Варенье из черешни – вкусное и душистое – прекрасный десерт к чаю зимой. Его также можно использовать для пирога из песочного теста. Или испечь венское печенье.

Рецептов варенья из черешни много, чаще всего его делают из белых, желтых сортов черешни и  без косточек. Это хлопотно, но зимой очень вкусно!

 Продукты

• Черешня  5 кг
• Сахар  1 кг
• 3 ч.ложки лимонной кислоты (или сок лимона)

Приготовление варенье из черешни:

Варенье из черешни готовить просто, также как и варенье из вишни, но тут одна загвоздка — мы готовим варенье из черешни без косточек.

Черешню помыть, очистить от черешков и косточек с помощью булавки, шпильки или специального приспособления.

Засыпать сахаром и дать постоять в прохладном месте  7-8 часов  — выделится много сока

Ставим варенье на средний огонь  и варим после закипания 10 минут, помешивая и снимая пену.

Варенье готово, когда ягоды становятся прозрачнее и распределяются в сиропе равномерно, а не  всплывают  наверх

 За несколько минут до снятия с огня добавляем в варенье лимонную кислоту — так оно лучше сохранит цвет и прозрачность.

Можно также тонкими дольками нарезать лимон с кожурой и положить в варенье — это придаст неповторимый аромат и вкус варенью из черешни. И  кипятить еще минут пять. Выбирайте — на ваш вкус.

Раскладываем варенье в чистые стерилизованные банки, наполняя под крышку, закатываем машинкой или винтовой крышкой.

Банки перевернуть и оставить в перевернутом виде до полного остывания.

Варенье из черешни можно хранить в шкафу при комнатной температуре.

На сегодня все, подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда

Автор: Вкусная еда

Советую вам это приготовить:

• Варенье из вишни с косточками
• Варенье из сливы(простой рецепт)
• Джем из малины
• Варенье из персиков