*♛Ликер «Амаретто»♛*


На самом деле, это удивительный ликер, попробовал который однажды, вы не сможете его забыть. Ликер амаретто создается примерно половину тысячелетия; его Родиной является солнечная Италия. Как и подавляющее большинство ликеров, Амаретто имеет достаточно скромную крепость – всего 2025 градусов в зависимости от сорта.

История ликера амаретто полна романтизма и любви. Ученик Леонардо Да Винчи Бернардино Лиуни, расписывая картину Санта-Мария-Делла-Грация, влюбился в натурщицу, с которой от эту картину рисовал. Видимо, натурщица тоже была не против любви с художников, и все было у них хорошо и прекрасно. В память о себе девушка угостила Луини фирменным напитком, который она изготавливала сама. Напиток имел характерный привкус абрикосовых косточек и миндаля. Луини сохранил рецепт и передал его нам. А девушка осталась в истории в качестве изображения на бутылке Амаретто.

Бутылку с амаретто легко узнать и выделить: она квадратная. Согласно легенде, стеклодувы специально делали квадратную форму, дабы данный ликер легко можно был найти в темноте. Бутылка сделана из достаточно толстого стекла (кстати, это один из методов определения оригинальности напитка), разбить ее, уронив на пол, непросто.

Оригинальный напиток, тот самый, которому почти 500 лет, называется Disaronno Amaretto Originale. По официальным данным выпуск данного напитка был налажен в 1525 году; сколько же он существовал до этого года, не знает никто. Однако, есть подозрения, что на тот момент амаретто не было «хитом сезона», и уже имел как минимум вековую историю.
♛Ликер «Амаретто»♛

Рябиновая настойка: польза и только польза

Яблочный уксус.

Яблочный уксус

Рецепт от Елены Ковач: Хочу предложить вам всем рецепт приготовления яблочного уксуса. Если приготовите уксус сами, что абсолютно не хлопотно, будете уверены в том, что вы действительно имеете натуральный и органический яблочный уксус. Полезный во всех отношениях. Кроме приготовления полезного витаминного напитка, женщины могут использовать его в косметических целях: после принятия ванны или мытья под душем смочите ватный диск уксусом и протрите кожу тела. Вы удивитесь какая кожа шелковистая у вас будет. Кроме того, как компресс при простуде, при головных болях. В общем, кто захочет узнать побольше информации, найдет ее в интернете. Для приготовления уксуса я использовала летние яблоки, но поздние осенние - лучше.

Настойка под коньяк

Хорошему коньяку - тому самому, что зиждется на строго определенном сорте винограда, спирты которого проходят определенные циклы перегонки и, смешиваясь, покоятся несколько лет в специально подготовленных дубовых бочках - сложно, конечно, найти замену. Хороший коньяк нужно просто приобрести, что нынче не проблема, и дело, как говорится, с концом. Однако затевая время от времени водочную настойку под коньяк (рецептов которых, кстати, уйма) я никогда не исходил из того, чтобы дешево и сердито заполучить именно коньяк (что само по себе смешно). У настоек, как известно, собственный фарватер, не пересекающийся с другими напитками. И - своё предназначение, отнюдь не предполагающее только лишь закладывание за воротник. Любопытствующий по части теории и практики настоек найдет, если ему нужно, ответы по "функционалу" этого напитка. Мы же, как сторонники разнообразия, в том числе и в напитках, выберем в качестве постулата именно разнообразие, что само по себе уже немало.

Читать далее...

Делаем древний напиток- Медовуху

Делаем древний напиток- Медовуху.


Медовуха — это исконный славянский напиток, имеющий богатую историю и глубокие национальные корни. Медовуха появилась на столах наших предков в незапамятные времена.Далее

"Яблочное вино"


"Яблочное вино"
- вода (4,5 л)
- дрожжи (живые 1 ст. ложка)
- лимон (2)
- яблоки (2 кг)
- сахар (6 стаканов (на каждые 4,5 л жидкости))

1. Яблоки мелко нарезаем и перекладываем в эмалированную посуду.

2. Воду доводим до кипения и заливаем ею подготовленные фрукты.

3. Сверху кладем тяжелый гнет, прикрываем крышкой и настаиваем 4 дня.

4. Процеживаем жидкость и измеряем ее количество.

5. Добавляем сахар, дрожжи, из лимонов выдавливаем сок.

6. Переливаем в стеклянную посуду и убираем в теплое (16 — 25 градусов) место для брожения. Брожение считается законченным, когда винная заготовка перестанет пузыриться. После прекращения пузырения тщательно перемешиваем заготовку и оставляем еще на 3 дня. За это время весь осадок должен осесть на дно.

7. Аккуратно, чтобы не взболтать осадок, процеживаем вино через плотную ткань.

8. Плотно закупориваем и убираем в темное холодное место на 6 месяцев.

9. Разливаем по бутылкам, закупориваем и оставляем в прохладном месте еще на 1,5 — 2 месяца.

Вина, наливки, настойки, ликеры, пунши - домашнее виноделие!

http://www.housewine.ru/index.htm

Рецепты вин
Вино из ежевики
Вино из красной смородины
Вино с тонким ароматом
Вино из черники
Вино из яблок
Вино из крыжовника
Вино из ревеня
Старосветское вино
Вино по-американски
Наливки
Наливка ассорти
Наливка из черемухи
Наливка из дыни
Наливка из лепестков роз
Наливка черносливовая
Вишневка
Вишневка украинская
Вишневка старосветская
Вишневка киевская
Вишняк
Варенуха
Спотыкач
Спотыкач из лимонов
Спотыкача из ягод
Запеканка
Паленка
Сливянка
Абрикосовка
Терновка
Малиновка
Настойки
Настойка киевская
Лимоновка
Настойки из крыжовника
Горькие настойки - московская
Настойка старинная
Настойка персиковая
Горькая кардамаонная
Настойка цитрусовая
Настойка перцовая и мокруха
Контабас
Настойка из рябины
Настойка из акации
Настойка горькая лимонная
Настойка тминная и мягкая
Настойка гвоздичная
Настойка вишневая
Апельсиновая настойка
Напитки
Абрикосовая водка
Ореховая водка
Водка цитрусовая
Ликеры
Кофейный ликер
Вишневый ликер
Ореховый ликер
Ликер из груш
Ликер из земляники
Малиновый ликер
Яичный ликер
Ликер из сливовых косточек
Ликер из черешни
Горячие напитки с вином
Грог с коньяком
Крюшоны
Коктейли
Коктейли в бокалах
Десертные коктейли
Пунши

Водка на Новый год

Новогодняя ночь и, соответственно, все 10 дней новогодних каникул не обойдутся без спиртных напитков. Вот вам идея, как эффектно преподнести бутылку спиртного к новогоднему столу и при этом как следует охладить.

Данная идея подойдет для водки, так как сильная заморозка ей не страшна.

Потребуется:
1 бутылка водки 750 мл
картонная упаковка из-под молока или сока
клюква, веточки, апельсины, лимоны, лаймы, любая мелочь для декора по желанию.
Далее самое интересное...

КАК ПРИГОТОВИТЬ ДОМАШНИЙ КВАС БЕЗ ДРОЖЖЕЙ

РЕЦЕПТЫ

Самый простой рецепт кваса



Читать далее

Сказать "СПАСИБО"
Скачать "Квас хлебный. Популярные рецепты"

Фирменный домашний "коньяк".

Фирменный домашний "коньяк".

+ читать дальше

Старинные рецепты приготовления бальзамов и настоек в домашних условиях.

Старинные рецепты приготовления бальзамов и настоек в домашних условиях.

Всем известно, что в состав бальзамов и настоек входят лекарственные травы, ягоды и фрукты. Неотъемлемой частью приготовления бальзамов и настоек является спирт или водка.
+ читать дальше