Соотношение массы и объема продуктов

Так как в домашних условиях не всегда имеются весы,

в рецептах приводится дозировка продуктов чайным и граненым стаканами, столовой и чайной ложками.
Читать далее

Американская и английская система мер в кулинарии

В меню и рецептах американских/английских диет используется своя, не метрическая система мер.

В англоязычных кулинарных книгах тадиционная  мера объема – 1 cup. Cup – это чашка.
Читать далее

Продукты усиливающие полезность друг друга

Продукты не бывают полезными или вредными, считает профессиональный диетолог Людмила Денисенко, продукты бывают усвоенными или не усвоенными. Или недоусвоенными. Максимальную пользу от пищи можно получить, если сочетать продукты таким образом, чтобы польза каждого усиливалась при помощи соседа. Это возможно, и это нетрудно.

 

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ

Сванская соль

http://povarenok.ru/recipes/show/116737/        Автор: Жуковачка 

Читать далее...

Невероятно дорогой чай, доступный лишь олигархам

Роскошь для настоящих ценителей чая.
В течение многих веков этот освежающий напиток считался лекарственным средством. На территории государств, сопредельных с Китаем, чай служил самой ходовой валютой в первом тысячелетии нашей эры. Сам же процесс изготовления заварки хранился в строжайшем секрете, семена и саженцы считались национальным достоянием, поэтому их контрабанда каралась смертью.
Спустя несколько тысячелетий, и сегодня, чай является одним из самых популярных напитков в мире. Посмотрим, какие же сорта чая являются самыми дорогими.

Цветочный чай Tienchi – 170 долларов за кг
Хотя это может выглядеть как крошечные брокколи, цветочный чай Tienchi известен своим лечебным потенциалом. Считается, что это самый полезный чай в мире.
Читать далее...

Учимся готовить разное тесто

 

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ

Классные штучки для удобства на кухне

Какие сейчас штуковины только не придумывают, чтобы сделать приготовление пищи легче и быстрее. А кроме того, что эти изобретения полезные, они еще радуют глаз и помогают получить истинное удовольствие от работы на кухне.
Я собрала для вас потрясающие недорогие штуковины с ALIEXPRESS, которые помогут облегчить кухонный быт. Все они стоят не больше 500 рублей!

 

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ

Чтобы разбираться в колбасах

Перед вами инфографика, которая поможет разобраться в видах колбас.

 

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ

10 самых здоровых продуктов

Ягоды годжи, кокосовое масло, миндальная мука… Модная реклама скармливает нам «чудодейственную экзотику», но все это ерунда. Многие даже не подозревают, что по-настоящему ценными могут оказаться более простые, доступные и относительно дешевые продукты. Британская компания банкетного и ресторанного обслуживания Plyvine Catering составила топ-10 самых здоровых видов еды на планете, которым мы делимся с читателями.

Читать далее...

Кухонный гид. Хозяйке на заметку

Кухня — очень важная комната, сердце дома. Легендарный советский кулинар Вильям Похлебкин, мудрейший человек, ставил знак равенства между семейным счастьем и хорошим питанием. Он говорил: «Горячий стол обеспечивается лишь при наличии очень прочной и дружной семьи.»

Секретов и лайфхаков на кухне великое множество, и чтобы составить полное руководство, нужно, наверное, потратить полжизни. Мы собрали для вас основную полезную информацию, которая позволит лучше ориентироваться на кухне и готовить. Мы нарисовали красивую инфографику — ее удобно сохранить на рабочий стол или распечатать (частями или все вместе).

Читать далее...

Лучшие рождественские десерты Европы!

Зима вступила на престол, а это значит, что не за горами одни из самых светлых праздников года — Рождество и Новый год. По традиции в эти торжественные дни принято собираться в семейном кругу, накрывать праздничный стол и дарить друг другу подарки. Стоит отметить, что каждое блюдо играет особую роль в рождественской трапезе, символизируя удачу, благополучие и т.д. Но какой же праздник без десертов? Лучшие из них представлены ниже.

Германия

Читать далее...

Кулинарные секреты

Часто бывает так, что из-за собственного незнания мы по неосторожности портим продукты или же просто понятия не имеем о том, что кофе можно сделать ещё вкуснее, если добавить в него щепотку соли, а чтобы сыр не засыхал, нужно смазать его сливочным маслом.

Чтобы масло при жарке не брызгалось, можно дно сковородки слегка присыпать солью.

Яичница будет пышной, если добавить 2 ложки холодной воды на 1 стакан яиц и хорошенько взбить.

Читать далее...

Чем заменить редкие ингредиенты в рецептах.

далее

Здоровье

Книга рецептов

ПРОДУКТЫ, КОТОРЫЕ МЫ НЕПРАВИЛЬНО РЕЗАЛИ…

ПРОДУКТЫ, КОТОРЫЕ МЫ НЕПРАВИЛЬНО РЕЗАЛИ…   Возможно, нарезать быстро продукты — не самый необходимый навык. Но такое умение поможет немного облегчить жизнь, да и просто удивить знакомых. Забудьте все, чему вас учили раньше. В этом выпуске вы найдете 11 лайфхаков для быстрой нарезки любимых продуктов…     1. Помидоры черри. Положите помидоры между двумя плоскими тарелками и проведите острым ножом. Такой прием также можно использовать для винограда. 2. Киви можно не чистить, а есть ложкой, как из вазочки. 3. Мандарин. Человек, который это придумал, — гений!

Польза оранжевых продуктов

Девять всем известных, часто нами употребляемых, любимых оранжевых фруктов и продуктов, в чем же их польза?

Смотрите и читайте и будьте здоровы!

Вкусные рецепты в картинках

Для тех кто не любит читать — подборка вкусных и несложных рецептов в картинках.

Читать далее...

Витаминная шпаргалка

Кушайте витамины

Профессор Селезнёв

Путеводитель по мясу

Хозяйкам на заметку

Профессор Селезнёв

Замороженные лимоны

Замороженные лимоны

Поместить промытый лимон в морозильную камеру холодильника.
После того, как лимон заморожен, возьмите терку, натрите весь лимон (не нужно чистить его) и посыпьте им ваши блюда.

Посыпайте им все овощные салаты, мороженое, супы, крупы, макароны, спагетти, рис, суши, блюда из рыбы.... Все продукты будут иметь приятный вкус, которого вы, возможно, никогда не пробовали раньше.

Теперь, когда вы узнали об этом секрете лимона, можете использовать его даже в растворимой чашке вермишелевого супа.