Сладкие кристаллы на палочке! |
Из блога momscraftyspace
Вобщем так. У выращивания кристаллов аж две пользы! Первая - сладость для деток, а вторая - изучение химии, дети на всю жизнь запомнят веселую, вкусную, сладкую, разноцветную химическую реакцию. Вам понадобятся ингридиенты: баночки с широким горлышком или стаканы, деревянные шпажки, прищепки, пищевые красители, ароматизаторы, много много сахара и много много терпения!
|
Сладости "Сплю" |
Марокканские сладости у вас дома!
Расскажу вам о Сллю (Sellou). Как объяснить что это такое? Я обзываю это марокканской халвой Самое популярное время этого лакомства приходится на наш пост – Рамадан. За несколько дней до его начала хозяйки закупают все необходимые продукты, подготавливают (наитяжелейший труд, по крайней мере для меня, ведь живут обычно большими семьями + Рамадан, время гостей и поэтому, готовят всякие вкусности большими порциями) и вот... идёшь по улице, а из окон только и слышно вжи-вжик – это миксером орехи перемалывают и тук-тук-тук – в ступке. Я за последний способ приготовления Сллю. Это трудоёмко, но с чаем очень вкусно. На мой вкус орехи (миндаль) не должны быть сильно перемолоты, пусть будут попадаться маленькими кусочки. В этот раз я торопилась и всё пустила через миксер.
Для приготовления рецепта "Сллю (Sellou)" вам потребуются следующие ингредиенты:
мука - 1 кг;
кунжут - 1 кг;
миндаль - 1 кг;
сахарная пудра - 500 г;
фенхель - 1 ст.л.;
неполная ч.л.;
гуммиарабиккум (de goome arabique en poudre, мсска хорра – арабск.) - 1/2 коф.л.;
соль - 1 неполная ч.л.;
сливочное масло - 750 г;
Муку обжариваем до золотистого цвета.
Процедуру повторяем с миндалём и кунжутом.
Семена фенхеля промываем, подсушиваем и перемалываем, как и кунжут, миндаль. Соединяем все компоненты и заливаем растопленным сливочным маслом. Хорошенько вымешиваем. А дальше есть несколько вариантов, как подавать к столу.
|
Балык из курицы |
|
Чем заменить яйца |
Чем можно заменить яйца при приготовлении тех или иных блюд, если их вдруг не оказалось в холодильнике.
Метки: вегетарианство |
Крем из моццареллы с желе из петрушки и базилика |
Метки: рецепты здоровой кухни |
Подборка МК по изготовлению букетов из конфет...МНОГО...КЛАССНЫХ |
И картинки, и МК, и красотища, и не трудно)))
Метки: ссылки-рукоделки подарки |
Кокосовый десерт без выпечки |
Десерт вышел мягким, слегка сладким, бархатистым.
400 г.
Метки: вегетарианство |
Необычная подача каши |
Дневник |
|
Печенье-ангелочки |
Дневник |
|
Печенье на рассоле |
Дневник |
Наткнулась на одном кулинарном сайте на этот рецепт. Понравился тем, что после поедания огурчиков энд помидорчиков всегда остаётся рассол. А если соления ещё и бабушкиного приготовления, то это же почти 3-х литровая банка рассола. Вот и есть теперь тому приминение. К тому же рассол будет, как уксус соду гасить, и, говорят, вкус даст интерессный)))))))))))))))
ПРОВЕРИМ)))
Метки: вегетарианство |
Первый именинный торт!!! |
Дневник |
"Ах-ах-ах!", - думает каждая мамочка в предверии самого первого дня рождения в жизни своего малыша, - "Какой бы тортик сделать моей крошке!!!"
Так каким же требованиям должен отвечать торт для ребенка в его первый день рождения? Или в таком возрасте вообще нельзя его кушать малышу?
|
Удивительный десерт "Арбуз" |
Метки: рецепты здоровой кухни |
"Попкорн" из нута |
Серия сообщений "десерты":
Часть 1 - десерт
Часть 2 - Вкусные десерты
...
Часть 98 - Шоколадный щербет
Часть 99 - Пирожные без выпечки
Часть 100 - Шоколадно-банановый торт без выпечки
Серия сообщений "сладости":
Часть 1 - Сладости
Часть 2 - Мороженое
...
Часть 57 - Шоколадный щербет
Часть 58 - ЛИМОННОЕ МАСЛО
Часть 59 - "Попкорн" из нута
Метки: рецепты здоровой кухни вегетарианство |
Жареное мороженое! |
Жареное мороженое!
http://www.maik.tv
Многие говорят, что я хорошо готовлю. Я и не спорю, что есть то есть. По крайней мере, я это люблю и если говорят, что получается вкусно, наверно они правы) В связи с этим решил открыть кулинарную рубрику. Публиковать буду как лично изобретённые рецепты, так и те которые получил в наследство от мамы с бабушкой. В общем происхождение рецептов разное, но все испробованы лично! Никаких копирований с многочисленных кулинарных сайтов не будет. Рубрика авторская! И так первый рецепт.
Впервые об этом рецепте услышал ещё маленьким от маминой подруги тёти Гали. Она со свойственной ей восхищенностью, рассказывала рецепт "жареного мороженого"! Я оказался под сильнейшим впечатлением, не то от красочности рассказа тёти Гали, не то от странного на слух словосочетания "жареное мороженое". Тем не менее по словам тёти Гали мы просто обязаны были как нибудь собраться и приготовить это блюдо. Небольшой "тонкостью", которая мешала нашим замыслам, было отсутствие в 90-е годы тонкого теста "фило" (от греч. Phyllon - лист) на всей территории пост советского пространства. Ну и конечно нигде нельзя было найти рецепт его приготовления. В общем на тот момент, этот шедевр кулинарного искусства, остался красочно описанным слепком далёкой реальности.
И вот прошло уже много лет и я, совершая продовольственный рейд в магазине "Metro cash and carry", увидел среди замороженных продуктов тесто фило!!! Хотя 0,5 кг этого теста стоило в районе 10-15 $ я решил, что такую возможность упускать нельзя. В общем пришлось брать. В дальнейшем я нашёл в интернете как делать это тесто. Привожу рецепт теста и самого жареного мороженого в своей интерпретации.
Тесто "фило"
Само по себе тесто фило практически пресное, и его толщина составляет всего несколько микрон, что немногим толще листа офисной бумаги.
Конечно тесто проще купить, но на много дешевле сделать самому, да и если потренироваться, его можно готовить впрок и хранить в морозилке. Хотя честно скажу, что это тот вид теста, который лучше готовят машины. Раскатать в ручную одинаково тонко, очень сложно.
И так для теста "Фило" нам понадобится:
Мука пшеничная высший сорт - 500 гр.
Соль мелкого помола - 1 чайная ложка
Уксус (я беру яблочный) - 1 чайная ложка
Вода - 150 мл.
Масло (лучше оливковое, в крайнем случае подсолнечное, но обязательно без запаха! ) - 2 столовой ложки
300 гр. муки просеять, перемешать с солью. Тёплую воду смешать с уксусом и влить в муку. Интенсивно вымесить, постепенно добавляя оставшиеся 200 грамм просеянной муки и масло. Мука бывает разная, поэтому ей может потребоваться чуть больше, или чуть меньше. Вмешивать оставшуюся муку следует до консистенции теста, примерно как для пельменей. Накрыть влажным полотенцем и дать постоять 1 час. Тщательно вымесить ещё раз, скатать в тонкую колбаску и оставить минут на 15. Порезать тесто на кусочки, скатать из них шарики. Посыпать обильно стол мукой (из сита) и протереть скалку и руки мукой. Осталось самое сложное. Нужно раскатать шарики в тонкий, практически прозрачный лист. Важно что бы поверхность стола была очень ровной. Муку периодически надо подсыпать. Можно раскатывать не на пшеничной муке, а посыпать скалку и поверхность стола кукурузной мукой или крахмалом, так лучше раскатывается. Если по краям остаются остатки теста, их можете смело выкидывать, повторно их не раскатаете. Как только тесто раскатали, смажьте тесто маслом, проложите с двух сторон пергаментом или калькой, сверните в рулон и уберите в морозилку. Когда решите использовать, достаньте из морозилки и как только перестанет быть хрупким, раскатайте Ваш рулончик.
Ну и наконец рецепт "Лёд и пламень" или просто - жареное мороженое !
Для жареного мороженого потребуется:
Подсолнечное масло
Мороженое
Тесто фило
Яйцо
Фрукты
Алкоголь 40 %
Мороженое можно взять любое, на Ваш вкус. Многие рекомендуют фисташковое, я его тоже очень люблю, но в данном блюде можно импровизировать.
Готовить надо очень быстро. Поэтому заранее разогреваем фритюрницу, или кастрюлю с подсолнечным маслом. Раскладываем тесто фило квадратиками, сверху кладём кусочки мороженого. Смазываем края теста желтком и плотно заклеиваем мороженое внутри теста. Процессу "залепления" краёв, нужно уделить особое внимание, тесто должно хорошо схватиться. Затем быстро отправляем во фритюр, обжариваем, буквально, до состояния лёгкого румянца. Процесс длится секунды, важно не пропустить момент. Можно заранее заготовить мороженое в тесте, и отправить в морозилку. Но перед обжаркой ещё раз проверить насколько плотно "залеплены" края теста, т.к. в морозилке от холода могут разойтись. Присыпаем тарелку корицей, сверху выкладываем жареное мороженое, посыпаем ванильной сахарной пудрой, украшаем свежими или консервированными фруктами с веточкой мяты. Выключаем свет. Берём рюмку рома (как вариант коньяк, виски), главное что бы алкоголь был тёплый, можно несколько секунд подогреть в микроволновке, но очень не долго, что бы спирт не испарился. Поджигаем и поливаем наше жареное мороженое. Такой процесс поджигания блюда называется "фламбирование". Десерт "Лёд и пламень" - готово! Желаю удачи в приготовлении! Читайте меня каждую субботу в кулинарной рубрике моего блога!
Длинно написал, в дальнейшем постараюсь быть более кратким)
*Фотографии взяты на яндекс-картинках
|
Овощной плов с квашеной капустой и черносливом «Капризняк» |
Метки: вегетарианство рецепты здоровой кухни |
Украшения блюд |
Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Салат Золотой розан
Часть 2 - Козинаки
...
Часть 53 - Рецепты блинов
Часть 54 - Украшения блюд
Часть 55 - Украшения блюд
Часть 56 - Пицца
Часть 57 - Сливочно-грибной соус
...
Часть 64 - Пицца с вкусным краешком
Часть 65 - Без выпечки с бананом
Часть 66 - Салаты
|
Жаренный сыр |
Количество порций: 1 Будет готово через: 15 мин Вы потратите: 10 мин Очень вкусные и необычные котлетки из жаренного в панировке сыра. :)
| ||||||||||||||||||||||
Метки: рецепты здоровой кухни |
СЛОЁНАЯ КУРИЦА |
Метки: рецепты здоровой кухни |
Торт "Полено" |
Дневник |
ПРЕДИСТОРИЯ: Люблю этот рецепт именно за то, что это ПРОСТО, ЭКОНОМНО и КРАСИВО. Генератор идеи, как всегда, моя мама. В 1998 мы ездили в гости в Сочи. Там собственно стряпалось что-то на подобе, но..........................яиц эти "армянки-запеканки" кладут от 18 до 36 шт. Мы тогда с мамой переглянулись, поперхнулись, домой вернулись,иииииииииии................. мама сделала всё на свой лад!!! Сей фаворит - беспроигрышный призёр конкурсов "А-ну-ка девушки" и в школе, и в институте, и на работе. А на сегодня - это просто любимчик на Пасху!!!
Метки: пасха |
КОПЧЕНАЯ КАПУСТА |
Мне это капуста очень пришлась по-вкусу,попробуйте может и вам понравится
Берем 500,0 свежей капусты
150,0 копченого колбасного сыра
2 зубчика чеснока
майонез
Тонко нашинковать капусту,сыр натереть на крупной терке,чеснок пропустить через пресс,все перемешать ,заправить майонезом.Поставить в холодильник минимум на 30 минут.Чем больше капуста будет"настаиваться" ,тем вкуснее.
Метки: вегетарианство рецепты здоровой кухни |
Салат "Сумочка для модниц" |
Метки: вегетарианство рецепты здоровой кухни |
МАРИНОВАННЫЙ СЕЛЬДЕРЕЙ |
Метки: вегетарианство рецепты здоровой кухни |
Кубики кофейного желе в сливках |
Метки: вегетарианство рецепты здоровой кухни |
Несладкие сырные кексы с копченой курицей и сыром |
Их хорошо подавать к позднему завтраку или давать детям с собой в школу. Черный перец и паприка придают этим маффинам приятную легкую пикантность.
|
Украшение кондитерских изделий: марципан |
|
Фасолевая колбаса |
Метки: рецепты здоровой кухни |
Суси "торт" |
|
ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ С ЯБЛОЧНЫМ ДЖЕМОМ ( постный) |
Метки: вегетарианство |
ПОМИДОРЫ С ВИНОГРАДОМ (без уксуса) |
|
ТОРТ,,ШОК,, постный в микроволновке |
Метки: вегетарианство |
Куда положить кусок пирога? |
|
Торт " шоколадные шарики" |
|
Сырники нежнейшие и пышные (без яиц) |
Метки: рецепты здоровой кухни |
Пасхальная закуска из фаршированных яиц |
|
День смеха - это ещё один повод устроить дома праздник |
Дневник |
Метки: 1 Апреля |
Конфетки "мюсли". |
Нужно: 
Метки: рецепты здоровой кухни |
Рецепты для здоровья: Ореховое печенье на белках |
Метки: рецепты здоровой кухни |
МК по шоколадной ленте для украшения тортов |
|
Корзинка из теста к Пасхе |
|
Трюфели из белого шоколада |
|
