Куриную грудинку надо нарезать  полосками толщиной в полтора пальца. отдельно в миске смешать щепотку соли ,ложку горчицы зерновой дюжонской-я ее очень .люблю-но можно заменить  но можно заменить на другую горчицу,ложку красной паприки и два зубчика чеснока,натертый корень имбиря на кончике ножа и все хорошо перемешать с пол.ложкой  арахисового масла-положить полоски куриной грудки и 5 инут дать ей полежать  в заправке-потом слегка обжарить в смеси яйца и муки-и отставить остывать.Теперь работаем со слоеным тестом-нарезаем  на квадраты,но так чтобы по длине наши шницеля не выходили за пределы теста,но по ширине оставались еще места-так вот  в этих боковинках делаем дугообразные надрезы и перекидываем каждую половинку в обратную сторону,чтобы шницель  оказался как бы в сетке из теста-только края соединения скрепить ...чтобы не развалилось при запекании-смазать желтком и посыпать кунжутом-выпекать до готовности-приятного аппетита