500 г вафель со сливочной начинкой 
100 мл сливок жирностью 35 %
2-3 ст.ложки свекольного сока
сахарный песок для обсыпки
Вафли измельчить в блендере,выложить в миску,добавить сливки и перемешать,должно получиться крутое пюре.Вылепить из пюре шарики в форме клубники,окунать по одной в свекольный сок и затем обмакивать в сахаре,дать подсохнуть
примечание
рецепт из журнала школа гастронома   Вalерия  на www.good-cook.ru/forum/topic4347s0.html