Цитата сообщения Vesta_18 Украшаем салаты 3 :)


В качестве белого покрытия можно взять тертые белки или рассыпчатый отварной рис.





Оформление салата или закусочного торта «Снегирь»


Оформление салата или паштета «Морское дно»


Оформление винегрета «Красная рыбка»


Оформление салата или паштета «Кот и мышка»


Оформление салата или паштета «Отдых на море»


Оформление детского салата «Озеро»


Порционный салат «Кролики»


Оформление салата или паштета букетом из овощей


Оформление салата или паштета букетом из овощей и плетенкой из ветчины или вареной колбасы


Украшение салатов, паштетов, закусочных тортов разноцветным виноградом или разноцветными оливками



Украшение тонко нарезанными оранжевыми лентами из слегка отваренной моркови и белыми лентами из дайкона или редиса.


Делаем "цветочек" из помидора, как указано на фото.
Зеленые веточки и листочки вырезаем из кожицы огурца. Выкладываем украшения поверх слоя тертого сыра (или тертого желтка) и подаем на стол.






Оформление салата "цветами каллы". Листочки сыра свернуты кульком, тычинки из моркови, веточки из зеленого лука.


Украшение зеленью и "ромашками" из яичных белков и моркови.


Украшение зеленым горошком, зернами кукурузы и полосками из кожицы огурца.


"Бабочки" из оливков и ломтиков моркови с крапинками майонеза; чипсы, зелень.


"Сирень" из натертого на крупной терке яичного белка, затем окрашенного соком свеклы. Тюльпаны" из помидоров. Веточки зелени.


Украшение ломтиками помидоров, нарезанными оливками и зеленью.


Украшение ломтиками сладкого перца, оливками и зеленью.


Украшение майонезом (или густой сметаной), зернами граната и нарезанной зеленью.


Украшение паштета, посыпанного распаренным маком.




Оформление "Ананас". Слой майонеза или густой сметаны, смешанной со специями, половинки грецких орехов, зеленый лук.


Салат из рыбы, морепродуктов с украшениями из ломтиков лимона, креветок и зелени.


Оформление "МОРСКАЯ ЗВЕЗДА". Верхний слой из натертой моркови, посыпанной кунжутом. Украшение из разрезанных по радиусу и свернутых спирально ломтиков лимона и отварных креветок.


Оформление "Иероглиф «Любовь»".




Лодочки из авокадо Начинка может быть самой разной - по вкусу




Зеленый, желтый и красный сладкий перец, огурцы, листья кочанной капусты нарезать полосками шириной 5-7 мм. Взять по одной полоске каждого, добавить веточку укропа, завернуть в ломтик соленой семги и перевязать рулетик зеленым луком.
По вкусу можно добавить полоску, вырезанную из сливочного масла и обильно посыпанную рубленым укропом, или 1-2 полоски сыра.


Ломтики сыра свернуть в стаканчики, перевязать зеленым луком, вертикально поставить на блюдо и заполнить салатом. Украсить по вкусу.


Крутые яйца разрезать вдоль пополам, вынуть желтки, растереть их со сметаной или майонезом (можно добавить тертый сыр, мелко нарубленную зелень по вкусу), заполнить смесью половинки яиц.
На небольшие зубочистки надеть "паруса", вырезанные из яичного белка или из ломтиков сыра и вставить их в "лодочки".
Сверху на "мачты" можно надеть флажки, вырезанные из сладкого красного перца.
Украсить красной икрой и зеленью.


Бутерброды с колбасой.


"Лесная быль" - бутерброды с ветчиной.




фаршированные яйца













Сладкий перец помыть, очистить от семян, нарезать ломтиками толщиной около 1 см, выложить на разогретую сковороду с маслом, вбить в ломтики яйца или влить омлетную массу и пожарить до готовности. Подать на стол, украсив зеленью.

источник http://supercook.ru