Комментарии (0)

Чем можно заменить отсутствующий продукт

Среда, 25 Сентября 2013 г. 09:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Schamada [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЧЕМ МОЖНО ЗАМЕНИТЬ....

...крахмал ...уксус ...разрыхлитель

Здесь продолжение

Рубрики:

Комментарии (0)

FLASH правильные сочетания еды и вина.

Суббота, 24 Ноября 2012 г. 22:52 + в цитатник
Это цитата сообщения nika_nira [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

FLASH правильные сочетания еды и вина.

Рубрики:

Комментарии (0)

Ньокки

Пятница, 16 Ноября 2012 г. 22:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Viva-Scarlett [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ньокки

Ньокки – очень удобное блюдо во всех отношениях… его можно хранить в морозилке в качестве полуфабриката, запекать, отваривать, подавать как основным, так и на гарнир…

Для приготовления ньокки нам понадобится:

• 4-5 картофелин;

• 1 яйцо;
• соль;
• мука.

Рецепт ньокки:
Картофель отварить в мундире. Истолочь (можно блендером), посолить, добавить яйцо и муку (чтобы лепилось, но не переборщите, а то получатся клёцки). Слепить колбаски, порезать. Скатать шарики и каждый сдавить – чтобы получилась «шайбочка». Отварить в подсоленной воде.

Подавать со сметаной и укропчиком – как отдельное блюдо, или на гарнир. А можно разложить по горшочком и запечь с сыром и ветчиной или с грибами… фантазируйте, приятного аппетита!

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/Японская кухня

Комментарии (0)

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4112056/post224549192/">РџРµС‡РµРЅСЊ СЃ РјР°РЅРґР°СЂРёРЅР°РјРё. РЇРїРѕРЅСЃРєРѕРµ Р±Р»СЋРґРѕ.</a><br/>РџРµС‡РµРЅСЊ СЃ РјР°РЅРґР°СЂРёРЅР°РјРё. РЇРїРѕРЅСЃРєРѕРµ Р±Р»СЋРґРѕ.

300 Рі РїРµС‡РµРЅРё, 5 РјР°РЅРґР°СЂРёРЅРѕРє, 9 СЃС‚РѕР». Р»РѕР¶РµРє СЂРёСЃР°, 6 СЃС‚РѕР». Р»РѕР¶РµРє Р·РµР»РµРЅРѕРіРѕ РіРѕСЂРѕС€РєР°, 0,5 Р» РІРѕРґС‹, 2 СЃС‚РѕР». Р»РѕР¶РєРё СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°, 1 СЃС‚РѕР». Р»РѕР¶РєР° РјР°Р№РѕРЅРµР·Р°, 2 СЃС‚РѕР». Р»РѕР¶РєРё РјСѓРєРё, Р·РµР»РµРЅСЊ РїРµС‚СЂСѓС€РєРё, РјРѕР»РѕС‚С‹Р№ РєСЂР°СЃРЅС‹Р№ РїРµСЂРµС†, СЃРѕР»СЊ.

Р РёСЃ РїСЂРѕРјС‹С‚СЊ Рё РѕРІС‚Р°СЂРёС‚СЊ РІ РЅРµР±РѕР»СЊС€РѕР№ РєР°СЃС‚СЂСЋР»СЊРєРµ РґРѕ РіРѕС‚РѕРІРЅРѕСЃС‚Рё. РЎР»РёС‚СЊ РІРѕРґСѓ Рё РІС‹Р»РѕР¶РёС‚СЊ СЂРёСЃ РЅР° С‚Р°СЂРµР»РєСѓ. РљР°СЃС‚СЂСЋР»СЋ РїСЂРѕРјС‹С‚СЊ, РїСЂРѕСЃСѓС€РёС‚СЊ, РїРѕСЃС‚Р°РІРёС‚СЊ РЅР° РѕРіРѕРЅСЊ Рё Р·Р°Р»РёС‚СЊ РІ РЅРµРµ 1 СЃС‚РѕР»РѕРІСѓСЋ Р»РѕР¶РєСѓ СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°. Р—Р°СЃС‹РїР°С‚СЊ Р·РµР»РµРЅС‹Р№ РіРѕСЂРѕС€РµРє Рё РїСЂРѕС‚СѓС€РёС‚СЊ РјРёРЅСѓС‚ 5 РїСЂРё Р·Р°РєСЂС‹С‚РѕР№ РєСЂС‹С€РєРѕР№. РЎРЅСЏС‚СЊ СЃ РѕРіРЅСЏ Рё РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ СЂРёСЃ, РјР°Р№РѕРЅРµР· Рё РјРµР»РєРѕ РЅР°СЂРµР·Р°РЅРЅСѓСЋ Р·РµР»РµРЅСЊ РїРµС‚СЂСѓ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4112056/post224549192/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Печень с мандаринами. Японское блюдо.

Воскресенье, 17 Июня 2012 г. 21:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печень с мандаринами. Японское блюдо.

300 г печени, 5 мандаринок, 9 стол. ложек риса, 6 стол. ложек зеленого горошка, 0,5 л воды, 2 стол. ложки растительного масла, 1 стол. ложка майонеза, 2 стол. ложки муки, зелень петрушки, молотый красный перец, соль.

Рис промыть и овтарить в небольшой кастрюльке до готовности. Слить воду и выложить рис на тарелку. Кастрюлю промыть, просушить, поставить на огонь и залить в нее 1 столовую ложку растительного масла. Засыпать зеленый горошек и протушить минут 5 при закрытой крышкой. Снять с огня и добавить рис, майонез и мелко нарезанную зелень петрушки. Тщательно перемешать и поставить в теплое место.

Очищенные от кожуры мандарины разделить на дольки. Печень промыть, очистить, посыпать солью и красным перцем, обавлять в муке и обжарить со всех сторон в сильно разогретом растительном масле. Дольки мандаринок тоже слегка обжарить.

На большую тарелку выложить толстым слоем рис с горошком, на него уложить печень, а сверху поместить дольки мандаринов.

3407372_mandarine11 (500x352, 14Kb)

Каждая женщина должна заботиться о своей фигуре. Именно поэтому важны разгрузочные дни и диеты. Популярная во всем мире японская диета с подробным описанием ежедневного рациона поможет похудеть и обрести привлекательные формы! Удачи!

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/Японская кухня

Комментарии (0)

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4112056/post219283070/">РљР°Рє РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ СЃСѓС€Рё</a><br/>РљР°Рє РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ СЃСѓС€Рё

Р’ РїРѕСЃР»РµРґРЅРёРµ РіРѕРґС‹ РјРѕРґР° РЅР° РІСЃРµ РІРѕСЃС‚РѕС‡РЅРѕРµ РїСЂРёРЅРµСЃР»Р° РІ РЅР°С€Сѓ Р¶РёР·РЅСЊ Рё Р±Р»СЋРґР° РІРѕСЃС‚РѕС‡РЅРѕР№ РєСѓС…РЅРё. РћРґРЅРёРјРё РёР· Р»СЋР±РёРјС‹С… Р±Р»СЋРґ РЅР°С€РёС… СЃРѕРѕС‚РµС‡РµСЃС‚РІРµРЅРЅРёРєРѕРІ РјРѕР¶РЅРѕ СЃС‡РёС‚Р°С‚СЊ СЃР°С€РёРјРё, СЃСѓС€Рё Рё СЂРѕР»Р»С‹. РљР°Рє РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ СЃСѓС€Рё Рё С‡С‚Рѕ РґР»СЏ СЌС‚РѕРіРѕ РЅР°РґРѕ РєСѓРїРёС‚СЊ? РўР°РєРѕР№ РІРѕРїСЂРѕСЃ С‡Р°СЃС‚Рѕ Р·Р°РґР°СЋС‚ РїРѕСЃРµС‚РёС‚РµР»Рё РРЅС‚РµСЂРЅРµС‚Р°. РЎРµРіРѕРґРЅСЏ СЏ СЂР°СЃСЃРєР°Р¶Сѓ Рѕ СЃСѓС€Рё Рё Рѕ С‚РѕРј, РєР°Рє РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ СЃСѓС€Рё.

РР· С‡РµРіРѕ СЃРѕСЃС‚РѕСЏС‚ СЃСѓС€Рё?

РћСЃРЅРѕРІРЅС‹РјРё РёРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚Р°РјРё СЃСѓС€Рё СЃС‡РёС‚Р°СЋС‚СЃСЏ: СЂРёСЃ, СЃС‹СЂР°СЏ СЂС‹Р±Р°, РѕРІРѕС‰Рё, РјРѕСЂРµРїСЂРѕРґСѓРєС‚С‹. РРјР±РёСЂСЊ, Р°РІРѕРєР°РґРѕ Рё СЃРѕРµРІС‹Р№ СЃРѕСѓСЃ С‚Р°РєР¶Рµ СЏРІР»СЏСЋС‚СЃСЏ РЅРµРѕС‚СЉРµРјР»РµРјРѕР№ С‡Р°СЃС‚СЊСЋ СЏРїРѕРЅСЃРєРѕР№ РєСѓС…РЅРё.

Р“РґРµ РєСѓРїРёС‚СЊ РїСЂРѕРґСѓРєС‚С‹, РЅРµРѕР±С…РѕРґРёРјС‹Рµ РґР»СЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ СЃСѓС€Рё?

... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4112056/post219283070/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Как готовить суши

Среда, 09 Мая 2012 г. 14:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Вечерком [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как готовить суши

В последние годы мода на все восточное принесла в нашу жизнь и блюда восточной кухни. Одними из любимых блюд наших соотечественников можно считать сашими, суши и роллы. Как готовить суши и что для этого надо купить? Такой вопрос часто задают посетители Интернета. Сегодня я расскажу о суши и о том, как готовить суши.

Из чего состоят суши?

Основными ингредиентами суши считаются: рис, сырая рыба, овощи, морепродукты. Имбирь, авокадо и соевый соус также являются неотъемлемой частью японской кухни.

Где купить продукты, необходимые для приготовления суши?

В крупных городах есть специализированные магазины по продаже продуктов из Японии. Но и в обычных супермаркетах также с недавних пор появились специализированные отделы, где можно купить все необходимое для приготовления суши.

Читать далее...

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/Японская кухня

Комментарии (0)

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4112056/post180603346/">РЇРїРѕРЅСЃРєРёР№ Р±СѓС‚РµСЂР±СЂРѕРґ</a><br/>РЇРїРѕРЅСЃРєРёР№ Р±СѓС‚РµСЂР±СЂРѕРґ

РќР° РїСЂРѕС‚СЏР¶РµРЅРёРё РІРµРєРѕРІ РјСѓР¶С‡РёРЅС‹ РЎС‚СЂР°РЅС‹ РІРѕСЃС…РѕРґСЏС‰РµРіРѕ СЃРѕР»РЅС†Р° РёРјРµР»Рё С†РµР»РёРєРѕРј Р·Р°СЃР»СѓР¶РµРЅРЅСѓСЋ СЃР»Р°РІСѓ РЅРµСѓС‚РѕРјРёРјС‹С… Р»СЋР±РѕРІРЅРёРєРѕРІ. РЎР°РјРё СЏРїРѕРЅС†С‹ РІ РѕС‚РІРµС‚ РЅР° СЂР°СЃСЃРїСЂРѕСЃС‹, С‚РѕР»СЊРєРѕ СѓР»С‹Р±Р°СЋС‚СЃСЏ Рё СѓРІРµСЂСЏСЋС‚ С‡С‚Рѕ РІСЃРµ РґРµР»Рѕ С‚РѕР»СЊРєРѕ РІ С‚РѕРЅРєРѕСЃС‚СЏС… СЏРїРѕРЅСЃРєРѕР№ РєСѓС…РЅРё.

РџРµСЂРІР°СЏ Р°РєСЃРёРѕРјР° СЏРїРѕРЅСЃРєРѕР№ РєСѓР»РёРЅР°СЂРёРё Р·РІСѓС‡РёС‚ С‚Р°Рє - Р»СЋР±РѕРµ Р±Р»СЋРґРѕ РїРѕР»СѓС‡РёС‚СЃСЏ РІРєСѓСЃРЅС‹Рј С‚РѕР»СЊРєРѕ С‚РѕРіРґР°, РєРѕРіРґР° РїРѕРІР°СЂ РїСЂРµР±С‹РІР°РµС‚ РІ С…РѕСЂРѕС€РµРј РЅР°СЃС‚СЂРѕРµРЅРёРё. Р’С‚РѕСЂР°СЏ - РІСЃРµ РёСЃРїРѕР»СЊР·СѓРµРјС‹Рµ РІ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРё РїСЂРѕРґСѓРєС‚С‹ РґРѕР»Р¶РЅС‹ Р±С‹С‚СЊ СЃРІРµР¶РёРјРё Рё С‚РѕР»СЊРєРѕ РЅР°С‚СѓСЂР°Р»СЊРЅС‹РјРё.

РњРѕР¶РµС‚ Р±С‹С‚СЊ, РёРјРµРЅРЅРѕ РїРѕСЌС‚РѕРјСѓ СЏРїРѕРЅСЃРєРёРµ Р±Р»СЋРґР° РїРѕ СЃРёР»Рµ РІРѕР·РґРµР№СЃС‚РІРёСЏ РЅР° С‡РµР»РѕРІРµС‡РµСЃРєРёР№ РѕСЂРіР°РЅРёР·Рј РЅР°РїРѕРјРёРЅР°СЋС‚ СЃРІРѕРµРѕР±СЂР°Р·РЅС‹Р№ РЅР°СЂРєРѕС‚РёРє. Р”РѕСЃС‚... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4112056/post180603346/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Японский бутерброд

Четверг, 18 Августа 2011 г. 17:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Фатал [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Японский бутерброд

На протяжении веков мужчины Страны восходящего солнца имели целиком заслуженную славу неутомимых любовников. Сами японцы в ответ на расспросы, только улыбаются и уверяют что все дело только в тонкостях японской кухни.

Первая аксиома японской кулинарии звучит так - любое блюдо получится вкусным только тогда, когда повар пребывает в хорошем настроении. Вторая - все используемые в приготовлении продукты должны быть свежими и только натуральными.

Может быть, именно поэтому японские блюда по силе воздействия на человеческий организм напоминают своеобразный наркотик. Достаточно только один раз попробовать качественное суши, и ты становишься жертвой кулинарной зависимости, от которой уже не вылечит ни паштет из гусиной печени, ни борщ с чесноком и пампушками.
Далее >>>

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/Японская кухня

Комментарии (0)

Кадзари-суши «Цветок»

Суббота, 25 Июня 2011 г. 23:14 + в цитатник
Это цитата сообщения larusik [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кадзари-суши «Цветок»

Кадзари-суши «Цветок»

Порций: 4

Калорийность: 207 кКал на порцию

Вам понадобится:

Таблица мер

Рис для суши (японский, круглозерный)	250 г	Уксус рисовый	20 мл
Водоросли нори (большие листы)	2 шт.

Многие любители суши, находясь в плену у довольно скудного меню здешних японских ресторанов, главным достижением японских поваров считают изобретение «Калифорнии» с «Филадельфией». И действительно, эти роллы красивы и аппетитны, но они… не совсем японские. Разнообразие японских видов суши поражает воображение: темари, чираши, осидзуси, онигири, инари, кадзари. И это далеко не полный список! Многие из этих видов суши у нас и не попробуешь, пока не приготовишь самостоятельно. Итак, если вы уже съели некоторое количество рыбы, собственноручно завёрнутой в рис, и жаждете взяться за что-то более оригинальное и по-настоящему японское, то мой рецепт кадзари-суши в виде цветка – для вас!

Читать далее...

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/Японская кухня

Комментарии (0)

Саимаки (роллы «наизнанку»)

Суббота, 25 Июня 2011 г. 23:13 + в цитатник
Это цитата сообщения larusik [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Саимаки (роллы «наизнанку»)

Саимаки (роллы «наизнанку»)

Время приготовления: 1 час 40 мин

Порций: 4

Калорийность: 426 кКал на порцию

Вам понадобится:

Таблица мер

Рис для суши (японский, круглозерный)	250 г	Угорь	100 г
Огурцы	100 г	Креветки замороженные	300 г
Мягкий сливочный сыр (Филадельфия)	20 г	Уксус рисовый	60 мл
Сахар-песок	25 г	Соль	½ ч.л.
Кунжут	25 г	Водоросли нори (большие листы)	3 шт.

Саимаки – это роллы, в которых рис находится сверху, а под ним располагается начинка, завёрнутая в водоросли. Самым верхним слоем (чтобы закрыть рис) может выступает кунжут, икра летучей рыбы или тонкий ломтик лосося. В этом рецепте мы сделает роллы с кунжутом. Приготовление этих роллов не намного сложнее обычных, а сделать их есть масса причин. В саимаки обычнно кладётся не один-два вида начинки, как в тонких роллах, а три и более – они получаются более разнообразными, изысканными по вкусу, а также питательными. Кунжут сверху придаёт дополнительный оттенок вкусу. Наконец, эти роллы выглядят разнообразно и интересно – какими они будут зависит только от фантазии кулинара.

Читать далее...

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/Японская кухня

Комментарии (0)

Ролл Гонконг

Суббота, 25 Июня 2011 г. 23:13 + в цитатник
Это цитата сообщения larusik [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ролл Гонконг

Ролл Гонконг

Время приготовления: 40 мин

Порций: 2

Калорийность: 324 кКал на порцию

Вам понадобится:

Таблица мер

Водоросли нори (большие листы)	2 шт.	Сливочный сыр	20 г
Авокадо	1 шт.	Икра красная	50 г
Угорь	100 г	Кунжут	5 г

Легкие в приготовлении роллы треугольной формы с угрем и лососем.

Читать далее...

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/Японская кухня

Комментарии (0)

Футомаки с омлетом и шиитаке

Суббота, 25 Июня 2011 г. 23:12 + в цитатник
Это цитата сообщения larusik [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Футомаки с омлетом и шиитаке

Футомаки с омлетом и шиитаке

Время приготовления: 40 мин

Порций: 4

Калорийность: 308 кКал на порцию

Вам понадобится:

Таблица мер

Рис для суши (японский, круглозерный)	200 г	Уксус рисовый	40 мл
Соль	¼ ч.л.	Сахар-песок	5 г
Шиитаке сушеные	20 г	Растительное масло	10 мл
Яйцо куриное	3 шт.	Соевый соус	30 мл
Огурцы	150 г	Водоросли нори (большие листы)	6 шт.
Тофу (соевый сыр)	50 г	Икра летучей рыбы (тобико)	30 г

Роллы для тех, кто не особо любит сырую рыбу. При этом роллы все равно очень вкусные, а с начинками можно экспериментировать. Если рыбы все же захочется, то можно добавить тунца, лосося или копченого угря.

Читать далее...

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/Японская кухня

Комментарии (0)

Ролл Филадельфия

Суббота, 25 Июня 2011 г. 23:05 + в цитатник
Это цитата сообщения larusik [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ролл Филадельфия

Ролл Филадельфия

Время приготовления: 1 час 30 мин

Порций: 4

Калорийность: 440 кКал на порцию

Вам понадобится:

Таблица мер

Рис круглозерный	250 г	Уксус рисовый	50 мл
Водоросли нори (большие листы)	3 шт.	Альметте сыр	150 г
Форель слабосоленая	300 г

Предлагаю вам свой рецепт всеми, наверное, любимого, нежного и легкого ролла Филадельфия. Прошу не судить строго, правильных названий ковриков, уксусов и т.п. я не знаю :))), написала рецепт наиболее простым языком (чтобы и новички в сушивёртке не запутались), но, тем не менее, надеюсь вы оцените :)

Читать далее...

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/Японская кухня

Комментарии (0)

Ролл Кунсей батакан

Суббота, 25 Июня 2011 г. 23:02 + в цитатник
Это цитата сообщения larusik [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ролл Кунсей батакан

Ролл Кунсей батакан

Время приготовления: 30 мин

Порций: 4

Калорийность: 473 кКал на порцию

Вам понадобится:

Таблица мер

Рис круглозерный	250 г	Уксус рисовый	50 мл
Водоросли нори (большие листы)	3 шт.	Огурцы	100 г
Лосось копченый	100 г	Альметте сыр	150 г
Бекон	100 г

Аналогично филадельфии (http://www.foodclub.ru/detail/13352/) предлагаю по ходу дела приготовить ролл в беконе :) правда, в вариации без зеленого лука, надеюсь меня простят за это! :) А также за то, что первые этапы и фото я скопировала из своего рецепта Филадельфии ;)

Читать далее...

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/Японская кухня

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

Чем можно заменить отсутствующий продукт

FLASH правильные сочетания еды и вина.

Ньокки

Печень с мандаринами. Японское блюдо.

Как готовить суши

Из чего состоят суши?

Где купить продукты, необходимые для приготовления суши?

Японский бутерброд

Далее >>>

Кадзари-суши «Цветок»

Кадзари-суши «Цветок»

Порций: 4

Вам понадобится:

Саимаки (роллы «наизнанку»)

Саимаки (роллы «наизнанку»)

Вам понадобится:

Ролл Гонконг

Ролл Гонконг

Вам понадобится:

Футомаки с омлетом и шиитаке

Футомаки с омлетом и шиитаке

Вам понадобится:

Ролл Филадельфия

Ролл Филадельфия

Вам понадобится:

Ролл Кунсей батакан

Ролл Кунсей батакан

Вам понадобится: