ПЛОВ
Фотоинструкция
|
Ингредиенты:
- 1.5 кг мяса (баранины, свинины или говядины) |
 |
|
Лук нарезать соломкой. |
 |
| Морковь нарезать брусочками. |
 |
| Мясо нарезать небольшими кусочками. |
 |
| В большом количестве растительного масла обжарить лук до золотистого цвета. |
 |
| Добавить мясо, обжарить. |
 |
| Добавить морковь, тушить 5-7 минут (крышкой не накрывать.) |
 |
| Добавить зиру, барбарис, куркуму, посолить, поперчить, перемешать. |
 |
| Налить воду так, чтобы она покрывала мясо. Накрыть крышкой, тушить 35-40 минут, на среднем огне. |
 |
| Рис промыть 5-6 раз, в холодной воде. |
 |
| Затем всыпать рис (с мясом НЕ перемешивать!), разровнять. Аккуратно влить горячую или теплую воду так, чтобы она покрывала рис на 2 см. Немного посолить. Накрыть крышкой, варить до тех пор, пока рис не впитает воду. |
 |
|
Затем в серединку положить чеснок, вдавить его в рис. Деревянной палочкой сделать отверстия (рис и мясо не перемешивать) для выхода пара. Готовить под крышкой до готовности (около 20-25 минут). Затем все перемешать и подавать к столу. |
 |
