Предлагаю попробовать такой экспресс-вариант беляшей.

 

Для этого приготовим тесто как на оладьи. Фарш смешать с рубленным луком, солью, перцем. Я вместо перца кладу приправу хмели-сунели и для сочности в фарш можно добавить кефир или сметану, ещё я кладу в фарш ложечку горчицы. Затем разогреть на сковороде масло и наливать ложкой тесто как на оладьи. На каждый налитый оладушек положить чайной ложкой фарш и слегка разровнять. После того как обжарится нижняя сторона, надо аккуратно перевернуть фаршем вниз и обжарить с другой стороны.

 

Подавать можно со сметаной.

 

     Для теста:

·         1л. кефира

·         2 яйца

·         дрожжи 15-20гр.

·         соды пол чайной ложки

·         мука, соль и сахар по вкусу.

       Для начинки:

·         фарш, лук репчатый, соль, перец.1ч.л. горчицы.

·         растительное масло.

 

 Еще раз повторюсь - это всего лишь быстрый вариант, без претензий на оригинал.  Но по вкусу и виду очень похожи.

Источник.