Немного не понятно. Тут представлено два метода? На картинке, как я понял один, метод а в видео другой..

Метод в ролике похож на тот которому меня давным давно обучил мой дедушка. Только там пальцы не совмещались, а банально от перемножаемых отнималось шесть. Разница между 6 и перемножаемыми обозначалась согнутыми пальцами. потом согнутые пальцы скалдывались и к их сумме прибавлялась сумма от перемноженных несогнутых.
К примеру 7 на 8: на правой руке (7-6=1) сгибаем один палец, на второй (8-6=2) сгибаем 2 пальца. Естественно что на левой руке остается 4 несогнутых, а на правой - 3. Далее складываем согнутые (1+2=3), согнутые у нас обозначают десятки , т.е - получаем (1+2)*10 =30. Потом перемножаем не согнутые (4*3=12) и складываем полученное с суммой (с учетом что это десятки)согнутых, т.е. - 12+30 =42. Если отвечать стоя или у доски это немного удобней чем представленный в ролике метод