Любителям солёных сыров и брынзы посвящается :)

Надо:

3 литра домашнего молока ( не магазинного!)
250 г. уксуса
4 ст. л. соли

Приготовление:

Молоко закипятить и посолить.

В кипящее молоко тоненькой струйкой вливаем уксус и помешиваем ложкой до образования сгустков.

Доводим до кипения и выключаем.

Затем, процеживаем через марлю.