Физические упражнения. Известно, что физическая активность очень важна для снижения веса и поддержания хорошего самочувствия. Сегодня ученые и врачи рекомендуют проходить 10,000 шагов в день для хорошего самочувствия и 15,000 шагов для снижения веса. Цель – ежедневное увеличение этого количества.  Шагомер. На помощь может придти шагомер – прибор или аппликация. Важно включить ходьбу в рабочий день, даже если речь идет о коротких перерывах в работе. Не объявляйте дату начала диеты. Такое объявление означает, что существует «прощальная вечеринка» для всех любимых продуктов, которые уже завтра будут объявлены главными врагами и изгнаны из нашего рациона. А когда диета закончится, мы снова возвращаемся к тем же продуктам, часто в еще больших количествах, но при этом нас сопровождает чувство вины и неудачи, которые могут еще больше увеличить потребление таких продуктов. Нужно помнить, что диета – это образ жизни и что она предполагает изменения на длительный период. Не отказывайтесь от любимых блюд, даже если это нарушит баланс калорий. Не позволяйте «можно» и «нельзя» управлять вашим питанием. Питание имеет не только физиологическое, но и психологическое значение. Продолжительное избегание каких-либо продуктов только приводит к их повышенному употреблению. Можно позволить себе и мороженое, и фруктовый коктейль, нужно только обращать внимание на частоту их употребления и размер порций.  Регулярные приемы пищи. Главная цель регулярных приемов пищи – физиологическая - они призваны дать организму необходимую для его деятельности энергию. Кроме этого, регулярный прием пищи помогает избежать перекусов, которые, как правило, содержат много сахара и жиров, и тем самым поддерживать правильный баланс уровня сахара и инсулина в крови. Осознанное питание. Прислушивайтесь к сигналам, которые подает ваш организм, к чувству голода и насыщения. Замедлите темп потребления пищи и уделите время наслаждению едой. Потребление пищи перед экраном телевизора или во время ходьбы нарушает нашу способность прислушаться к организму и перестать есть, когда возникает насыщение, а также не позволяет получить удовольствие от еды.  Продукты, богатые клетчаткой. Клетчатка увеличивает объем потребляемой пищи и дает чувство насыщения на длительный период. Клетчатка содержится в цельнозерновых продуктах, отрубях, бобовых, овощах и фруктах (их желательно потреблять с кожурой). Постоянное потребление овощей и фруктов. В них много клетчатки, витаминов и минералов. Они также богаты природными антиоксидантами. Овощи должны составлять хотя бы половину каждого приема пищи. Рекомендуется сочетание пяти цветов. Не забывайте, что фрукты содержат значительное количество сахара, поэтому обращайте внимание на то, сколько фруктов вы потребляете, особенно когда речь идет об арбузах, винограде и дынях.  Обильное питье. Вода исключительно важна для нашего организма. Важно пить в течение дня, даже если вы не ощущаете жажду. Взрослому человеку нужно не менее 1.5 л воды. Нужно также учитывать рабочую среду и уровень физической активности. Не забывайте, что излишнее потребление воды также опасно для организма.  Избегайте сладких напитков. Сегодня есть большой выбор сладких напитков, даже вода со вкусом (т.е., вода с добавлением сахара). Все это добавляет пустые калории, которые не дают чувства насыщения и в большинстве случаев приводят к набору веса. В стакане сока содержится 8 чайных ложек сахара, а в баночке Колы – 11 ложек. Рекомендуется пить воду и избегать сладких напитков.  Мейталь Эзер, диетолог компании Гербалайф www.news1.co.il, июль 2012 г.

 

Друзья и ПЧ! Поскольку в моих сообщениях многие из вас узрели о том, что у меня нестандартный подход к питанию в семье и подачи еды к ребенку в частности, стали задаваться разные вопросы. Актуально или нет пост на эту тему через собственный практикум? Или всё-таки для кого-то это интимно и будем обсуждать в личке? А если да, то на какие вопросы вы бы хотели услышать от меня ответы? На что нужен упор: аллергии, иммунитет, нервная система ребенка и т.д.?

Все мы испытываем тягу к определенным продуктам. В большинстве случаев это психологическое явление, но в некоторых случаях этому есть научное обоснование: возможно, что нашему организму нужен не специфический продукт, а какой-то его ингредиент. Поэтому стоит выяснить, что означает тяга к некоторым видам пищи, понять, как с ними справиться, и продолжать питаться правильно.

Соль. Одна из главных причин потребности в соли – обезвоживание. 75% американцев страдают от хронического обезвоживания, которое наступает, если человек изо дня в день не пьет достаточного количества жидкости. При чем здесь соль? Соль помогает организму задерживать воду, поэтому организм требует ее, чтобы задержать еще больше воды. Так что в следующий раз, когда вас потянет на картофельные чипсы, выпейте стакан воды и проверьте, исчезла ли эта тяга.

Шоколад. Если у вас есть тяга к шоколаду, это может означать дефицит магния в вашем организме. Магний нужен всем органам для правильного функционирования нервов и мышц, для поддержки сильной иммунной системы, для контроля кровяного давления, для участия в 300 биохимических реакциях в нашем организме. Многие люди, особенно женщины, испытывают его дефицит. Почему шоколад? Бобы какао – один из продуктов с наиболее высоким содержанием магния. Чтобы польза от шоколада превысила вред (калории и жиры), потребляйте горький шоколад, в котором содержится не менее 70% какао. Кроме какао, увеличьте потребление шпината, цельных зерен, миндаля, кэшью и рыбы палтус.

Содовые напитки. Все время тянет к сладким газированным напиткам? Новая теория предполагает, что у вас нехватает кальция. Кальций важен не только для роста и укрепления костей, но и для многих других важных функций организма: свертываемости крови, проводимости нервов, сокращения мышц, регулирирования активности ферментов, функции клеточных мембран и кровяного давления. Роль кальция в организме настолько важна, что при его недостатке в пище организм начинает извлекать его из костей, что может привести к остеопорозу. При чем здесь газированные напитки? Они вымывают кальций из организма. Чем больше вы их потребляете, тем больше кальция они у вас забирают. Вместо них увеличьте ежедневное потребление нежирных молочных продуктов и других продуктов, содержащих кальций.

Сладости. Некоторые люди испытывают тягу к сладостям уже через несколько часов после еды. Причина – в нарушенном балансе сахара в крови. Многие из нас потребляют во время завтрака и полдника много очищенных простых углеводов (например, белый хлеб) и мало белка и клетчатки. Простые углеводы имеют высокий гликемический индекс, быстро усваиваются, вызывают скачок уровня сахара в крови и повышают энергию. Но уже через несколько часов уровень сахара резко снижается, и мы чувствуем усталость, раздраженность и снова хотим есть. Многие из нас опять потянутся за сладким, и порочный круг закрутится. Одно из решений – включить в обед больше белка: курятину, постное мясо – и больше клетчатки: квиноа, толокно, булгур. Если вы все-таки не можете обойтись без перекусов, возьмите яблоко или ягоды – в них не только много важнейших витаминов, но и много клетчатки, которая даст вам насыщение до следующего приема пищи.

Автор: Кэтрин Рубин www.jpost.com, июнь 2011 года

"Ах-ах-ах!", - думает каждая мамочка в предверии самого первого дня рождения в жизни своего малыша, - "Какой бы тортик сделать моей крошке!!!"

Так каким же требованиям должен отвечать торт для ребенка в его первый день рождения? Или в таком возрасте вообще нельзя его кушать малышу?

возможные идеи

Наша активность зависит от многих процессов, происходящих в организме. Одним из самых важных процессов является метаболизм. Метаболизм – это способность организма добывать и расходовать энергию. От правильной настройки организма зависит активность и физическое здоровье человека. Не стоит забывать о психоэмоциональном состоянии, ведь оно также находится в зависимости от внутренних процессов организма.

Cпособы активизации метаболизма

Деньгами сыт не будешь, или как питаться по науке

Состоятельные люди у нас едят как бедные. А бедные стараются есть как богатые. Именно поэтому, считает директор НИИ питания Виктор ТУТЕЛЬЯН, ожирение стало новой угрозой России.

ТУТЕЛЬЯН Виктор Александрович - действительный член Российской академии медицинских наук, главный диетолог Минздрава России, эксперт Всемирной организации здравоохранения по безопасности пищи. Под его руководством был разработан и введен в действие Закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов».

Различается ли в России культура питания состоятельных и небогатых людей?

Прямой связи между богатством и умением правильно питаться у нас не просматривается. Все зависит от уровня культуры и образования. Можно быть богатым и больным, а можно - умеренно бедным и здоровым. Не забывайте, что питание у нас - еще и показатель социального статуса. Для большинства хорошо поесть - это объесться икрой или дорогой копченой колбасой, на какое-то время перейти в ранг людей, которым это всегда доступно. Те, кто богат по-настоящему, так уже не едят. А вот бедные больше всего денег тратят на колбасу.

А что плохого в колбасе?

В колбасе ничего плохого нет, только это не самый необходимый для организма продукт. В курице больше полезных веществ, да она и дешевле. Но мы ее едим меньше. Все это - отголоски дефицита прежних времен. Отсутствие культуры питания передалось и новым поколениям.

Закон природы гласит: «Сколько съел - столько энергии должен потратить». Цивилизация дала человечеству множество благ, но скорость и ритм жизни изменились. Люди стали меньше двигаться. Человек формировался в гармонии с природой, а наша эволюция опередила природу. По сути, мы вступили с ней в конфронтацию.

Надо ограничить себя в продуктах?

А вы знаете, в каких именно? Главный источник энергии - это макронутриенты: жиры, белки, углеводы. Помимо них необходим целый набор микронутриентов - витаминов, минеральных веществ, микроэлементов, биологически активных компонентов. Это больше сотни химических соединений.

Часть энергии организм тратит на поддержание своей жизнедеятельности, другую часть - на физическую активность. За последние полвека структура этих энерготрат сильно изменилась. Потребность в макронутриентах уменьшилась на 50%, а в микронутриентах - всего на 5-10%. При этом сколько было в пшенице витаминов группы B двести лет назад, столько и осталось. Вывод: рацион из традиционных продуктов уже не может обеспечить человека необходимым количеством пищевых веществ. И сейчас перед развитыми странами стоит дилемма: с одной стороны, чтобы быть красивыми и здоровыми, надо есть меньше - мы же тратим меньше энергии. С другой, чтобы получить необходимые микронутриенты, надо есть больше, хотя мы и так переедаем.

Есть решение этой проблемы?

Решений целых четыре.

1. Надо резко увеличить физическую активность. Что такое 15 минут зарядки, когда одно пирожное или сарделька--это почти 500 килокалорий, то есть два часа ходьбы или час бега?

2. Генетически модифицированные источники пищи (ГМИ) могут уже сейчас увеличить содержание витаминов, изменить жирно-кислотный состав продуктов. Пока мы с вами знаем первое поколение ГМИ (продукты, не чувствительные к гербицидам, вредителям). Но сейчас для жителей Юго-Восточной Азии уже создали желтый рис, который будет содержать провитамин А. В России можно было бы улучшить жирно-кислотный состав соевого или подсолнечного масла, увеличить содержание витаминов группы B и белков в зерновых, растительной пище. Такие разработки есть, но пока лабораторные.

3. Пищевая промышленность может убрать из продукта то, что не нужно, и добавить то, что нужно. В любом супермаркете вы увидите массу обогащенных витаминами продуктов разной жирности. Если немножко соображаете, то выберете те продукты, которые вам нужны. Для этого надо научиться правильно читать этикетки: сколько белка, сколько витаминов.

4. Биологически активные добавки к пище. Врачи дали задание технологам, те сделали пилюли. Утром проглотил и насытил организм необходимыми микронутриентами. В Америке 80% населения принимает витаминные комплексы, у нас - от силы 3-5%.

Исправить ситуацию поможет только сочетание всех четырех подходов. Но при условии: мы должны наконец понять, что здоровье - это не Путин, не Фрадков и не Минздрав. За свое здоровье отвечаешь только ты сам.

За рубежом это все давно понимают. А наш потребитель поменять свои привычки еще не готов.

Питание ребенка во время болезни




Во время болезни дети чаще всего теряют аппетит и отказываются даже от любимой еды, но для борьбы с недугом организму нужны силы. И, конечно, прописанные лекарства врят ли прибавят сил,т.к. они направлены на лечение. Очень часто мы слышим: "Мусипусичка моя! Что тебе купить вкусненького?" Дети, которые ещё не научились манипулировать взрослыми, во время болезни обычно отказываются от всего, либо инстинктивно выбирают достаточно полезные варианты продуктов. А вот те, кто постарше, начинают выпрашивать у родителей то, что совсем ему не нужно и бесполезно в этот период. Поэтому любой маме важно понимать, чем она может помочь своему малышу.
Здесь помогут несколько простых правил, наряду с лечением, само собой!!!

1. Не нужно насильно кормить ребенка, но и баловать всякой ерундой, жалея больного малыша тоже не стоит. Золотой серединой будет - приём поливитаминов. Даже если ребенок отказывается от еды, он хотя бы получит "истинное" питание для клеток. Сегодня на рынке, к счастью, большой выбор витамин, поэтому давать их ребенку не составляет ничего сложного.

2. Если окунуться в курс биологии, то там мы найдём научно подпитанные данные о том, что иммуноглобулины формируются в присутствии белков. А это значит, что кушать следует больше белковосодержащих продуктов, а не "углеводики": молочное, кисломолочное, яица, рыбу, мясо, бобовые, морепродукты, каши, сухофрукты, листовые овощи.

3. Обильное питьё необходимо при любом заболевании, т.к. организм расходует внутриклеточную жидкость на восстановление. Потребность возрастает на 10% больше, чем в обычной жизни. При чем лучше всего не подслащать и не подсаливать воду. Чистая вода, травяные настои и отвары наводняют клеточки организма. А добавив сахар или соль, вода, которая поступит в организм, прежде всего уйдёт на растворение и пререработку сахара и соли. Вспомните животных, которые лечат себя природной водой, зажевывая при этом травку. Сладкая газировка на время болезни под запретом, особенно во время температуры!

4. При гриппе, бронхите, ОРВИ, ОРЗ предложите ребенку бульон, он питателен и легко усваивается. К тому же содержит аминокислоту (цистеин), которая облегчает дыхание при бронхите и астме, уменьшает выделение слизи в носоглотке. При этом постарайтесь сварить бульон из качественных продуктов, чтобы обезопасить поступление в организм ненужных веществ, типа антибиотиков и гормонов.

5. Если лечение подразумевает прием антибиотиков, то для поддержания микрофлоры кишечника, будут очень кстати кисломолочные продукты (кефир, йогурты). Очень хорошо помогает снизить воздействие антибиотиков - ромашковый чай, отвар укропа или тмина.

6. При ангинах и пр. подобных болезнях глотание вызывает боль, поэтому накормить ребенка, конечно, очень трудно. Не нужно давать сладкую пищу – сахар раздражает слизистую. Здесь спасут жидкие продукты: супчики-пюре, молочные напитки, коктейли, компоты, фруктовые пюре.

7. Если же у малыша появился аппетит, но першит горло и есть насморк, угостите его желе. Сделать его можно из бульонов (овощного или мясного), соков, молока. Из более существенных блюд можно дать молочную кашу, мясное суфле или фрикадельки.

8. Если же, после выздоровления, у ребенка сохраняется плохой аппетит и вялость долгое время, то необходимо в привычные для малыша напитки добавлять отвары из трав, которые поднимают иммунитет: шиповник, эхинацея, женьшень, ромашка, подорожник, лимонник, розмарин, шалфей и пр.

В целом организм после болезни восстанавливается от 30 до 180 дней. У детей это происходит по-разному, у кого-то аппетит появляется сразу. А кому-то нужно больше времени. В любом случае, больше бывайте с малышом на свежем воздухе после болезни, старайтесь восстановить прежний режим.

Здоровья вам и вашим деткам!!!