Куриная печень по-турецки: экзотический рецепт для вашего стола!

Очень вкусное блюдо. Устали от однообразия, а на сложные блюда не хватает времени?
Если вы не знаете,что приготовить, попробуйте приготовить куриную печень по-турецки - обед за полчаса!

Печень по-царски

Это блюдо становится еще вкуснее после того как слегка настоится.

Белый баварский суп с сыром, курицей и грибами

Белый суп – традиционное блюдо баварской кухни. Его великолепный вкус и аромат разнообразят повседневное меню. Для белого супа используют курицы (ножки или грудку), сливочный сыр, грибы, картофель и еще некоторые ингредиенты.

300 г курицы с косточками

1 л воды

100 г плавленого сливочного сыра («Янтарь», «Веселый молочник» и т.п.)

100 г картофеля

100 г шампиньонов

1/3 ч. ложки мускатного ореха

соль, перец черный молотый

Приготовление

Нарежьте курицу на куски, залейте холодной водой, доведите до кипения, постоянно снимая пену, варите до полной готовности курицы на слабом огне. Сваренную курицу остудите, нарежьте на мелкие кусочки.

Процедите бульон, поставьте его на огонь, добавьте плавленый сыр и доведите до кипения на медленном огне, помешивая, чтобы сыр растворился. Картофель и шампиньоны натрите на крупной терке, добавьте в бульон и варите при постоянном помешивании около 6 минут.

Добавьте мелко нарезанную курицу, молотый мускатный орех, посолите и проварите суп еще 4-5 минут.

Белый суп по-баварски готов. Остается только разлить его по тарелкам и сдобрить черным свежемолотым перцем.

Любителям курочки) Куриные бомбочки с грибной начинкой
Представляю вашему вниманию очень вкусное блюдо: Куриные бомбочки с грибной начинкой.  Фото рецепт от Нанатик

Фаршированная курица
Рецепт не нов, многим известен. Но в преддверии Нового года, может быть кому то помогут мои пошаговые фото.

Начнем с курочки.

Мне понадобилась курица охлажденная, весом 2 кг, 1 кг шампиньонов, 3 луковицы, 2 яйца, 250гр сыра, 6 долек чеснока, майонез. Еще надо испечь по своему проверенному рецепту 12-15 блинов. Читать далее

Разрезаем курицу на ломтики и подаем как холодную закуску.

Очень сочные зразы... Такие Вам и не снились....

Ингредиенты:

Для фарша:

• Фарш – 700 г;
• Картофель крупный – 1 шт.;
• Яйцо – 1 шт.;
• Растительное масло;
• Соль;
• Перец;
• Мука для панировки.

Мусака

Ну-с, начнём с пройденного. Это будет несколько рецептов уже публиковавшихся некогда моей женой. Совместно решено перенести их сюда.

Для нашей версии мусаки нам понадобятся:
1. длинные баклажаны - 4 шт.,
2. средние помидоры 3-4 шт.,
3. мясной фарш ( баранина или говядина ) - 500 г.,
4. сливки или сметана нежирные – 150 г,
5. брынза солёная 200 г,
6. яйца - 2шт.,
7. чёрный перец, мускатный орех,
8. соль, растительное масло.

Запекаем вкусно мясо в фольге: советы, хитрости и рецепты приготовления.

Мини-запеканки из фарша "Стожки"

Рыбный торт

Из рыбы можно приготовить множество разнообразных блюд, и даже торт. Например, с морковью и черносливом. Это оригинально, празднично-красиво и вкусно! Подаваться такой торт будет, конечно, не в качестве десерта, а как закуска. Попробуйте! 

СЛОЕНЫЙ ПИРОГ- ПЕРЕВЕРТЫШ

Очень советую попробовать этот пирог, не пожалеете!!! Ингредиенты: Для теста: 3 яйца, 1 ст. кефира, 1-1 1/5 ст. муки (чтоб тесто было как на оладьи), 1 ч.л. соли 1ч.л. соды погасить уксусом или 2 ч.л. разрыхлителя.

Салат"Печень под шубой"

Мы все знаем про"Селедку под шубой", а вы когда нибудь пробовали  "Печень под шубой"?

Это очень вкусно. Делюсь рецептом

Вам понадобиться

Печень (говяжья) отварная - 250-300 г, яйцо  - 5 шт., яблоки (большие кисло-сладкие) - 2 шт.,1 луковица, сыр колбасный - 150 г, майонез.

Отварную печень трем на крупной терке .

Лук порезать мелкими кубиками.

Сыр, яйца  и яблоки натираем  на крупной терке и начинаем  собирать салат:

1-й    слой - печень ,соль
2-й    слой - лук
3-й    слой - яблоки
4-й    слой - яйца,соль
5-й    слой - сыр

Каждый слой промазываем майонезом. Украшаем на свой вкус

Летняя ягодка

Курочка в апельсине

Правильный плов.

Шаг первый: Ставим котел на плиту (все равно, газовую или электрическую, лишь бы была) или на огонь (если дело на природе). Как котел нагрелся вливаем масло растительное. Как масло разогрелось - бросаем туду маленькую луковичку (чтобы отбить запах масла), или косточку (чтобы цвет плова был красивым, да и вкус улучшается). Как эти вещи хорошо прожарились (лук может даже черным стать), вытаскиваем их и выбрасываем. Они сделали свое дело и больше нам не нужны.

Шаг второй: Кладем нарезанное крупными кусками мясо (размером с кулак). Несколько слов о мясе. Оно может быть любым: говядина, баранина, либо их смесь. Лучше, если мясо не будет очень постным. Самое вкусное мясо получается из куска, пронизанного жилками жира - сочное, вкусное, мягкое. Очень жирное мясо я тоже бы не советовала, хотя это - дело вкуса. Ну и конечно оно не должно быть мерзлым. Если у вас нет парного мяса, размораживайте мясо в холодильнике (обычно я с вечера перекладываю мясо из морозильника в общую камеру, и в обед у меня мясо готово к жарке). Жарим мясо на сильном огне до образовании корочки.

Шаг третий: Закладываем лук, нарезаный толстыми кольцами. Чем больше лука, тем вкуснее плов. Я вот кладу моркови и лука примерно столько, сколько и мяса. И обжариваем лук до золотистого цвета вместе с мясом на сильном огне.

Шаг четвертый: Теперь закладываем морковь, нарезанную длинными полосками. И продолжаем все жарить, пока морковь тоже не поджарится до золотистого цвета. Не забудьте перемешивать все время!

Шаг пятый: Этот шаг можете пропустить, это мое личное изобретение, но вкус плова только выиграет! В общем, добавляем нарезанный кружками болгарский перец. 1-2 штуки вполне достаточно, и тоже все это обжариваем. На этом этапе жарка заканчивается.

Шаг шестой: Солим, перчим по вкусу, заливаем (обязательно горячей) водой, закрываем крышкой, ставим на медленный огонь и тушим. Час или полтора, в зависимости от качества мяса. Готовность можете определять вилкой.

Шаг седьмой: Открываем крышку, включаем огонь на максимум, закладываем промытый рис (на 1,5 кг мяса примерно 1кг риса), разравниваем его по поверхности, заливаем горячей водой так, чтобы она покрывала рис сверху пальца на полтора. Я не советую совать пальцы в кипяток, лучше уж линейку - сантиметра 2. А можно и на глаз. Но глаза тоже не надо никуда совать... Также опять закладываем разные специи. Если нет специальных "специй для плова", пихайте то, что есть, в разумные, конечно пределах. И все это варится без крышки на сильном огне, пока вода вся не выкипит. Только из кухни никуда в этот момент не уходите, чтобы не подгорело все.

Шаг восьмой: Собираем рис "горкой", засовываем внутрь парочку-троечку головок чеснока (слегка очищенным от шелухи), кладем на рис плоскую тарелку (донышком вверх), закрываем крышкой, ставим на минимум... и все! И не дай бог вам перемешать рис! Засекаем сорок минут... Потом открываем засовы и впускаем гостей! Они не зря ждали!!! Но и это еще не все!

Шаг девятый: Пока гости спешно занимают места за столом, вы осторожно перекладываете мясо в отдельную емкость, также осторожно перемешиваете рис с морковью и луком. Кстати, рис лучше покупать круглый, и тот, который не разваривается. Мне лично нравится "Краснодарский" и "Поваренок". Потом режете мясо на небольшие кубики...

Шаг десятый и последний: Достаете большое плоское блюдо (в крайнем случае возьмите/украдите у соседей), выкладыаете рис на тарелку, сверху обильно насыпаете мясо, потом зелень, втыкаете в плов несколько ложек (чтоб гости не подрались), и торжественно входите с пловом к гостям. На этой ноте можно и кончить...

Вот они - все десять шагов к успеху.

Котлеты с кабачками

МАНТЫ "ЛЕТНИЕ" С КАБАЧКОМ И КУРИНОЙ ГРУДКОЙ

Грудка куриная — 800 г
Кабачок средний — 1 шт
Лук репчаптый — 1 шт
Яйицо куриное — 1 шт
Молоко — 300 мл
Мука — 4 стак.
Соль, карри

Из яйца, молока, муки и соли заведем крутое тесто и оставим его "отдохнуть", а пока займемся фаршем.
Куриную грудку пропустим через мясорубку.
Кабачок почистим и порежем на кубики среднего размера, лук то же.
Перемешаем, посолим и добавим карри в фарш.
Тесто тонко раскатаем , выложим начинку и закроем края.
Ставим в пароварку на 50 минут.

Для соуса, 3 зубчика чеснока, пол пучка укропа или любимой зелени измельчить в блендере, посолить и добавить сметану. Соус готов можно подавать. Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК