Без заголовка

Суббота, 02 Августа 2014 г. 16:36 + в цитатник

Цитата сообщения LEKUCHKA

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Зефир "Домашний"

Вкусный зефир в домашних условиях. Результат очень по радовал, единственный не достаток что он не много суховат когда полежит.

Вода (50 мл. для желатина) — 150 мл

Сахаp — 500г

Желатин — 1.5 ст. л.

Кислота лимонная — 1/4 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Ванильный сахар — 1 пакет.

Джем, вареная сгущенка ,шоколад,кокосовая стружка - по вкусу

Желатин замочить в 50 мл холодной воды.Сахар залить 100 мл воды и оставить на 2 часа. Растворенный сахар поставить на огонь и постоянно помешивать, довести до кипения. Кипятить 8 -9 мин, постоянно помешивая. Полученный сахарный сироп снять с огня. Добавить в него желатин и взбить миксером 10 мин. Добавить лимонную кислоту, и взбиваем еще 5 мин.Затем всыпать ванильный сахар и соду, снова взбиваем 5 мин.

В силиконовые формочки выложить чайной ложкой зефир . В середину зефира добавить джем ( вареную сгущенку) .Охлаждаем 2 -3 часа
Готовый зефир залить растопленным шоколадом( посыпать кокосовой стружкой).Декорируем по своему усмотрению.