Заварные блинчики на кефире

Попробовать этот рецепт меня заставило любопытство. Очень заинтересовал рецепт заварных блинов. У меня молока не было, зато был кефир. Но его ведь не вскипятишь.  Тогда я решила заварить кипятком, а кефир добавить потом. Результат порадовал. Мне очень понравился вкус. Необычный, нежный. Отличный рецепт!
Рецепт
 

 чаплики - Таким милым словом в Ингушетии называют лепешки на кефирном тесте, начиненные картошкой, творогом или сыром

Я готовила чаплики с картошкой и творогом, но есть и другие варианты начинок: картофельное пюре + мелко нарезанный сырой (не обжаренный) репчатый лук; сыр; творог. 

      Ингредиенты для "Десерт из блинчикoв "Нежный пoцелуй""

Блин (блинчики тонкие, 1 шт. - для украшения) — 4 шт

Апельсин — 1 шт

Сливки (взбитые, для украшения)

Крем (шоколадный) — 8 ст. л.

Шoкoлад (или шoкoладная кoнфета - для украшения)

Этот чудесный десерт можно приготовить  для двоих всего за 20 минут.

 Вкусные и нежные блины. Марокканцы подают эти блинчики с растопленным маслом и медом.

Состав:
-Манка - 200 гр
-Мука -150 гр
-Сухие дрожжи - 1 ч.л.
-Разрыхлитель - 1 ч.л.
-Теплая вода - 250 мл
-Теплое молоко - 250 мл
-Соль - 1 ч.л.
-Сахар - 1 ст.ложка

Блины, оладьи

	Блинные мешочки с жюльеном из красной рыбы		Блинный пирог с яблоками
	Блинный торт с семгой		Блинчики с грибами и сыром
	Блинчики с начинкой из творога, изюма и лимона		Блинчики с салатом из сельди
	Блины		Блины заварные на кефире
	Блины с начинкой из печени		Оладьи дрожжевые с капустой
	Оладьи с ветчиной, помидорами и болгарским перцем		Русские дрожжевые блины

http://gotovim-doma.ru/view.php?g=30

Пышные оладьи на кефире и без яиц

Оладьи совершенно без яиц и такие пышные и нежные! Я всегда думала, что пышность оладьям придают яйца. Оказалось, всё наоборот, без яиц они гораздо пышнее. Теперь этот рецепт навсегда прописался в моей семье.

Рецепт

Капуста (лучше, не очень старая) — 300-400 г
Лук репчатый — 1 шт
Кефир — 200 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Мука пшеничная — 3-5 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1/3 ч. л.
Соль (перец,зелень по вкусу)

Капусту нашинковать, как можно мельче, посыпать солью и помять руками, чтобы она стала мягкой и пустила сок, потереть в нее луковицу на крупной терке, добавить кефир, яйцо, мелко порезанную зелень, можно выдавить зубок чеснока, по желанию, муку и разрыхлитель, хорошо перемешать, тесто получается, как густая сметана,по необходимости, еще досыпать муки.

На сковороде разогреть немого растительного масла, жарить оладьи на среднем огне до золотистого цвета. Готовые оладьи складывать на бумажное полотенце.
Подавать со сметаной.

источник