Хочу поделиться с вами своим рецептом приготовления мясных пальчиков. В нашей семье это одно из самых любимых блюд. Готовить я их всегда стараюсь с разными начинками, солеными огурчиками, беконом, грибами. В этот раз решила использовать в качестве начинки шампиньоны и лук.

 

Итак, вам понадобится:

Свиная вырезка — 500 гр.

Шампиньоны — 100-150 гр.

Лук репчатый — 1 головка

Масло Олейна — 5 ст.л.

Соль, перец — по вкусу

Сметана — 2 ст.л.

Кетчуп — 1 ст.л.

Мука — 2 ст.л.

 

Приготовление:

Любой гриб, от самой простой сыроежки до драгоценного трюфеля, придаёт любому блюду тот самый неповторимый аромат, за который грибы в Древнем Египте даже были запрещены к употреблению простыми смертными. Сегодня грибы в большинстве своём доступны каждому – летом и осенью за ними можно устроить тихую охоту в лесу, а для тех, кому такое времяпрепровождение не по вкусу или сезон не позволяет, на прилавках магазинов всегда найдутся свежие или замороженные грибы. Вы можете купить лесные грибы или ставшие уже привычными шампиньоны или вёшенки, а если прошедший грибной сезон удался, то наверняка в ваших закромах отыщутся замороженные свежие или варёные грибы – как говорится, бери и твори!

Кстати, о творчестве. Допустим, в вашем распоряжении имеются грибы и сыр – что вы приготовите? Кому-то сразу видится сковорода, полная жареных с сыром и сметанкой грибов, кто-то привык готовить закуску из шампиньонов с сыром… А сколько ещё сочетаний грибов и сыра можно придумать! Салаты, закуски, как горячие, так и холодные, грибы с сыром как самостоятельное блюдо и в качестве гарнира – все эти рецепты вы найдёте на нашем сайте. Грибы с сыром – блюдо не хлопотное, в котором кроме двух основных ингредиентов сочетаются практически любые подходящие по вкусу продукты.

Горячая закуска из шляпок шампиньонов, наполненных разнообразной начинкой и засыпанных сыром, всегда будет уместна как на праздничном столе, так и в будний день. В начинку можно добавить отварной картофель, рис, креветки, мясо, куриное филе – почти любые продукты.

Многие любители грибов относятся к шампиньонам пренебрежительно и уж никак не думают о том, что шампиньон – такие же полноценные грибы, как и те, которые мы привыкли собирать в лесу. А ведь и пользу они приносят огромную Мало того, что шампиньоны способствуют снижению холестерина в крови, так они и помогают бороться со многими заболеваниями. Например, сок шампиньонов – это активное бактерицидное вещество. 

1. Даже во время эпидемий брюшного тифа люди, которые употребляли в пищу шампиньоны, не заболевали этой страшной болезнью.

2. Шампиньоны – отличная еда для людей, страдающих гастритами.

3. Шампиньоны полезны для людей с плохим зрением.

4. Употребление в пищу шампиньонов заметно улучшают цвет лица, состояние волос и ногтей.

5. Употребление шампиньонов снижает риск заболевания инфарктом миокарда, атеросклерозом.

6. Шампиньоны – природные антиоксиданты, поэтому их рекомендуется употреблять в пищу больным и ослабленным людям, а также в периоды эпидемий.

7. Низкая калорийность шампиньонов способствует здоровому образу жизни и поддержанию отличной физической формы.

8. Вытяжка из шампиньонов до сих пор используется при лечении гнойных ран, язв и ожоговых поражениях кожи.

9. Низкое содержание натрия в шампиньонах способствует использованию их в питании при бессолевых диетах.

10. Органические кислоты, витамины В, Е, D и  минералы, такие как железо, фосфор, калий и цинк укрепляют иммунную систему человека.

11. Шампиньоны препятствуют возникновению и развитию раковых опухолей.

Полезные свойства шампиньонов можно перечислять довольно долго. Многие не любят их за безвкусность, а всё потому, что просто не умеют их готовить. Надеюсь, что РЕЦЕПТЫ С ШАМПИНЬОНАМИ изменят ваше представление об этих грибах и помогут разнообразить ваше меню.