Без заголовка

Среда, 11 Июля 2018 г. 19:35 + в цитатник

Рагу из баклажанов

На 4 порции потребуется:

800 граммов баклажанов

1 репчатая луковица

1 перец паприка (желательно красного цвета)

1 головка чеснока

6 столовых ложек растительного масла

1 чайная ложка соли без верха

1 столовая ложка сахара

1 столовая ложка яблочного уксуса

Вкусное рагу из баклажанов пошаговый рецепт с фото

Баклажаны вымойте, удалите кончик и плодоножку.
Простое баклажановое рагу как приготовить с фото

Порежьте баклажаны крупными кусочками.
Для этого разрежьте баклажаны пополам в длину.
Затем, каждую половинку, на три дольки в длину.
Вкусное рагу из баклажанов пошаговый рецепт с фото

Вкусное рагу из баклажанов пошаговый рецепт с фото

И затем поперек на кусочки.
Простое баклажановое рагу как приготовить с фото

Выложите кусочки баклажанов в глубокий небольшой противень.
Вкусное рагу из баклажанов пошаговый рецепт с фото

Поставьте в предварительно нагретую до 200 градусов духовку.
Простое баклажановое рагу как приготовить с фото

Запекайте 20 минут.
Вкусное рагу из баклажанов пошаговый рецепт с фото

Отдельно приготовьте остальные овощи.
Простое баклажановое рагу как приготовить с фото

Лук и паприку порежьте крупным кубиком. Зубчики чеснока – пополам.
Вкусное рагу из баклажанов пошаговый рецепт с фото

Переложите овощи в сковороду.
Простое баклажановое рагу как приготовить с фото

Добавьте растительное масло.
Вкусное рагу из баклажанов пошаговый рецепт с фото

Обжаривайте, периодически помешивая, 10-12 минут.
Простое баклажановое рагу как приготовить с фото

Затем к овощам добавьте столовую ложку сахара.
Вкусное рагу из баклажанов пошаговый рецепт с фото

Всыпьте чайную ложку соли без верха.
Простое баклажановое рагу как приготовить с фото

Влейте столовую ложку яблочного уксуса.
Вкусное рагу из баклажанов пошаговый рецепт с фото

Хорошо размешайте и снимите с плиты.

Достаньте баклажаны из духовки.
Простое баклажановое рагу как приготовить с фото

В противень с баклажанами добавьте все содержимое сковороды.
Вкусное рагу из баклажанов пошаговый рецепт с фото

Аккуратно перемешайте.
Простое баклажановое рагу как приготовить с фото

Верните противень с овощами в духовку и готовьте ещё 20-25 минут.
Вкусное рагу из баклажанов пошаговый рецепт с фото

Готовое рагу перемешайте ещё раз и подавайте к столу.
Простое баклажановое рагу как приготовить с фото

Можно использовать в качестве гарнира. А можно и как самостоятельное овощное блюдо.
Вкусное рагу из баклажанов пошаговый рецепт с фото

Серия сообщений "Запеканки/Суфле/Омлеты/Рулеты/Пудинги":
Часть 1 - Картофельная запеканка по мотивам «Пастушьего пирога»
Часть 2 - Овощи.
...
Часть 20 - Рулеты из листов лазаньи с кабачком и шпинатом
Часть 21 - Капустная запеканка на гарнир.
Часть 22 - Без заголовка
Часть 23 - Тыква запеченая
Часть 24 - ***ЗАПЕКАНКА ИЗ МАКАРОН С КОНСЕРВИРОВАННЫМ ТУНЦОМ***
Часть 25 - Вместо надоевших котлет: рулеты с яйцом и сыром в пергаменте на сковороде жарю прямо в воде