Котлеты из баклажанов по-гречески

Суббота, 23 Августа 2014 г. 10:13 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Котлеты из баклажанов по-гречески

Стало интересно попробовать приготовить такие котлеты из баклажанов, получился вегетарианский рецепт, яиц в котлете тоже нет, можно жарить их во время Поста.

В оригинальном рецепте используются протертые обжаренные томаты, я же просто измельчила помидоры блендером, минусы - получился не такой насыщенный помидорный вкус и лишний помидорный сок мне пришлось сливать, а так бы он выпарился во время жарки.

Кстати, да, всю лишнюю жидкость я сливала, это с баклажанов немного, с лука и помидоров. Иначе, если получится слишком много жидкости, то котлеты не будут лепиться, придется добавлять больше муки, а она на вкус готовых котлет повлияет не лучшим образом.

Так что постарайтесь сделать помидорную заправку более насыщенного вкуса, чем просто перетертые помидоры, в следующий раз я добавлю вот такой домашний томатный соус.

Серия сообщений "Постные блюда":
Часть 1 - ССЫЛКИ НА РЕЦЕПТЫ ПОСТНЫХ БЛЮД
Часть 2 - "Постный пирог с яблоками и грецкими орехами"
...
Часть 32 - Рецепт грибного сыра
Часть 33 - Постное печенье "Безграничные возможности"
Часть 34 - Котлеты из баклажанов по-гречески
Часть 35 - ЖАВОРОНКИ - постные булочки. Рецепт
Часть 36 - Чудесные постные пирожки с яблоком
...
Часть 48 - Постный пирог с картошкой
Часть 49 - Пикантная и очень вкусная гороховая каша с жареным луком (постный рецепт)
Часть 50 - Коврижка постная монастырская