• 3 кг помидоров
• 1,5 кг перца болгарского
• 2 головки чеснока
• 300г хрена
• 1 ст.л соли
• 2 ст.л сахара
• 1 ч.л уксусной эссенции

Что нам надо? Да всего ничего. Продуктов немного, да желания.

помидор почти - 3 кг

перцы болгарские (лучше красные) - 1,5 кг

чеснока - 2 головки

хрен где-то - 300 г

соль ст.л.

сахар – 2 ст.л.

уксусной эссенции - 1 ч.л.

(но есть мнение, что можно типа, и без нее!)

Ну что, приступим? Для начала все вымоем, почистим.

А дальше мы это все подготовим к приготовлению. А именно помидорки порезаем на четвертинки, пЭрчик вдоль на куски, хрен на небольшие кусочки. Чтоб потом удобнее использовать было.

Потом достаем наш чудо-мега-девайс-мясорубку и будем все это дело перекручивать в большую миску. Получается убойная смесь, которую периодически переливаем в подготовленную кастрюлю. В тот момент, когда крутим много хрена – начинаем вспоминать самые счастливые моменты своей жизни и радостно плачем при этом, отчаянно крутя мясорубку! Потому что это – искусственно вызванные слезы радости (ну не горя ж!).

Ух, ну, накрутили почти две трети кастрюли. Теперича насыпаем туда наш сахар, перемешиваем, соль, перемешиваем, выливаем ту самую ложечку уксуса и все обратно тщательно перемешиваем.

А потом…. Потом закрываем кастрюлю крышкой и спокойно идем спать. Вот!

На следующий день, когда жидкость отстоялась и ушла вниз, готовим банки. Мы их тупо просто кипятим, точнее даже еще проще – тщательно обливаем кипятком, и крышки оставляем поваляться в кипятке же. Ну, чтоб микробы там, разные, померли.

Ну и просто аккуратно ложкой перекладываем сверху кастрюли гущу в наши банки.

Когда почти всю гущу переложили, остается довольно много жидкой нашей @джики. Так вот, мы ее просто переливаем в отдельную банку. Зачем? А нам пригодится она потом для готовки всякой еды разной – супов там, подлив других (борЩа тоже!).

Ну, в общем-то и все. Временных затрат на все-про-все – да ну часа два. Сложностей – да вообще никаких. (Банки только получше кипятком обмывайте). А удовольствия? Да выше крыши! Действительно!

http://yummybook.ru/catalog/recept/adzhika