Яйца с помидорами жареные



1.


Время приготовления: 15 мин

Ингридиенты:
ингредиенты на 2 порции

Яйца 2 шт.
Помидоры 2 шт.
Зелень по вкусу

Рецепт:
Шаг 1:Продукты на 4 порции
Шаг 2:Вымойте помидор, срежьте плодоножку и аккуратно удалите мякоть.
Шаг 3:Внутрь помидора разбейте яйцо
Шаг 4:запеките в прогретой до 200 градусов духовке минут 8
Шаг 5:Помидорки с яйцом украсьте зеленью и подавайте.
Шаг 6:Приятного аппетита!

Куриный паштет



1.

Ингредиенты:
- куриная грудка 4 шт.
- сливки 250 мл
- яичный белок 3 шт.
- специи по вкусу

Приготовление:
1. С грудок удалите кожицу, жир и дважды пропустите через мясорубку.
2. Переложите фарш в миску и залейте ледяной водой. Затем добавьте взбитые яичные белки и охлажденные сливки. Хорошенько перемешайте и добавьте специи.
3. Переложите массу в глиняный горшок, накрыв его промасленным пергаментом, и закрыв сверху фольгой.
4. Поставьте горшок в кастрюлю с горячей водой и готовьте в духовке при 150 градусах 40 минут, пока не загустеет.
5. Охладите, выньте из горшка. Подавайте со свежими помидорами.


источник - http://www.megazdorov.ru/pages/1999-kurinyiy-pashtet.html

Очень пышный омлет




Ингредиенты:
яйца — 5 шт
молоко -1стак (200гр)
соль -1/2 ч.ложки
сливочное масло -50 гр

Приготовление:
-1. Разогреть духовку до 200градусов
-2. Яйца хорошо перемешать ( взбивать не надо)с солью и молоком вилкой
-3. Стеклянную форму или две порционные смазать слив. маслом, влить молочно — яичную смесь.
-4. Форму поставить в металлическую форму, высоким бортиком, в неё налить воду, вода должна доходить до середины стеклянной формы.
-5. Отправить это сооружение в духовку на 30 мин.
-6. Через 30 мин достать сооружение: вынуть стеклянную форму из формы с водой, разложить по поверхности омлета маленькие кусочки слив. масла и отправить в духовку минут на 5…в этом случае не будет на омлете румяной корочки.

Диетический омлет



Если к вашей СВЧ-печи прилагается пароварка, то проблем приготовить паровой омлет нет. Для всех остальных паровой омлет — это омлет, приготовленный под крышкой, то есть накрытый (можно пищевой пленкой).

Я знаю вот такой рецепт:
2 яйца
4 ст. ложки молока
1 ст. ложка сливочного масла
тертый сыр,
соль и перец — на ваше усмотрение.

Как готовить.
Масло растопите в форме, в которой потом будете делать омлет.
В отдельной миске хорошо взбейте яйца, постепенно добавляя молоко, посолите и поперчите, вылейте в форму.
Накройте форму тарелкой, блюдцем, крышкой для МВП или просто пленкой и поставьте в печь.
Готовьте 2-3 минуты на средней мощности, дайте минутку-другую постоять, затем посыпьте сыром и снова отправьте готовиться пару минут.

Омлет с ветчиной



Понадобится:
Яйца 4 шт.
Молоко

Растительное или сливочное масло – 1 ст. л.
Мука – 1 ст.л.
Ветчина – 100 г
Помидор – 1 шт.
Соль, перец
Способ приготовления:
Разделить яйца в две миски на белки и желтки. Отложить половинку одной скорлупы, чтобы отмерять ею молоко.
Белки взбить до прозрачной пены, затем взбить желтки, соединить и размешать.
Добавить четыре скорлупки молока. Такую меру жидкости для омлета определили еще в старину.
Для уплотнения всыпьте просеянную муку, посолите и поперчите.
Хорошо прогрейте сковороду, растопите в ней сливочное масло или влейте растительное. Покачайте сковороду, распределяя масло по поверхности. Влейте массу и накройте смазанной растительным маслом крышкой.
Дождитесь, когда омлет начнет подсыхать, подденьте его снизу, отделите от сковороды и переверните с помощью второй лопатки.
Через три минуты готово.
Тонко нарежьте ветчину, обжарьте на растительном масле с порезанным кубиками помидором. Ровным слоем выложите начинку на половину омлета и сложите пополам.

Омлет - все секреты приготовления



Омлет — блюдо французской кухни из слегка взбитых, обжаренных в сковороде яиц.

Историю его точно никто не знает. Есть версия, что омлеты с черствым хлебом начали делать австрийские бедняки. Кто-то считает, что первый омлет пожарил венский повар для императора Франца Иосифа I в XIX веке, в другом источнике говорится, что тот же самый император во время охоты посетил дом крестьянина, где его угостили омлетом.

Как бы там ни было, рецепт омлета был обречен на изобретение в любой стране, где едят яйца. Это вкуснейшее, элементарное в приготовлении, нежное и сытное блюдо очень полезно, питательно и имеет сотни разновидностей – с грибами, сыром, молоком или сметаной, разными овощами и мясными продуктами. Даже сладкие омлеты многие едят с удовольствием на десерт.


Самые вкусные и красивые омлеты получаются, если желтки и белки хорошо взбить по отдельности, а жарить в сильно прогретой сковороде с толстым дном. Для плотности в омлет добавляют муку или манку. Вместо молока можно брать воду, сливки, сметану, минеральную воду, бульон или кефир.

Омлеты готовят на сковороде, в микроволновке, в духовке, на водяной бане и в пароварке. Самый ароматный и аппетитный омлет получается в духовке, самый полезный – в пароварке и мультиварке.

Если вам нравятся омлеты с начинкой, ее можно добавить в саму массу, либо выложить на половинку готового, затем накрыть второй половиной. Чтобы омлет получился пышным, накройте сковороду крышкой, смазанной маслом.

источник - http://phpm.ru/u/1f83d