![(500x325, 317Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/1//59/686/59686543_9950_20100527225142.JPG)
Ингредиенты:
тесто:
Масло сливочное 100 грамм,
мука 1,5 стакана
сахар о,5 стакана
сода гашеная 0,5 чайной ложки
желток 1 штука
для начинки:
творог 300 грамм
сахар по вкусу, я кладу 3 ст ложки
вишня 300 грамм
яица 2 штуки и 1 белок
Приготовление:
Выложить в миску муку, сахар, соль, соду и размягченное сливочное масло. Замесить руками тесто. Оно получится, как крупка. Добавить желток и бысто вымесить. Завернуть в пленку и убрать на холод минут на 30.
Тем временем разогреваем духовку до 180 градусов и готовим начинку. Творог, сахар, яица соединить и размять в миске, чтобы не было комочков.
Смазать разъемную форму маслом. Раскатать тесто толщиной 0,3- 0,5 см, перенести в форму. Руками распределить тесто по стенкам формы, что бы получились бортики. Вылить начинку, выложить сверху вишню. Если осталось тесто - сделать полосочки и украсить пирог сверху.
Выпекать в духовке до готовности теста. Начинка может слегка колыхаться - это нормально. Остынет - затвердеет)