Кто еще боится, не умеет или не хочет печь пироги из дрожжевого теста??? ВСЕ СЮДА!!! МК с фото и подробной инструкцией

Рецепт в оригинале звучит так :1л молока150гр дрожжей(сырых)1 пачка маргарина(200гр)3 яичка2кг муки05, кг сахарасоль и ванилин по вкусуНо каждая хозяйка подправить его под себя - ведь кто то любит по слаще а кто то помягче Я сегодня не очень отошла от рецепта потому теста получилось много, для первого раза возьмите половину ингредиентовИ так - просеиваем муку (2кг)- лучше 2 раза добавляем сухие дрожжи из расчета 1 пакет на 1 кг муки + еще 1ч. л. - чтоб наверняка подошло (всего 2пакета по11грамм)сахар 2 стаканасоль 1ч. л.ванильный сахар 1 пакетикмаргарин 1 пачка - мягкий или растопленный - но не горячий2-4 яичка1 л молока теплого молока - главное не перегреть (примерно 30-35 градусов) 

и замешиваем тесто

сначала смешиваем сухие ингредиенты а потом добавляем маргарин и молоко, муку в процессе добавляем и месим что бы сформировался шарик и тесто не липло к рукам.
Вот так оно должно выглядеть




ставим в теплое место где нет сквозняков - я обычно ставлю в ванной в миску с горячей водой

и накрываю полотенечком

Пока тесто подходит готовим начинку
у меня сегодня пироги с капустой, яблоками и творогом

Скорость подъема теста у всех разная - она зависит от тех компонентов из которых вы его приготовили
дрожжи должны быть свежими а мука сухой и высшего сорта
не добавляйте растительного масла в тесто - из него пироги черствеют на другой день - если останутся
Когда тесто подошло можно(примерно мин 40-50) его немножко примять и поставить еще раз подходить( еще мин 20-30)

Это подошло второй раз


А для особо не терпеливых можно сразу лепить пирожки





Форма и размер не имеет значения так они на вкус не влияют
Когда пирожки уже слеплены ставим их перед или возле духовки и ждем еще мин 10 можно смазатьвзбитм желтком сверху - но аккуратно и ставим в разогретую духовку и уменьшаем температуру
Температурный режим точно не скажу но примерно печем при 150-160 гр не больше иначе сгорят и не пропекутся
ждать вам этих вкусняшек минут 20-40 а потом достаете накрываете полотенечком чтобы "отошли" можно еще и водичкой взбрызгнуть ждете что бы немного остыли и
НАСЛАЖДАЕТЕСЬ СОБСТВЕННЫМ ШЕДЕВРОМ с мыслями