Состав:
-Овсяные хлопья (мюсли)-200 гр
-Мука - 160 гр
-Яйцо - 1 шт
-Яблоко -150 гр
-Сахар - 150 гр
-Масло растительное - 80 мл
-Молоко -250 мл
-Разрыхлитель - 1 ст.ложка

Способ приготовления:
1.Очищенные яблоки натереть на крупной терке.
2.Смешать просеянную муку, сахар, разрыхлитель, овсяные хлопья и яблоки.
3.Отдельно взбить яйцо молоко и масло. Аккуратно подмешать к муке. Хорошо перемешать тесто. Наполнить формочки для кексов.
4.Выпекать в разогретой духовке (180 гр) примерно 30 минут.

 

Баварские кексы

Кексы с изюмом к чаю...
Состав:
-Мука - 1 стакан
-Крахмал - 3/4 стакана
-Сахар - 1 стакан
-Сливочное масло - 250 гр
-Изюм - 1/2 стакана
-Яйца - 6 шт
-Тертая цедра половины лимона
-Разрыхлитель- 1 ч.л.


1.Муку, разрыхлитель, масло (комнатной температуры) и лимонную цедру растереть венчиком или миксером.
2.Поставить на паровую баню миску с сахарным песком и яйцами.Взбивать до тех пор пока масса не увеличится вдвое. Снять миску с паровой бани и немного остудить.
3.Смешать обе массы, добавить крахмал и изюм. Все хорошо перемешать.
4.Смазать формочки маслом (если силиконовые то сбрызнуть водой). Наполнить их тестом примерно на 3/4. Выпекать кексы в разогретой (180-200 гр) духовке 20-25 минут (зависит от размера ваших формочек)

Яблочно-имбирные кексы

Кексы я решила испечь, чтобы "утилизировать" имбирь, получилось даже ничего....

Состав:
-Масло сливочное- 100 гр
-Яйца-3 шт
-Молоко - 200 мл
-Сахар - 200 гр
-Мука - 330 гр
-Разрыхлитель - 1 ст.л
-Соль -щепотка
-Яблоки - 300 гр
-Имбирь молотый - 2 ч.л.

Способ приготовления:
-Растопить в микроволновке сливочное масло
-Смешать с яйцами, добавить молоко с сахаром, хорошо перемешать
-Смешать муку с разрыхлителем и солью и молотым имбирем
-Добавить к молочной смеси, все хорошо перемешать
-Яблоки, очищенные от кожуры, натереть на крупной терке
-Подмешать в тесто
-Наполнить формочки тестом
-Выпекать в разогретой духовке (180 гр) примерно 20-25 минут

http://selenav.livejournal.com/14710.html