Картофельные пончики с черносливом

Картофельные пончики с черносливом

Что нужно:

• 500 г картофеля
• 1 стакан муки
• 2 яйца
• 200 г чернослива
• сахар и соль по вкусу

Как приготовить картофельные пончики с черносливом:

1. Отварить картофель и пропустить через мясорубку. Добавить одно яйцо, муку, соль, сахар, перемешать.
2. Мелко нарезать распаренный чернослив.
3. Сделать из картофельной массы лепешки, положить на них чернослив и слепить пончики круглой формы.
4. Взбить второе яйцо. Обмакнуть пончики во взбитое яйцо, обвалять в сухарях и жарить в кипящем растительном масле.
5. Горячие пончики подавать со сметаной, холодные – посыпать сахарной пудрой.

Фото: автора, Shutterstock.com

http://www.wmj.ru/eda/vkusnye-stati/alexandr-seleznev-interviu/