Всем поварам известна специя кориандр, ведь её добавляют в соусы, колбасные изделия, морковь по-корейски, при консервировании, а даже в хлебо-булочные изделия. Также из семян готовят настойки, которые принимают для профилактики заболеваний желудка, улучшения аппетита и при лечении печени. В кулинарии еще используют молодую зелень растения, по виду похожую на петрушку, на рынках её можно купить под названием кинза. Её добавляют в мясные блюда и к овощам.

В статье вы узнаете, как вырастить кориандр из семян, и какой ему необходим уход.

Кориандр - описание

Кориандр – это эфиромасличная культура. Его зелень богата витаминами С, В1 и В2, А, а также магнием, кальцием и фосфором. Это однолетнее растение имеет прямостоячие ветвистые стебли высотой от 50 см. Пока семена зеленые, кориандр имеет специфический запах, пахнет «клопами». К моменту созревания семян запах выветривается. Зацветает в июле белыми, иногда розовыми, мелкими цветами, образующими сложные зонтики. Плоды – бурые округлые двусемянки с сильным характерным запахом. В зависимости от региона созревают в июле-августе.

Для получения зелени обычно выращивают такие сорта, как Янтарный, Октябрьский-713 и Алексеевский-26.

Технология выращивания кориандра из семян довольно проста, а уход за ним не потребует больших затрат времени и усилий.

Кориандр - выращивание и уход

Выбираем и готовим место для посадки. Кориандр предпочитает легкие, слабокислые и богатые гумусом почвы. Так как он является теплолюбивым растением, то для посадки выбирайте солнечное место на равнине или возвышенности.

Грядку необходимо перекопать, внося на 1м2:

/womanadvice.ru/sites/all/themes/womanadvice/images/list.jpg" target="_blank">http://womanadvice.ru/sites/all/themes/womanadvice/images/list.jpg); text-indent: -11px; list-style-position: inside; color: rgb(0, 0, 0); font-family: sans-serif; font-size: 13.8px; line-height: 19.32px;">

0,5 ведра компоста;

2 стакана золы;

1 столовую ложку нитрофоски (огородной смеси);

немного песка.

Минеральные удобрения добавляют в зависимости от плодородности почвы. Землю разравнивают граблями, поливают и размечают борозды. Они должны быть глубиной до 4-6 см и на расстоянии 30-50 см.

Когда сеять кориандр?

Это можно делать круглый год:

/womanadvice.ru/sites/all/themes/womanadvice/images/list.jpg" target="_blank">http://womanadvice.ru/sites/all/themes/womanadvice/images/list.jpg); text-indent: -11px; list-style-position: inside; color: rgb(0, 0, 0); font-family: sans-serif; font-size: 13.8px; line-height: 19.32px;">

в теплице – конец февраля - начало марта, цветоносы появятся через 40 дней после прорастания;

в открытый грунт весной – конец апреля – май, сеют 2-3 раза на новых участках с интервалом в 14 дней, цветоносы появятся через 20-25 дней;

осенью – растение быстрей вырастет весной, чаще всего их используют для получения урожая семян;

зимой – в горшках на подоконнике.

Для посева берут семена кориандра первого и второго годов, старше двух лет имеют плохую всхожесть. Они начинают прорастать уже при температуре +5-8°С и через 20-25 дней после посадки. Для более быстрого получения всходов, семена нужно замочить в соке алоэ, который является естественным стимулятором роста для них.

Уход за посадками кориандра состоит в проведении таких мероприятий:

/womanadvice.ru/sites/all/themes/womanadvice/images/list.jpg" target="_blank">http://womanadvice.ru/sites/all/themes/womanadvice/images/list.jpg); text-indent: -11px; list-style-position: inside; color: rgb(0, 0, 0); font-family: sans-serif; font-size: 13.8px; line-height: 19.32px;">

прополка сорняков;

рыхление почвы;

прореживание, оставляем расстояние 8-12 см растениями;

полив 2 раза в неделю, почва постоянно должна быть немного влажной;

защита от вредителей: паутинного клеща, тли – для этого необходимо проводить частые опрыскивания растений водой, можно использовать мыльную. Так как листья используются в еду, то проводить опрыскивание химикатами не рекомендуется, а пораженные растения просто уничтожают.

Подкармливать кориандр нет необходимости.

Зелень используют в еду, а также сушат до начала его цветения. Когда в августе 60% плодов станут бурыми, то проводят их сбор. Растения срезают и связывают в пучки, высушивают и обмолачивают. Хранят семена в герметично закрытых банках или бумажных пакетах.

Зная особенности посадки кориандра и ухода за ним, вы сможете обеспечить свою семью на весь год этой полезной пряностью.