пикантные яблочки со вкусом болгарского перца. Для этого рецепта мне потребуются:

• 1 кг яблок
• 100 гр болгарского красного перца
• 1 стол. л соли
• 3 стол.л сахара
• 1 ч.л уксусной эссенции
• 3 горошины душистого перца
• 2 бутона гвоздики

Болгарские перцы очищаем от семядолей, тщательно промываем и разрезаем на 4 — 6 части.

Яблоки тщательно промываем и разрезаем на 2 части. Если Вы для маринования используете крупные яблоки, то их желательно разрезать на 4 части.

Банку, в которой будем закатывать маринованные яблоки, тщательно промываем и ставим стерилизоваться, а сами начинаем готовить маринад.

Берем 1 литр воды, вливаем ее в кастрюлю, добавляем соль, сахар. Ставим кастрюлю на средний огонь и доводим все до кипения при постоянном помешивание. Снимаем с огня, вливаем эссенцию и все хорошо перемешиваем.

На дно подготовленной банки выкладываем специи и затем ложем дольки яблок и болгарского перца. Заливаем кипящим маринадом, прикрываем крышкой и оставляем на 5 минут. Затем маринад сливаем в кастрюльку так, чтобы яблочки и перец остались в банке.

Доводим маринад до кипения и снова им заливаем яблоки, прикрываем крышкой и даем отстояться снова в течение 5 минут.

Последний раз сливаем маринад в кастрюлю, доводим его до кипения и заливаем в банку снова. Закатываем железной крышкой банку с маринованными яблока, переворачиваем ее вверх дном, накрываем толстым полотенцем и оставляем так до полного остывания.

Храним эти пикантные яблочки в прохладном месте.

http://gotovte-vkysno.com