На 4 порции. 2 яйца,100г сахара,1 ч.л тёртой цедры (можно изюм),щепотка соли, 2стол. ложки белого вина, 3-4 стол. ложки молока, 100мл.оливкового масла, 1/2 пакетика разрыхлителя,180гр. просеянной муки, 2ч.л сахарной пудры для посыпки. Яйца разделить на белки и желтки. В большой миске белки взбить миксером со шепоткой соли до состояния густой пены, небольшими порциями добавлять сахар.В миску со взбитыми белками добавить муку с разрыхлителем,желтки,цедру или изюм, оливковое масло, вино,молоко. Духовку нагреть до 180 градусов и выпекать минут 30.