ХЛЕБУШЕК ПШЕНИЧНЫЙ |
500 г пшеничной муки,
1,5 ч. ложки сухих дрожжей,
0,5 ч. ложки соли,
1 ч. ложка сахара,
70 мл растительного масла,
300 мл тёплой воды
Опара: смешать 200 г муки (из общего количества) с дрожжами, сахаром и водой. Накрыть и оставить минут на 30-40.
Тесто: к опаре добавить соль, масло и просеянную оставшуюся муку, замесить тесто. Тесто в начале кажется липковатым, но его нужно хорошенько вымесить минут 15. В итоге оно будет мягким и не липким. У меня тесто не было липким,наоборот,очень мягким и эластичным,приятным в работе.Дать тесту расстояться . Когда тесто увеличится в 2 раза, выложить его на рабочую поверхность, сформовать булочки 10 шт, выложить их на противень, застеленный пекарской бумагой близко друг у другу (по 5 шт), накрыть пищевой пленкой, смазанной слегка растительным маслом и оставить на расстойку около 1 часа. Перед выпечкой на хлебе сделать продольные надрезы, выпекать в разогретой до 200 гр духовке минут 30-40...У меня выпекался меньше по времени,нужно ориентироваться на свою духовку.
Серия сообщений "Хлеб":
Часть 1 - ХЛЕБ КАРТОФЕЛЬНЫЙ
Часть 2 - Чиабатта в духовке
...
Часть 22 - Горчичный хлеб из цельнозерновой муки с семенами льна
Часть 23 - Домашняя, ароматная выпечка - вкусные рецепты домашнего хлеба.
Часть 24 - ХЛЕБУШЕК ПШЕНИЧНЫЙ
Часть 25 - ХЛЕБУШЕК ПШЕНИЧНЫЙ
Часть 26 - Багеты-рулеты с масляной начинкой
...
Часть 35 - ВКУСНЕЙШИЕ ДОМАШНИЕ БАТОНЫ СВОИМИ РУКАМИ!
Часть 36 - Фокачча с чесночным маслом
Часть 37 - Идеальные булочки (филиппинский хлеб)
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |