Занимаясь здоровым питанием, этот салат я придумала сама! Получилось неожиданно вкусно и очень сытно.
Берем:
- чечевицу (можно в пакетиках, т.к. её быстрее варить);
- капусту (можно взять краснокачаную, тогда салат веселее смотриться или пекинскую, т.к. салат понежнее);
- лук репчатый;
- адыгейский сыр;
- горчица в зернах;
- соль;
- оливковое масло

Если чечевица из пакета, то она вариться 10 минут. Если на развес, то лучше её замочить часа на 2. Итак, отвариваем чечевицу, режем капусту.



Лук пассируем на оливковом масле, в конце добавляем горчицу в зернах. Как только она начинает щелкать (лопаться), снимаем сковородку.



Адыгейский сыр режем кубиками и добавляем в салат. Когда я не тороплюсь, то я кубики сыра обжариваю на топленом масле с индийскими специями. Кубики получаються хрустящие. И тогда, конечно, салат выигрышнее!!!



В итоге всё перемешиваем и по желанию можно добавить немного масла, хотя с обжаренного лука оно попадет; и сбрызнуть лимонным соком.