вода - 1 стакан
молоко - 1 стакан
яйцо - 1 шт.
сахар - 5-7 ч.ложек
соль - щепотка
сухие дрожжи - 1 ч.ложка
мука

В воду с молоком (теплые) добавить соль, сахар и яйца, всё перемешать, затем всыпать муку с сухими дрожжами (должна получиться консистенция сметаны, не жидкой), опять перемешать, чтобы не было комочков, оставить в теплом месте (я ставлю около батареи) на 30 минут, через это время еще раз перемешать и оставить еще на 30 минут. Потом берем столовую ложку, набираем тесто и выкладываем на раскаленную сковородку лепешечками. Обжариваем с двух сторон. Снимаем со сковороды, мажем маслом сливочным и кушаем! ( со сметаной, мёдом, вареньем т.д.)

Одна из любимых ("Криминальное чтиво")

Картошка - 1,5 г.
Говядина (желательно с жилочками) - 600-800 гр
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Томатная паста - 2 ст.ложки

Картошку режем брусочками или кубиками крупными и поджариваем, мясо тоже нарезаем кубиком и немного обжариваем, лук нарезаем полукольцами и пассируем, туда же добавляем тертую морковь. Потом мясо закладываем в кастрюльку и тушим, чтобы было мягкое , в мясо и в мясной бульон добавляем картофель, лук с морковью, тушим до готовности. Всё это дело должно быть покрыто бульоном. Пассируем томатную пасту и добавляем к нашему картофелю. Солим, перчим и добавляем лавровый лист.

И, самое первое, о чём, я хочу написать, это творожная запеканка, такая, как бывает в детском саду и в школе, вообще в системе общепита. Этот рецепт составлен на основе технологической карты рецептур, но доделан.
Основной секрет творожной запеканки - туда кладут манку . 1/4 стакана манки размачивают в теплом молоке (примерно 200 мл молока), ждем набухания манки минут 20-30, выливаем смесь из манки в творог(творога 500 грамм) добавляем два яйца, сахар, соль и вымешиваем нашу смесь. Потом все в форму для выпечки или в противень и выпекаем в духовке до готовности)
500 гр творога
5-7 ст. ложек сахара
1/4 стакана манки
200 мл молока
2 яйца
Вкусная очень получается!

Я не повар, я просто люблю готовить, и хочу это делать ещё лучше. Собираю рецепты блюд уже давно, доделываю если надо. Моя дочка любит еду в столовой в детском саду и я решила начать собирать рецепты "столовской еды":) Накопила....Хочу поделиться...Но, кроме этого, мне хочется, чтобы настоящие повара научили этому искусству. Люблю устраивать дома застолья - и хотелось бы, чтоб они были красивыми и оригинальные! Ещё мне нравится фотографировать (фотошоп немного знаю), и нравится заниматься садом и огородом:)

Люблю готовить. Собираю рецепты и технологические карты рецептур.