Рецепт этих кабачков я увидела на сайте итальянской кухни, но немного изменила его в ингредиентах. В оригинале берутся томаты в собственном соку, сыр-моцарелла в шариках, майоран-веточкой свежей. Попробуйте это замечательное блюдо, тем более, что сейчас сезон свежих овощей и свежей зелени.
Кабачок (молодой маленький кабачок~200 г) — 1 шт
Масло оливковое — 2 ст. л.
Соль (по вкусу, у меня морская, любая) — 05 ч. л.
Майоран (сухой) — 05 ч. л.
Приправа (Итальянские травы) — 05 ч. л.
Помидоры черри (или 1 помидор) — 5 шт
Соус (томатный или паста) — 2 ст. л.
Вода — 50 мл
Базилик (свежий) — 1 веточ.
Моцарелла (у меня моцарелла для пиццы, можно взять моцареллу в шариках) — 50 г
Чеснок (по вкусу) — 1 зуб.
Лук зеленый (перья от 1 луковицы, по вкусу и желанию для подачи) — 1 шт
Кабачки нарезаем тонкими дольками. Солим, добавляем итальянские травы и орегано, поливаем 1 ст л оливкового масла.
Перемешиваем. Чеснок мелко рубим. Готовим помидоры. Я использую черри. Берём подходящую форму, такую размером, чтобы уложились дольки кабачка в один слой или внахлёст. Смазываем форму оливковым маслом 0,5 ст л.
Я взяла форму стеклянную и буду кабачки подавать прямо в ней. Разложили красиво дольки кабачка. Посыпаем свержу рубленным чесноком. Черри я порезала пополам. Две столовые ложки томатного соуса разводим водой. Можно использовать пасту томатную или взять просто томатный сок 70 мл. Лучше-томаты в собственном соку.
Выкладываем черри поверх кабачков, заливаем разбавленным соусом. Моцареллу я порезала тонко кусочками. Отлично подойдёт моцарелла в шариках. У меня была для пиццы.
Раскладываем красиво моцареллу по всей поверхности. Сбрызгиваем верх оставшейся 0,5 ст л оливкового масла. Так как форма у меня стеклянная, я ставлю в духовку её сразу, не разогревая. Выставила т-180 С и время 15 минут.
Для подачи я ещё возьму зелёный лук и листики базилика. Лук очень мелко нарежу.
Блюдо готово, вынимаем его из духовки. Мне хватило 15 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Не дайте сыру подгореть! Моцарелла должна быть золотистого цвета. Подаём, посыпав сверху зелёным луком и украсив небольшими листиками свежего базилика.
Что тут сказать?! Полезно! Вкусно! Красиво! 
