Селедка в винно-горчичном маринаде

Воскресенье, 30 Января 2011 г. 11:28 + в цитатник

Цитата сообщения Arnusha

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Селедка в винно-горчичном маринаде

Если вы, как и я неравнодушны к селедке, то такая вам непременно понравится.

* 2 ст.л. сахара
* 1 ст.л. зернистой горчицы
* 100 мл растительного масла
* 100 мл красного сухого вина
* 2 ст.л. бальзамического уксуса
* 300 г филе сельди слабой соли
* 1/2 ч.л. смеси перца горошком (черный,красный, зеленый, белый)
* 3 веточки укропа
* 1 лавровый лист

Подогреть вино с уксусом, всыпать сахар, перемешать до полного растворения сахара
Отставить маринад в сторону
Селедку слабого соления (у меня была одна крупная, поэтому, если маринуете сразу 2 или больше, увеличивайте пропорции маринада) разделать, освободив от головы, хвоста, внутренностей, костей и шкурки. Можно использовать уже готовое филе сельди, тогда жизнь существенно облегчается.
Разрезать филе на порционные кусочки.
Взбить маринад миксером (ну на этом этапе я обошлась вилкой), постепенно добавляя растительное масло.
Добавить в маринад лавровый лист, перец, и порубленный укроп.
Выложить кусочки сельди в посуду, залить маринадом, и поставить в холодильник на 2-3 дня

Серия сообщений "Салаты и закуски":

Часть 1 - Салат с креветками и пастой в греческом стиле
Часть 2 - Закусочный сырный тортик
Часть 3 - Суфле из молок лососевых рыб
Часть 4 - Селедка в винно-горчичном маринаде
Часть 5 - Баклажаны, фаршированные шампиньонами

Рубрики:

Кулинария

Метки: селедка

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4126013/post149523603/">РЎРµР»РµРґРєР° РІ РІРёРЅРЅРѕ-РіРѕСЂС‡РёС‡РЅРѕРј РјР°СЂРёРЅР°РґРµ</a><br/>РЎРµР»РµРґРєР° РІ РІРёРЅРЅРѕ-РіРѕСЂС‡РёС‡РЅРѕРј РјР°СЂРёРЅР°РґРµ

Р•СЃР»Рё РІС‹, РєР°Рє Рё СЏ РЅРµСЂР°РІРЅРѕРґСѓС€РЅС‹ Рє СЃРµР»РµРґРєРµ, С‚Рѕ С‚Р°РєР°СЏ РІР°Рј РЅРµРїСЂРµРјРµРЅРЅРѕ РїРѕРЅСЂР°РІРёС‚СЃСЏ.

* 2 СЃС‚.Р». СЃР°С…Р°СЂР°
    * 1 СЃС‚.Р». Р·РµСЂРЅРёСЃС‚РѕР№ РіРѕСЂС‡РёС†С‹
    * 100 РјР» СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°
    * 100 РјР» РєСЂР°СЃРЅРѕРіРѕ СЃСѓС…РѕРіРѕ РІРёРЅР°
    * 2 СЃС‚.Р». Р±Р°Р»СЊР·Р°РјРёС‡РµСЃРєРѕРіРѕ СѓРєСЃСѓСЃР°
    * 300 Рі С„РёР»Рµ СЃРµР»СЊРґРё СЃР»Р°Р±РѕР№ СЃРѕР»Рё
    * 1/2 С‡.Р». СЃРјРµСЃРё РїРµСЂС†Р° РіРѕСЂРѕС€РєРѕРј (С‡РµСЂРЅС‹Р№,РєСЂР°СЃРЅС‹Р№, Р·РµР»РµРЅС‹Р№, Р±РµР»С‹Р№)
    * 3 РІРµС‚РѕС‡РєРё СѓРєСЂРѕРїР°
    * 1 Р»Р°РІСЂРѕРІС‹Р№ Р»РёСЃС‚

РџРѕРґРѕРіСЂРµС‚СЊ РІРёРЅРѕ СЃ СѓРєСЃСѓСЃРѕРј, РІСЃС‹РїР°С‚СЊ СЃР°С…Р°СЂ, РїРµСЂРµРјРµС€Р°С‚СЊ РґРѕ РїРѕР»РЅРѕРіРѕ СЂР°СЃС‚РІРѕСЂРµРЅРёСЏ СЃР°С…Р°СЂР°
РћС‚СЃС‚Р°РІРёС‚СЊ РјР°СЂРёРЅР°Рґ РІ СЃС‚РѕСЂРѕРЅСѓ
РЎРµР»РµРґРєСѓ СЃР»Р°Р±РѕРіРѕ СЃРѕР»РµРЅРёСЏ (Сѓ РјРµРЅСЏ Р±С‹Р»Р° РѕРґРЅР° РєСЂСѓРїРЅР°СЏ,... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4126013/post149523603/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Метки

-Поиск по дневнику

-Статистика

Селедка в винно-горчичном маринаде