Цитата сообщения NatashaE
Торт "Рыжик"
![](//s003.radikal.ru/i201/1012/7b/054b5b82fa5b.jpg)
Вам понадобится:
Для теста:
2 ст. сахара
4 яйца
160 гр. сливочного масла
2 ст.л. мёда
2 ч.л. соды
5 ст. муки
Для крема:
500 мл. сливок 35%
500 г сметаны
1,5 ст. сахарной пудры
Украшение:
немного вареной сгущенки
кусочек слив. масла
физалис (или любая ягода)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Тесто:Яйца, сахар, масло, мед и соду перемешать в чашке
![](//s006.radikal.ru/i213/1012/a8/f3b67bfc32a3.jpg)
Поставить на водяную баню. Мешать, пока все не растворится и не станет однородным.
![](//s48.radikal.ru/i121/1012/67/7506d6db4e45.jpg)
Снять с бани и всыпать сразу 5 стаканов муки
![](//s51.radikal.ru/i134/1012/3a/1be8d9031686.jpg)
Тщательно перемешать (будет жидковатым и липким). Поставить в холодильник на 30 минут.
![](//i069.radikal.ru/1012/56/a377d3273cd1.jpg)
Через 30 минут вынуть из холодильника и выложить на стол, если надо, подмесите муки.
![](//s52.radikal.ru/i137/1012/4b/ac3c168d1955.jpg)
Затем тесто разделить на 12 частей
![](//s008.radikal.ru/i305/1012/59/7619b907efbc.jpg)
Раскатать корж на посыпанном мукой столе (можно на бумаге для выпечки)
![](//s016.radikal.ru/i335/1012/d0/c183469d9604.jpg)
И перенести на противень (его я тоже присыпала мукой)
![](//s39.radikal.ru/i084/1012/7b/c92a9092c0fa.jpg)
Выпекать в разогретой до 180 С духовке 5 минут (до золотистого цвета)
![](//s54.radikal.ru/i143/1012/92/944271b1f15a.jpg)
Горячий корж тут же обрезать (я их потом на столе обрезала, а то крошек много и они потом горят)
![](//i069.radikal.ru/1012/fb/8718c1dd106d.jpg)
Таким образом выпечь все коржи
Крем: В чашку выложить сливки, сметану и сахарную пудру. Все взбить миксером до консистенции крема.
![](//s45.radikal.ru/i110/1012/b8/2e19446f0f50.jpg)
Смазать коржи кремом.
![](//s013.radikal.ru/i322/1012/7c/a6b3cd1d8215.jpg)
Крем распределить так, чтобы хватило на 11 коржей
![](//i028.radikal.ru/1012/71/81bc743fdca7.jpg)
12 корж смазывать кремом не надо.
![](//s43.radikal.ru/i099/1012/6b/a04ef867b1fe.jpg)
Обрезки от коржей измельчить скалкой (прокатать на столе)
![](//s45.radikal.ru/i107/1012/14/db01cdc88ad2.jpg)
Меня как-то спросили, есть ли способ обсыпки боков.
Я обычно обсыпаю бока руками, для меня это удобнее всего, но можно и так - на лопатку набрать немного крошки
![](//s009.radikal.ru/i308/1012/79/bd9d3431fb9b.jpg)
и прижать к боку торта
![](//i032.radikal.ru/1012/39/47d17d8c6bf3.jpg)
Вобщем, любым способом нужно обсыпать все бока
![](//s001.radikal.ru/i196/1012/b9/eab8ac678d9d.jpg)
Затем перемешаем немного вареной сгущенки и кусочек сливочного масла и смажем верхний 12 корж.
У меня сгущенки было совсем чуть-чуть, поэтому я смазала его шоколадной глазурью, естественно, верхний корж был суховат...
![](//s60.radikal.ru/i169/1012/83/5d3cb5865b83.jpg)
Затем обсыпем края тора, немного заходя на верхний корж
![](//s58.radikal.ru/i162/1012/b9/b81ab0768704.jpg)
Вот так получается
![](//i033.radikal.ru/1012/7c/005d283d6786.jpg)
Затем вареной сгущенкой (уже без масла) сделаем вот такие полоски
![](//i007.radikal.ru/1012/07/afca91849ed0.jpg)
И последний штрих - окунем физалис (или малину, клубнику, вишню...) в шоколадную глазурь (можно и без нее), на середину торта положим немного вареной сгущенки, а на нее уложим нашу ягодку...
Все! Тортик готов! Дайте ему пропитаться несколько часиков...
Можно садиться пить чай!
![](//s012.radikal.ru/i319/1012/84/1a80bf6b856b.jpg)
Разрезаем
![](//i004.radikal.ru/1012/3b/675833a1eb0e.jpg)
Берем себе самый большой кусочек... и наслаждаемся его нежным вкусом...
![](//i026.radikal.ru/1012/31/1705badc28bd.jpg)
Приятного чаепития!
http://forum.say7.info/topic37632.html