Слова и фото mariha_kitchen

Дрожжевое тесто. Курс молодого бойца. + Сырный хлеб
 

  Далеко не один раз в комментариях к постам с дрожжевым тестом появлялось словосочетание “я его боюсь”. Или их, дрожжей.
Надо сказать, что страх этот совершенно безосновательный, в чем мы с вами сегодня убедимся. Дрожжи не кусаются, тесто непременно поднимется и все получится вкусно.
Здесь будет только самое базовое.
Начать мне хочется с сухих (быстродействующих) дрожжей, потому что ими я пользуюсь в большинстве случаев, и если раньше удобнее было со свежими дрожжами, которые встречались на каждом шагу, то теперь чаще попадаются именно быстродействующие.
Сразу пояснение.

Слова и фото madler

 

Яркий жизнерадостный хлеб, мягкий и солнечный. Важно выбрать тыкву с оранжевой мякотью и хорошим вкусом. Тыквы butternut для этого подходят идеально.

Постоянный адрес рецепта на foodclub.ru



Состав

Тыква мускатная (butternut)   700 г
Растительное масло   20 мл
Мука пшеничная   600 г
Соль морская   1 ч.л.
Дрожжи сухие быстродействующие   10 г

Ингредиенты для "Фокачча лукана- Focaccia lucana"
Мука (белая хлебная) — 250 г
Водa (минеральная с газом) — 160 мл
Соль — 2 ч. л.
Сахар — 1-2 ч. л.
Дрожжи (сухие) — 2-3 г
Масло растительное — 1 ст. л.
Паприка сладкая — 3-4 ст. л.
Масло оливковое — 3-4 ст. л.

 Пройти мимо вкусных рецептов домашнего хлеба не могу.

Представляю подборку рецетпов от Nadejda Ivaschenko 

• Национальный хлеб,  лепешки, бублики, караваи , калачи ...

 Вот они наши фавориты :

Самый простой хлеб