Готовлю его второй раз, первый раз он был съеден с космической скоростью. Он прост в приготовлении.

Ингредиенты:

3 баклажана (желательно без семян)
2 большие моркови
1 болгарский красный перец
3-4 зубчика чеснока
По неполной ст. ложке соли и сахара
2-3 ст. ложки уксуса и раст. масла.

Баклажаны отварить в подсоленой воде, чтобы они стали мягкими, но не разварились. Вынуть из воды и дать остыть. Перец порезать соломкой, а морковь натереть на специальной тёрке для корейской моркови. У кого нет такой, порежьте очень тонко соломкой. Когда баклажаны остынут, порежьте крупными полукольцами. Всё перемешайте.
Теперь готовим маринад. Чеснок выжмите через чеснокодавку. Добавьте соль, сахар, уксус и масло. Перемешать. Можно добавить сухой базилик и эту смесь вылейте в овощи и снова всё перемешайте. Можете ставить в холодильник. И в течении 1.5-2 суток перемешивайте. Когда будете подавать на стол, добавьте зелень какую любите + несколько листочков мяты.
Приятного аппетита! Будьте здоровы! Поверьте, его можно кушать каждый день и по несколько раз в день!

Салат из баклажанов по корейски,прекрасная овощная закуска.

Готовить этот салат надо за сутки до подачи на стол, чтобы он хорошо про мариновался и приобрел насыщенный вкус.

Ингредиенты

баклажаны - 2 шт.
морковь - 2 шт.
лук репчатый - 2 шт.
сладкий перец - 2 шт.
уксус яблочный 6% - 1 столовая ложка
масло растительное - 5 столовых ложек
соевый соус - 1 столовая ложка
соль


Пошаговый фото-рецепт

1.Баклажаны порезать соломкой, посолить и оставить на один час при комнатной температуре.

2.Обжарить баклажаны в сковороде на растительном масле до золотистого цвета.

3.Морковь очистить и порезать небольшими кусочками.

4.Репчатый лук порезать полукольцами и добавить к моркови.

5.Из сладкого перца удалить семена и порезать тонкой соломкой.

6.В миску с морковью, луком и перцем добавить обжаренные баклажаны.

7.Приготовить заправку из растительного масла, яблочного уксуса и соевого соуса.

8.Залить в салат заправку, посолить по вкусу, хорошо перемешать, накрыть крышкой и убрать в холодильник на 10-12 часов. Несколько раз за это время салат надо перемешать.

9.Салат из баклажанов по-корейски готов.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА..kartavkusa.ru © Домашняя кухня:

Серия сообщений "салаты и закуски":
Часть 1 - СЫРНЫЕ КОРЗИНОЧКИ..КРАСИВОЕ И ВКУСНОЕ ОФОРМЛЕНИЕ..
Часть 2 - Салат "Шабу-шабу". С ярким незабываемым вкусом!!
...
Часть 42 - САЛАТ "АНАНАС"из консервированого ананаса, украшеный грецкими орехами..
Часть 43 - САЛАТ С ЖАРЕНОЙ СВИНИНОЙ.. Пошаговый фото-рецепт..
Часть 44 - САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ ПО-КОРЕЙСКИ.. Пошаговый фото-рецепт

Ох, и вкуснючий салатик я нашла на просторах инета...Приготовьте салат "Осенний"... Тем более, что его ингредиенты очень даже осенние – маринованные огурчики и свежие грибы – самое то, что подходит для осеннего меню.

Рецепт из старого журнала. Салат готовится из обычных продуктов, а получается тонким, изысканным… пожалуй, он достоин имени великой mademoiselle…