Овсяное печенье

низкокалорийное ОВСЯНО-ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Овощная лазанья. Легкие блюда к обеду.

Лазанья кабачковая, что может быть легче и лучше в жару!!!

Листы для лазаньи:

• 4 яйца
• 4 ст. муки
• соль 

Крупеник гречневый с творогом.

ЯИЧНЫЙ СЫР.

"СЫР ИЛИ НЕ СЫР? ВОТ В ЧЕМ ВОПРОС"

Баклажанная запеканка «Вариации на тему»

Баклажаны - 3 шт
Помидоры - 5 шт
Фарш мясной - 0.5 кг
Лук - 2 шт
Сыр - по вкусу
Соль, перец, базилик - по вкусу
Растительное масло - по вкусу

Рецепт:
Баклажаны порезать кольцами, посолить и оставить на полчаса полежать, затем отжать, обжарить на растительном масле с двух сторон. Сыр натереть на тёрке, помидоры порезать кольцами. Лук мелко порезать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить фарш, посолить, поперчить по вкусу и обжарить до готовности. выкладывать слоями, баклажаны, затем помидоры, , слой фарша обжаренного, натёртый сыр,и так следующий слой повторить. Верх запеканки посыпать обильно сыром, поставить форму в духовку, запекать при температуре 180ºС до расплавленности сыра, дать постоять в выключенной духовке, запеканка готова. Приятного аппетита!

Проростки: идеальный завтрак

Статья с сайта Живи, для тех, кто уже понял, что состоит из того, что съел и серьезно озадачен поиском здоровой пищи, выполняющей жизненно важные функции, а не несущую пустые и чаще всего даже губительные для организма калории =)

Проростки — суперполезная еда. Но к ней нужно привыкнуть. Предлагаю инструкцию для новичков: какие самые вкусные, как их проращивать и почему проростки хороши на завтрак, а на ночь их лучше не есть.

Это миф, что проростки выше 2-3 мм нельзя есть© Corbis/Fotosa.ru

О проростках я расспрашивала кандидата биологических наук Наталью Шаскольскую. Она изучает этот продукт больше 15 лет, ест ежедневно и рекомендует следовать ее примеру по трем причинам.

Во-первых, проростки быстро оздоравливают микрофлору кишечника.

С их помощью реально вылечить дисбактериоз, гастриты и колиты.

Во-вторых, защищают клетки от свободных радикалов, главных виновников болезней и раннего старения.

В-третьих, в проростках содержится максимум витаминов и микроэлементов — даже больше, чем в зелени с дачной грядки.

Суп из проросших ростков гороха (маш)
Этот суп не только вкусный, но и полезный, так как содержит много витаминов и минералов, необходимых для нашего организма. Ароматный запах грибов и проросших ростков в супе, делает его более привлекательным. Готовится такой суп быстро, за полчаса. Попробуйте его приготовить и получите удовольствие от вкуса!

Продукты:
Картофель – 2 шт.
Шампиньоны – 300 гр.
Проросшие ростки маша – 300 гр.
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Масло растительное – 2-3 ст. ложки
Зелень кинзы или петрушки – по желанию
Черный молотый перец – по желанию
Молотые семена кориандра – 0, 5 ч. л.
Куркума – 0, 5 ч. л.
Соль – по вкусу

Приготовление:
Поставьте варить мелко нарезанный картофель в кастрюлю, наполовину наполненную водой.

Разогрейте растительное масло на сковороде и добавьте в горячее масло куркуму, молотый кориандр и черный перец. Как только зашипит масло и пойдет аромат от специй, закиньте в сковороду нашинкованный репчатый лук и обжарьте его слегка до золотистого цвета, затем добавьте к нему морковь, натертую на терке, обжарьте минуты 2-3. Затем добавьте в сковороду нарезанные свежие шампиньоны, все хорошо перемешайте и тушите грибы минут 5. Наша заправка для супа готова.
В кастрюлю с картофелем добавьте нашу грибную заправку, накройте крышкой и варите все вместе минут 10, к этому времени картофель и грибы сварятся полностью.
Затем добавьте проросшие ростки, посолите и варите суп еще минут 5.
Добавьте в суп зелень и выключите плиту. Оставьте суп, накрыв крышкой на 5 минут, чтобы запах зелени перешел в бульон. Через 5 минут наш суп готов.
Источник http://ffoodd.ru/view_post.php?id=27

Маш-кичири

Ингредиенты
На 250 гр. маша - 250 гр. риса, 2 морковки, 2 луковицы, 1 картофелина, 0,5 болгарского перца, 1 зубчик чеснока, 1 ст. ложка томатной пасты, перец, соль, растительное масло
Приготовление
В кастрюле с толстым дном прогреть масло. Обжарить лук, морковь, перец и чеснок. Когда овощи немного обмякнут, добавить томатную пасту, залить кипятком. Всыпать маш (вода должна полностью покрывать его). Когда маш станет мягким, добавить рис и немного воды. Посолить, поперчить. Через 10 минут всыпать нарезанный кубиками картофель. Варить. помешивая, пока вода не выкипит.

"Пророщенные семена - источник здоровья!"

Powered by LiveJournal.com

Исключительная ценность пророщенных семян в том, что проростки - единственная "живая" еда. Включение их в рацион - уникальная возможность для человека использовать в пищу целостный живой организм, обладающий всеми природными биологическими свойствами и находящийся в фазе максимальной жизненной активности. Этот период длится всего несколько суток и именно в это время их и должен использовать человек, чтобы получить от такого необыкновенного продукта силу и здоровье.

Проростки – древнейшее оздоровительное средство, известное уже более пяти тысяч лет. Эта натуральная целебная еда относится к так называемым биогенным продуктам питания и имеет удивительную способность избавлять нас одновременно от многих недугов, не допуская их возврата. Истинное здоровье – вот что дает нам этот подарок Природы.

Пророщенные семена несут в себе огромный энергетический потенциал. Добавляя их к пище, мы получаем мощный заряд бодрости. Ферменты, содержащиеся в проростках, расщепляют запасные белки, жиры и углеводы этих семян, облегчая нам их усвоение, и продолжают работать в организме человека, экономя его внутренние силы. Суммарное содержание антиоксидантов и витаминов увеличивается при прорастании во много раз, они встроены в органическую систему живой ткани растения и работают взаимосвязано, поддерживая и усиливая действие друг друга.Регулярное потребление проростков стимулирует обмен веществ и кроветворение, повышает иммунитет, компенсирует витаминную и минеральную недостаточность, нормализует кислотно-щелочной баланс, способствует очищению организма от шлаков и эффективному пищеварению, повышает потенцию, замедляет процессы старения. Особенно полезны пророщенные семена детям и пожилым людям, беременным женщинам и кормящим матерям, людям интенсивного умственного и физического труда.

Кроме общего положительного влияния на организм человека, проростки каждой отдельной культуры, имея в своем составе определенный набор полезных веществ, витаминов и микроэлементов, обладают специфическим оздоравливающим действием и рекомендуются людям, страдающим теми или иными недугами.

Наиболее известны проростки пшеницы. На Руси их использовали еще в 17 веке.
Читать далее

Прекрасный оздоровительный продукт - пророщенные семена ржи.
Читать далее

Новый продукт - пророщенные зерна овса.
Читать далее

Проростки гречихи получают из семян, которые не проходят термическую обработку и с которых оболочка (шелуха) снята столь аккуратно, что зародыш не повреждается.
Читать далее
Пророщенные семена чечевицы - очень полезный и вкусный продукт.

Читать далее

В семенах гороха нут (бараньего гороха, турецкого гороха) до 30% белка, до 7% жира, углеводы, лецитин. Богаты клетчаткой (до 22%). Отличаются от семян других культур очень низкой калорийностью – всего 120 ккал/100 г.
Читать далее

В семенах гороха маш (фасоли золотистой) 24-28% белка, 46-50% крахмала, 2-4% жира.

Количество витамина С увеличивается при прорастании с 6,35 до 42,32 мг/100г.
Суммарное содержание антиоксидантов (ССА) в процессе прорастания семян этого растения увеличивается в 5,1 раза, и достигает на пятые сутки 517 мг/100г.
Читать далее

Семена тыквы - один из наиболее ценных объектов для проращивания. Содержат широкий набор полезных веществ и микроэлементов. В семенах до 28% ценных растительных белков, до 46,7% жиров, нежная клетчатка. В них много фосфора (1174 мг/100 г), магния (535 мг/100 г), марганца (3 мг/100 г), железа (14,9 мг/100 г), цинка (10 мг/100 г), селена (5,6 мг/100 г), а также кальций, кремний, хром, кобальт, медь, витамины В1, В2, Е, фолиевая кислота (0,06 мг/100 г), каротин. Количество витамина С увеличивается при прорастании с 2,65 до 31,29 мг/100г.
Читать далее

Проростки подсолнечника - ценнейший натуральный природный концентрат высококачественных растительных белков, незаменимых жирных кислот, широкого набора микроэлементов и витаминов.
Читать далее

В семенах кунжута до 40% высококачественных белков, до 65% масла. Проростки кунжута укрепляют костную ткань, что связано с количеством входящих в него макро- и микроэлементов. По содержанию кальция (до 1474 мг/100 г) кунжут превосходит все пищевые продукты, даже многие сорта сыра. Семена содержат также калий (497 мг/100 г), фосфор (616 мг/100 г), магний (540 мг/100 г), железо (до 10,5 мг/100 г), цинк, витамины В1 (0,98 мг/100 г), В2 (0,25 мг/100 г), В3 (5,4 мг/100 г). Количество витамина С увеличивается при прорастании с 2,15 до 34,67 мг/100г.
Читать далее

Впервые полученные нами проростки льна - замечательный продукт, обладающий широким спектром оздоравливающего действия. Активно повышают сопротивляемость организма, дают силу и бодрость, поддерживают работу каждой клетки.
Читать далее

Расторопша - мощное травянистое растение семейства астровых высотой до 150 см. Сорняк, хотя в последние годы в связи с исключительными целебными свойствами ее начали культивировать и получать из семян различные препараты - силибор, силибинин, силимар, масляный раствор, порошок.Читать далее

Уникальный продукт – впервые полученные нами пророщенные семена амаранта – растения, дающего злакоподобные зерна с повышенным содержанием витаминов и микроэлементов, ценным набором биологически-активных веществ, высоким содержанием белка, сбалансированного по незаменимым аминокислотам. Продовольственная комиссия ООН назвала амарант культурой XXI века.Читать далее

Включать проростки в рацион следует постепенно. В течение первых 2-3 недель достаточно 100г в неделю, по одной десертной ложке ежедневно в течение 5 дней, затем 2 дня – перерыв. Начиная с 4-й недели ежедневную порцию можно удвоить, либо принимать в течение 5 дней по 100г проростков двух разных культур. Этого режима следует придерживаться следующие 2 месяца. С третьего месяца можно принимать максимальную дозу – 50г в день в течение 6 дней с интервалом в 1 день. Проростки расторопши рекомендуется принимать одновременно с приемом остальных проростков ежедневно без перерыва по 7 штук в день, не меняя дозировку.

Детям с 7 до 14 лет рекомендуется половинная доза, с 3 до 7 лет – ¼ дозы взрослого человека. Дозировка не зависит от массы тела.

Использовать проростки лучше всего отдельно, утром перед завтраком. Если кому-то не нравится, что они холодные, или нужно беречь носоглотку, проростки можно подогреть: достаточно залить утреннюю порцию на несколько минут теплой кипяченой водой.

Обязательное условие – проростки нужно тщательно пережевывать. Особенно это касается мелких семян (кунжут, лен). Оболочка у них достаточно плотная, и если ее не раскусить, содержимое семян не усвоится. Тем, у кого проблемы с зубами, можно посоветовать измельчать проростки с помощью небольшого блендера. В электрический измельчитель закладывают одновременно 2 столовые ложки проростков и одно очищенное и порезанное на ломтики яблоко, добавляют 2 столовые ложки воды. Массу, полученную после измельчения, следует использовать сразу же.

Проростки различных культур можно принимать одновременно. Смешивать их можно и с любой холодной едой. Это прекрасная добавка к салатам (как овощным, так и фруктовым) и винегретам. Особенно эффектно выглядят блюда из творога, посыпанные проростками черного кунжута.

Оригинальный продукт – пророщенные семена льна и кунжута, смешанные с медом расторопши
Использование в пищу пророщенных семян сочетается с применением любых фармацевтических препаратов.
http://www.sprouts.ru/

Пророщенный маш. :)


Кушаю с удовольствием пророщенный маш. Ем его просто так и в салаты кладу.

Проращивать его очень просто. Промываю его водой и кладу пару столовых ложек в прозрачную чашку, заливаю водой на ночь. За ночь он разбухает. Я сливаю воду и ставлю на окно, в теплое место над батареей, закрываю крышкой. Он прорастет очень быстро. В принципе, ростки появляются сразу после ночи в воде. На следующий день они уже по 1,5-2 см могут вырасти. На вкус похож на свежий, чуть перезрелый горошек.

Творожно-морковный тортик! Рецепт Натальи Чагай!
Спасибо,очень вкусно.

Рецепт

САЛАТ"ЗАКУСОЧНЫЙ"

Рецепт этого салата я тоже привезла из Польши в далекие 90-е. Вкус - нельзя описать, надо только попробовать. Он не похож по вкусу ни на один из "огуречных" салатов.

4 кг огурцов (режем на дольки вдоль)
1 стакан растительного масла
1 стакан сахара
1 ст. 9% уксуса
2 стол.ложки тертого чеснока
3,5 ложки соли
3 ст.ложки горчицы в зернах
1 ч.л.черного перца

Перемешиваем,оставляем на 3 часа. Раскладываем в пол-литровые банки вместе с выделившимся соком. Стерилизуем 15-20 минут. Закатываем.

Этот салат очень вкусный и "сырой".

Банановый пирог
Замечательный банановый пирог без муки и яиц, на манке. Давно собиралась испечь манник, но всe как-то сомневалась. Но недавно в "Лизе" увидела этот рецепт и просто загорелась сделать такой! И не пожалела: очень вкусный, не приторный, лeгкий пирог! Теперь буду печь его часто! Очень просто, очень быстро, очень вкусно! На сайте, вроде, такого не нашла.

Капустный рулет с мясным фаршем под сливочным соусом


Один большой ленивый голубец под пикантным соусом.

Ингредиенты:

Творожная запеканка, как в садике (очень вкусно...)

Красивая фигура. Основные правила.

• Минимум 8 стаканов воды в день. Вода – это вода. Чай, кофе, компот – это ЖИДКОСТИ! Мало воды – плохой метаболизм, лишний жир и целлюлит.
• 1-2 стакана воды идут в организм натощак, т.е первыми. Именно так мы пробуждаем тело и улучшаем метаболизм.
• Если ты сорвалась, то … продолжила как ни в чем не бывало. НО – отработала съеденную гадость спортом.
• Для улучшения метаболизма мы пьем: воду с лимоном, метаболический чай (запариваем пару кружочков имбиря, щепотку корицы, кружочек лимона и на кончике ножа кайенский перец. Только для здоровых желудков).
• Для улучшения метаболизма мы едим: блюда с добавлением корицы, имбиря, перца; едим грейпфруты, лимоны.
• Мы едим завтрак, обед, ужин, а еще перекусываем. Мы никогда не ходим голодные.
• Мы пьем много чая без сахара.
• Мы едим после шести. Мы не едим за 2-3 часа до сна.
• Мы спим 7-8 часов в сутки, иначе организм чувствует стресс и копит жир. А еще обрастает целлюлитом.
• Мы делаем самомассажи, обертывания, принимаем ванны с морской солью (бесцветной!).
• Мы минимизируем количество продуктов промышленного производства (колбасы, сосиски, консервы и т.п.).
• Мы стараемся исключить полинасыщенные жиры.
• Мы занимаемся спортом.
• Мы любим себя! Очень!

Меню

№1: Когда нужен мощный завтрак

Утро: Овсяная каша с отрубями (я беру Нордик) плюс ¼ чайной ложки меда, плюс корица по вкусу, плюс 0,5 банана. Чай или кофе с половинкой апельсина.

Перекус: Яблоко (порезать ломтиками и посыпать корицей) и половинка апельсина.

Обед: Завернутые в лаваш зелень, сырок, кусочки мяса, овощи. Смазать двумя каплями сметаны с низкой жирностью или творожком Президент 0%. На десерт: яблоко.

Перекус: Киви, половинка яблока и половинка апельсина порезанные.

Ужин: зеленый салат плюс курица или рыбка, запеченные в рукаве со специями.

В перерывах пьем любой чай без сахара, кофе, воду с лимоном.

№2: Когда нужен мощный ужин

Утро: 1% молоко, половинка банана, другие фрукты перемешать в блендере.

Перекус: Половинка яблока плюс пару сухофруктов и орехов.

Обед: Бульон нежирный с отрубным хлебцом, кусочек мяса.

Перекус: Морковка, половинка яблока.

Ужин: маленькая порция макарон твердых сортов, заправленные томатным соком, специями, порезанными брокколи и стрючковой фасолью. Зеленый салат.

В перерывах пьем любой чай без сахара, кофе, воду с лимоном.

№3: Когда нужен хороший обед

Утро: Два небольших бутерброда (половинки) с авокадо, присыпанного солью, пару ломтиков сыра, пару кусочков перца. Чай или кофе с половинкой апельсина.

Перекус: Яблоко (порезать ломтиками и посыпать корицей) и половинка апельсина. Можно другие фрукты и ягоды (но не банан или виноград).

Обед: Запеченные в духовке ломтики картошки «по селянски» (четвертинки со шкуркой посолить, выложить на противень, смазанный оливковым маслом, добавить специи, запекать 40 мин), салат, грибы. На десерт: фрукты.

Перекус: Фрукты или стакан 1% кефира.

Ужин: зеленый салат плюс курица или рыбка, запеченные в рукаве со специями.

В перерывах пьем любой чай без сахара, кофе, воду с лимоном.

№4.

Утро: Жареное яйцо с помидором, 1 отрубной хлебец, пару кусочков морковки и перца. Чай или кофе.

Перекус: Кефир, яблоко с корицей.

Обед: Салат, несколько ломтиков мяса, пару кусочков сыра, морковка, фрукты.

Перекус: Пару сухофруктов или орехов.

Ужин: вареный нут или фасоль, рыбка, ломтики овощей.

В перерывах пьем любой чай без сахара, кофе, воду с лимоном.

№5

Утро:1% творог с фруктами и медом, пару крекеров из цельнозерновой муки.

Перекус: Кефир.

Обед: Омлет, в который завернуты тушеные овощи, пару кусочков сыра, фрукты.

Перекус: фрукты.

Ужин: коричневый рис с овощами, маленький кусочек курицы.

Таблица калорийности продуктов

Крупы

Название продукта Калорийность на 100 г
Гречневая крупа продел......300
Гречневая крупа ядрица......308
Крупа манная.......................333
Крупа овсяная......................342
Крупа перловая....................315
Крупа пшено шлифованное..342
Крупа рисовая......................333
Крупа ячневая......................313
Кукурузная крупа.................328
Кукурузные хлопья...............325,3
Овсяные хлопья "Геркулес"..352
Пшеничная крупа.................335,5
Пшеничные хлопья...............335,5
Толокно.................................363
Читать далее

Голубцы в свекольных листьях по-болгарски

Тема голубцов воистину безгранична. Предлагаю вам еще один вариант...

Фаршированные кабачки

Это блюдо готовят практически все хозяйки, но у всех получается свой вкус... Я готовлю по самому простому рецепту и моей семье очень нравится! Иногда добавляю жаренные грибы, но сегодня делала без них.

Очистила кабачки,удалила серединку,порезала толстенькими колечками,опустила в кастрюлю с кипящей подсоленой водичкой и проварила около 5 минут. Затем выложила кольца на смазанный растительным маслом противень. На растительном масле поджарила лук, чеснок и морковку.

В фарш (сегодня свинина с говядиной, но можно любой) добавила слегка остывшую зажарку, вареный рис, немного сырого, тертого на крупной терке, кабачка для сочности и ложку майонеза (мясо для фарша было совсем почти без жира)). Посолила, поперчила, добавила приправку для мяса. В колечки кабачка положила фарш, на него кружочки помидоров, а сверху сметану, смешанную с тертым сыром и чуть подсоленную, т.к. сыр попался совсем пресный.

Запекала в разогретой до 180 градусов духовке до румяного цвета.Получилась вот такая красота и вкуснота...

http://blogs.mail.ru/mail/l.ivanova55/7E43C77BC60E5FDE.html?reply=1

Кабачковый тортик.