Хачапури.

Мука 500г., дрожжи сухие 1ч. л., сахар 1ч. л., соль щепотка, яйца куриные 10шт.- (1 для теста, 1 для смазывания и 8 для начинки), сыр (сулугуни) или любой твёрдый 600г.,масло сливочное 3ст. ложки.
тесто: муку  просеять, положить дрожжи. Взбить 1 яйцо с сахаром и солью, добавить 1 стакан тёплой воды, влить в муку, замесить тесто. Тесто поставить в тёплое место на 1 час, обмять и оставить ещё на 30 мин.
Начинка: Сыр натереть на крупной тёрке, добавить 2 сырых яйца, перемешать.
Читать далее

Пирог " Цветок "

Оригинальный, красивый и вкусный пирог, на подобии пиццы.

Нам понадобится:

1 стакан молока

1 яйцо

1 ч.л. соли

1 ч.л. сахара

1 ч.л сухих дрожжей или 10 гр свежих

1 ст.л оливкового (подсолнечного масла)

3 стакана муки

натертый на терке сыр (Моцарелла)

начинка - по вашему выбору (колбаса, сосиски, сардельки, сыр, оливки, анчоусы, сладкий перец - все, что вы любите в пицце)

Читать далее

Пирог с картофелем и шпротами.

Этот рецепт из раздела пирогов-перевертышей. Собирается он по такому же принципу – на дно начинка, потом заливается тесто. Готовый пирог еще горячим переворачивается донышком вверх – так начинка оказывается на привычном месте – вверху пирога
Что понадобится для приготовления
Стакан кефира
Стакан муки
Три столовых ложки майонеза
Три яйца
Чайная ложка соли
Половина чайной ложки сахара
Половина чайной ложки соды (погасить уксусом)
Для начинки – шпроты, картофель, лук, растительное масло для жарки.
Читать далее

Тесто для пирожков
Тесто:
250 мл теплого молока
500 гр муки (может придется досыпать грамм 20-надо следить,чтобы образовался не тугой,но колобок)
20 г свежих или 1 пакетик сухих дрожжей (если пакетик рассчитан на 500 гр муки),
1 яйцо
1 ч.ложка соли
75 г сливочного масла
2 ст. ложки растительного масла
4 ст.ложки сахара
Приготовление:
Фокачча на минеральной воде
Состав на 2 штуки:
7 г сухих дрожжей
500 г муки
300 мл минеральной воды с газом ( комнатной температуры)
2 ст л оливкового масла
2 ч л соли
1 ст л сахар
Приготовление:
Булочки в сливочной заливке
Состав
Тесто:
250мл теплого молока
500гр муки
3 ч.л. сухих дрожжей
1 желток (можно вообще без яичных компонентов).
1 ч.л. соли,
0,5 стакана сахара
75 гр растопленного сливочного масла
1 ч.л. ванильного сахара
Заливка:
400 мл сливок (22%) для взбивания
40 гр сахара
Приготовление:
Заварное тесто для чебуреков
Состав:
4 стакана муки (объем стакана - 250 мл)
1,3 стакана воды (320 мл)
1 стол. л. водки
1 яйцо
2 стол. л. растительного масла (можно любого масла, жира)
0.5 ч. л. соли
Приготовление:
Тесто для беляшей
Состав:
молоко 200мл.
сметана 1-2ч.л. ( можно слив.или раст.масло, даже жир)
1 яйцо
соль 1ч.л.
сахар 1 c.л.
сухие дрожжи 1ч.л.
мука гр. 300.
Приготовление:

Белый кефирный хлеб
Состав:
1 яйцо
1,5 ст. л. рафинированного масла
20 г. сливочного масла
1 ст. л. сахара
1,5 ч. л. соли
300 мл кефира
550 г муки
1,5 ч. л. сухих дрожжей (или живых дрожжей обычную дозу на 0,5 кг муки)

Быстрый мясной рулетик.

• Лаваш — две штуки
• Мясо (говяжий фарш) — 200 грамм
• Лук репчатый — одна штука
• Чеснок — 2 зуб.
• Яйцо — одна штука
• Масло сливочное — 50 грамм
• Перец (Салатный ) — три штуки
• Специи (для мяса)

Читать далее