Манные биточки с малиновым киселем.
|
|
Среда, 21 Мая 2014 г. 15:42
+ в цитатник
![](//i062.radikal.ru/1405/90/d2f626f225e5.jpg)
Манные биточки со сметаной, киселем или ягодным соусом знакомы всем с детства. От этого лакомства не откажутся ни дети, ни взрослые, а готовится оно просто.
Ингредиенты для биточков:
0, 5 литра молока,
6 ст. ложек манной крупы,
0,5 ч. ложки соли,
2 ст. ложки сахара,
1 яйцо,
1 пакетик ванильного сахара,
мука для панировки.
Ингредиенты для киселя из малины:
1 стакан малины,
1 стакан воды,
1 ч. ложка крахмала,
сахар по вкусу.
Сначала сварим крутую манную кашу на молоке с добавлением соли, сахара и ванильного сахара и оставим остывать.
Кисель из малины готовим, пока манная каша остывает. Я использовала лесную малину, у нее потрясающий аромат и вкус. Полстакана малины растираем в пюре и кипятим с водой, процеживаем, ставим отвар на газ, добавляем сахар и доводим до кипения.
Крахмал разводим небольшим количеством воды и вливаем при помешивании в кипящий малиновый отвар, снова доводим до кипения. Не забывая мешать, выключаем огонь и всыпаем оставшиеся ягоды. Осторожно перемешиваем, кисель готов.
Добавим в остывшую манную кашу яйцо и тщательно перемешаем. Можно потрудиться вручную или воспользоваться блендером.
Мокрыми руками набираем массу, скатываем колобком и приплющиваем, затем панируем мукой и с помощью ножа делаем ровные биточки.
Выкладываем биточки в сковороду с горячим маслом и поджариваем до румяной корочки с двух сторон.
При необходимости излишки масла снимаем бумажной салфеткой, а биточки выкладываем на тарелку.
Подаем горячие манные биточки, полив соусом с цельными ягодками. А дальше главное – язычки не проглотить.
Метки:
кулинария
Процитировано 27 раз
Понравилось: 7 пользователям
-
7
Запись понравилась
-
27
Процитировали
-
0
Сохранили
-