-Метки

Конфеты без выпечки бижу бисер бисквит блины болеро булочки быстро важно вафли видеоурок восточные сладости выкройка вышивка вязаная игрушка вязание крючком вязание на спицах десерт детям для дома дрожжевое тесто жакет жаккард заготовки на зиму закатки закуска заливной пирог засолка из курицы из творога из тыквы кайма квадратный мотив кекс клипарт коврики колье корзинка кот крем кукла лепешки лепка майка манник машинное вязание мк мотивы на кефире на сметане носочки палантин переделка одежды печенье пинетки пирог пироги пироженое пирожки пирожки жареные пицца платье плед плетение из газет подушечки прихватка рецепт рогалики рулет с яблоком салат салфетки сапожки скатерть сова соус сумка суп сухие дрожжи схема сыр тапочки текстильная кукла топик торт туника уборка узоры вязания узоры для вязания крючком. филейное вязание хлеб цветок цветы шаль шапка шарф шоколад юбка юмор

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Лека69

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 06.12.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 4467


Зельц "Сердешный"

Пятница, 23 Октября 2015 г. 09:41 + в цитатник
Цитата сообщения Veh07 Зельц "Сердешный"

original (700x465, 61Kb)

 

 

 

 

 

Набор продухтов простой:

* Свинская морда или рулька от телесов оной же
* Куриные сердечки
* Шкура с туловища свинской морды
* Солька, чеснок, ССЧП

Зельц "Сердешный"4

Ну чо? УпЁхал рульку и шкурятину в кастрюльку, Довел до кипения. Поборол пенки-шменки.
И успокоился на 4 часа.
Вру! Через два часа подбросил в кастрюлю сердечки и небольшой шматочек мяса.
Опять вру! Присолил. Именно присолил. Ну чтоб соль чуть чувствовалась. Почему чуть? Позже расскажу.
Ну а по прошествии обозначенного времени: остудил, отложил шкуру в сторонку, погладил рульку по коленной чашечке,
разобрал все на "запчасти " и мелко порубил, добавил перец. Да, сердца рубить -- рука дрогнула, уж больно бонивуристые были.

Остывшую шкуру выложил в форму для кекса. Чота ржу)

Зельц "Сердешный"

3 половника бульона, где варилось мордоножье выпарил до объема 1 половника. Короче-
пока такие пузыри не пошли.

Зельц "Сердешный"

ВотаночоМихалыч! Бульон в таком состоянии имеет высокую концентрацию соли. Далее по
тексту предупреждений свыше)

Мечем икру резаный чеснок в бульон и снимаем с огня. Заливаем оным наш порубленный "фарш".
Выкладываем в форму.

Зельц "Сердешный"

Постельку в пионерлагере застилали? Во! Заворачиваем не менее аккуратно, а то на линейке
барабанной палочкой в лоб дадут.

Зельц "Сердешный"

Заворачиваем сие стрейч-пленкой в "тутанхомончика"

Зельц "Сердешный"

"Тутанхомончика" в саркофаг под пресс в виде кирпича и прячем от сглаза на нижнюю полку холодильника.

На следующий день....

Зельц "Сердешный"

Зельц "Сердешный"

Зельц "Сердешный"
 
 

 

Серия сообщений "мясные блюда":
Часть 1 - нежная курица в сырном соусе "Птичье молочко"- минимум продуктов и готовить проще простого!
Часть 2 - Карбонат из курицы. Нереально вкусно!
...
Часть 17 - Блюда из мяса
Часть 18 - БРИСКЕТ, ЗАПЕЧЕННЫЙ С ГОРЧИЦЕЙ И ТИМЬЯНОМ
Часть 19 - Зельц "Сердешный"
Часть 20 - Вторые блюда на праздничный стол - 30 рецептов с фото
Часть 21 - Галантин из из куриной грудки - из разряда "язык проглотишь"
...
Часть 29 - Диетическая куриная ветчина самая простая, но невозможно вкусная...
Часть 30 - Ленивые пельмени - это сытно и вкусно
Часть 31 - Закарпатский човлент

Рубрики:  Вторые блюда
Метки:  

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку