Пришла весна и уже в конце недели будет большой и светлый праздник Пасха. Все готовятся к этому празднику, особенно приятные хлопоты - это красить яйца и печь пасхи или покупать их. В основном пекут пасхи в пятницу, по старому обычаю. Хочу поделиться с вами рецептом по которому получаются очень вкусные пасхи. Для того чтобы их приготовить нам потребуется:

• 0,5 литра - молока;


• 0,5 кг - сахара;


• 12 штук - яиц (6 желтков и 6 целых);


• 70 грамм - дрожжей в пачке;


• 2 ложки - подсолнечное масло для обмазывания рук формочек и т. д. ;


• 200 грамм - маргарина;


• 100грамм - сметаны;


• 0,5 чайной ложки - соли;


• 1 столовая ложка - водки;


• 0,5 ложки - кондитерских духов;


• цедра 1 лимона;


• 1,5 кг - муки;


• изюм, курага по желанию на глаз только не сильно много.




В тёплом молоке размять дрожи, добавить соль, пол стакана сахара, муки как на олади, одним словом делаем опару и ждём пока дрожи начнут бурлить.Когда опара готова высыпаем туда все оставшиеся ингредиенты (маргарин растопить перед добавлением). Хорошо замесить и поставить, пусть поднимается.











Когда тесто поднимется его нужно опять размешать, наложить в формочки (теста должно быть в форме меньше половины). И опять ждём пока хорошо поднимется, затем аккуратно отправляем его в хорошо разогретую духовку до готовности. Не забывайте, что когда мы готовим пасхи в помещении должна быть идеальная тишина и спокойствие, так как тесто очень коварно и оно может не подойти или просто упасть.





Когда пасхи остынут намажьте верхушку пасхи глазурью и посыпьте сверху присыпкой. Вот и всё приятного аппетита. Если возникнут вопросы пишите в комментариях с удовольствием отвечу.