Молоко цельное -1 л. Для сгущения молоко должно быть обязательно свежее
чтобы оно не свернулось при длительном кипячении.
Сахар - 1кг 300 гр
Молоко довести до кипения, добавить сахар, хорошо размешать.
Поставить на водяную баню, варить 4-5 часов,
периодически помешивая.
Сгущенка становится приятно кремового цвета, пахнет карамелью.
Варить сгущенку придется довольно долго, если нет времени — можно в 2-3 приема.
Масса должна стать густой и вязкой.Остудить.
После охлаждения сгущенку можно взбить миксером.
Сгущенка получается очень нежной и не такой приторной, нежели магазинная.
Вкусная, а главное натуральная сгущенка готова.
Внимание! Из указанного количества продуктов получается очень много!
Чтобы получить поллитровую банку готового молока достаточно взять
1/4 части продуктов.
| | Ират |
|
|
|
|
|
