Ингредиенты:

• Песочное печенье - 200 г
• Сливочное масло - 70 г
• Киви - 4 шт.
• Бананы - 2 шт.
• Йогурт - 500 мл
• Сахар - 70 г
• Лимонный сок - 1 ст. ложка
• Желатин - 4 ч. ложки
• Кипяченая вода - 0,5 стакана

Украшение торта:

• Киви - 2 шт.
• Миндальные лепестки - 40 г

Приготовление:

1. Печенье измельчить в крошку и добавить размягченное сливочное масло (если масло твердое, то его можно растопить на водяной бане).
2. Перемешать все в однородную массу.
3. Разъемную форму застелить пергаментом и выложить печенье в корж.
4. Поставить заготовку в холодильник минимум на 30 минут.
5. Залить желатин 0,5 стакана воды и оставить его разбухать на 25-30 минут.
6. Киви очистить и нарезать кубиками.
7. Соединить киви, лимонный сок и сахар.
8. Прогреть все на среднем огне 2-3 минуты, чтобы киви выделили сок, затем остудить.
9. В полученную массу влить желатин и йогурт. Хорошо все перемешать.
10. На корж выложить 1-2 порезанных банана.
11. Затем залить все йогуртовой массой и поставить застывать в морозильную камеру или холодильник на 6 часов или на ночь.
12. Готовый торт вынуть из формы и аккуратно удалить пергамент.
13. Украсить ломтиками киви и слегка обжаренными миндальными лепестками.