-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Лагуточка

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 25.11.2010
Записей: 2491
Комментариев: 1209
Написано: 4022

Комментарии (0)

Блюдо, которое вкуснее котлет и не требует мяса: бюджетно

Дневник

Вторник, 21 Октября 2014 г. 10:58 + в цитатник

Блюдо, которое вкуснее котлет и не требует мяса: бюджетно

Блюдо, которое вкуснее котлет и не требует мяса: бюджетно

Очень необычный и интересный рецепт хочу предложить вам, дорогие мои — если вы устали, решили удивить очередным блюдом, приготовьте ленивые хачапури на сковороде с сыром и творогом. Это необыкновенно вкусно, добавкой может служить любая зелень.

Читать далее...
Рубрики:  рецепты

Комментарии (0)

суфле и яблочный пирог

Дневник

Среда, 24 Сентября 2014 г. 10:10 + в цитатник
Рубрики:  рецепты
тесто

Комментарии (0)

Мясной "тортик"

Дневник

Воскресенье, 25 Мая 2014 г. 17:52 + в цитатник

Мясной тортик "Любимый"

 

Мясной тортик "Любимый"

Читать далее...
Рубрики:  рецепты

Комментарии (0)

Рулька по-польски

Дневник

Понедельник, 14 Апреля 2014 г. 12:29 + в цитатник
 
 
Время приготовления: 2 ч. 30 мин
 


Этот классический рецепт рульки по-польски мне нравится тем, что даже шкурка в этом блюде получается удивительно вкусной. Безотходный вариант праздничного блюда, так сказать. А уж чего маринад стоит! 

Описание приготовления:
Конечно же, этот рецепт приготовления рульки по-польски нельзя назвать ни экономным, ни быстрым, но зато для особых, так сказать, случаев, такое блюо замечательно подойдет! За счет того, что свинина сама по себе жирная, а у нас еще и маринад соответствующий, - мясо получается удивительно сочным и нежным, и даже шкурка после такого маринада съедается полностью даже теми, кто обычно ее не употребляет. Попробуйте, и я надеюсь, рулька по-польски в домашних условиях станет скоро вашим коронным праздничным блюдом! 


Назначение: На праздничный стол 
Основной ингредиент: Мясо / Свинина 
Блюдо: Горячие блюда 
География кухни: Страны Европы / Польская

 
Ингредиенты:
  • Свиные рульки — 3 Штуки
  • Морковь — 1 Штука
  • Лук — 2 Штуки
  • Сельдерей — 1 Штука
  • Перец горошком — 15 Штук
  • Гвоздика — 4 Штуки
  • Лавровый лист — 2 Штуки
  • Пиво светлое — 1 Литр
  • Мед — 5 Ст. ложек
  • Перец чили — 1 Штука
  • Соль — 1 По вкусу

Количество порций: 4-5
 
 

Как приготовить "Рулька по-польски"

 
Рулька по-польски
1. Первым делом подготовим рульки. Размораживаем, обмываем, и обсушиваем полотенцем.
 
Рулька по-польски
2. В кастрюлю с водой закладываем очищенные лук с морковкой и сельдереем, и перцем горошком. Добавим гвоздику и лавровый лист. Как закипит - кладем сюда же рульки и варим на маленьком огне час-полтора.
 
Рулька по-польски
3. Приготовим тем временем маринад. В пиве разводим мед, добавляем перец чили, и соль по вкусу. Я еще добавила томатную пасту, но это не по рецепту :)
 
Рулька по-польски

 
 
 
4. Опускаем в маринад свиные рульки, оставим постоять как можно дольше. Можно даже на ночь
 
Рулька по-польски
5. Запекаем на противне, застеленном пекарской бумагой, или на решетке гриля примерно час.

 

Рубрики:  рецепты

Комментарии (0)

Бабушкины чебуреки

Дневник

Четверг, 23 Января 2014 г. 10:31 + в цитатник

Самое сложное в приготовлении чебуреков – правильно замесить тесто. Наши бабушки это умели.

chebureki (700x366, 43Kb)

Рецепт теста на кипяченой воде: на стакан воды мука бралась в количестве, чтобы тесто получилось крутое. Затем оно раскатывалось в колбаску и резалось на кусочки.

Скалкой раскатывались тонкие лепешки, размером с чайное блюдце, смазывались с одной стороны растительным маслом и заворачивались в рулетики. Далее рулетики пересыпьте мукой, сложите в пакет и отправьте в холодильник на час.

Готовим фарш: порубите мясо, добавьте натертый лук (из расчета 1:1 – сколько фарша, столько и лука), добавьте зелень. Соль и перец по вкусу.

131014123918_kartinkah-recepty-kulinarnye-kartinki-smeshnye-kartinki-fotoprikoly_3376229244 (700x466, 67Kb)

Достаем рулетики из холодильника, неразворачивая раскатываем их в очень тонкие лепешки. Тесто получается как слоеное. На одну половинку лепешки кладем фарш и защипываем крепко при помощи вилки, - у нас чебуреки будут похожи на гребешки. Нам осталось только их пожарить.
Еще один «бабушкин» рецепт…

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Для теста: одно яйцо, 3 стакана муки, стакан воды и соль.

Для фарша: полкило мяса, стакан кефира, 3 луковицы, соль и перец


91867556_106896 (700x466, 107Kb)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Смешиваем яйцо, соль и воду (чтобы получился один стакан), добавляем муку и замешиваем тесто. Тесто отправляем на час в холодильник.

 
Рубрики:  рецепты
тесто

Комментарии (0)

Домашние леденцы на палочке.

Воскресенье, 05 Января 2014 г. 00:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Fler-d-orang [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашние леденцы на палочке.

1363874802_itogovaya-3_640x427_500x334 (500x334, 80Kb)1363874896_itogovaya-11_640x427_500x334 (500x334, 59Kb)
1363874791_itogovaya-2_640x427_500x334 (500x334, 104Kb)
Кто из детишек ни любит вкусные леденцы на палочки? Во времена нашего детства такие леденцы можно было купить в виде петушков, белочек, зайчиков. Ну а, нашим детям приходится довольствоваться всевозможными чупа-чупсами и прочими конфетами, которые содержат многие вредные добавки, а ведь здоровье ребенка для мамы превыше всего. Поэтому хочу предложить вам попробовать изготовить леденцы на палочке.

Далее>>>>>>>>>>
Рубрики:  рецепты

Комментарии (0)

Басма

Понедельник, 25 Ноября 2013 г. 21:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Marina___Morskaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Узбекская кухня — Басма. Фоторецепт от Брахмана из Одессы + Видеорецепт от Сталика Ханкишиева

Узбекская кухня — Басма. Фоторецепт от Брахмана из Одессы + Видеорецепт от Сталика Ханкишиева



Я очень люблю это блюдо. За простоту приготовления, за то, что все готовится в «один подход. Ну и самое главное- что в одном казане получается целых два блюда — нежное мясо с ароматными овощами и замечательные крепкий, насыщенный бульон.

В принципе, сразу желаю поговорить об названии.То блюдо ,которое я буду теперь готовить называют ДИМляма, ДОМлама, ДАМлама-Всем, известный *гуру* узбекской кухни Сталик Ханкишиев называет это Басмой, а на Кавказе это блюдо называют АДЖАБ-САНДАЛ, ну а по простому это Мясо с овощами в собственном соку.

Вот какие продукты у меня были:

Пару штук баклажанов,
пару морковок,
1 средний кабачок,
половина цуккини (они у нас в этом году крупные, потому половина),
штук 6-7 помидор (можно меньше, если помидоры крупные),
по одному перцу разных цветов,
капуста белокочанная 600-700 гр,
баранина- около килограмма,
1 кг лука,
пару головок чеснока,
сухой перчик,
свежая зелень по желанию,
Зира,
кориандр.

Дальше все просто. Овощи следует нарезать. В основном все режется тонким кружком или ломтиками.
Рубрики:  рецепты

Комментарии (0)

"Рецепты для мультиварки и не только..."

Пятница, 14 Июня 2013 г. 15:22 + в цитатник
Это цитата сообщения M_i_K_a_z_Z_z [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Рецепты для мультиварки и не только..." (пошаговые рецепты с фотографиями.)

Для того, чтобы попасть в нужный раздел с рецептом, просто нажмите на кнопочку с нужным названием.

Приятного аппетита!

Рубрики:  рецепты

Метки:  
Комментарии (0)

чебуреки

Четверг, 07 Февраля 2013 г. 12:20 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

вкуснейшие крымские чебуреки - чир чир – БОМБА!!! просто снесло крышу

Думала, что тема чебуреков исчерпана полностью. Я очень ошибалась. Поэтому, сегодня предлагаю исправить эту ошибку вместе со мной.
Готовим чир чир – вкуснейшие крымские чебуреки!

Нежное мягкое тесто на раскаленной сковороде становится хрустящим пузырящимся чудом снаружи и нежным шелковистым, пропитанным ароматным мясным соком внутри. Кажется, что чир чир , приготовлен из слоеного теста. Глядя на готовые, только со сковороды, чебуреки именно так можно и подумать.

На самом деле, тесто очень простое, привычное, по крайней мере, для меня. Состав его прост до безобразия – мука, вода соль и растительное масло.
chir2 копия (700x390, 145Kb)
Как-то в грузинском ресторане, довелось попробовать чебуреки с начинкой из семги, шпината и добавлением сулугуни. Не знаю, какое отношение это блюдо имеет к грузинской кухне, но заказала его именно из-за необычной начинки.Начинка! Это бомба! Сочетание вкуса просто снесло крышу. Решила этой начинке дать постоянную «прописку» в своем семейном праздничном меню.

Для пробы решила сделать часть чебуреков (чир чир) с такой начинкой.
Как же это вкусно, просто тает во рту! Мужчины сначала сказали, что с рыбой чебуреков не бывает и резво «смели» мясной чир чир. А потом они попробовали рыбку со шпинатом и зеленью. И… быстро забрали свои слова и доели необычные чебуреки.

Комплименты в мой адрес по поводу вкуса смешивались, с легкой укоризной – «как же я могла столько скрывать такой рецепт.

Ниже привожу небольшой фото отчет, как готовился чир чир. Выводы делайте сами
Рубрики:  рецепты
тесто

Метки:  
Комментарии (0)

Рассольник с перловкой

Воскресенье, 08 Июля 2012 г. 09:55 + в цитатник
Это цитата сообщения alena41 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рассольник с перловкой
 

 
 

Рецепт рассольника с перловкой еще называют рассольник ленинградский. Классический рассольник готовится с перловой крупой, так мы и будем готовить. Этот суп — один из самых любимых и вкусных супчиков, для меня. Вкусняшка;)


Продукты для приготовления рассольника с перловкой:





Читать далее...
Рубрики:  рецепты

Комментарии (0)

творожная ПАСХА– готовимся встречать Велик день

Суббота, 14 Апреля 2012 г. 09:06 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

творожная ПАСХА– готовимся встречать Велик день

На вкус – замечательно, нежная масса, тает во рту, а в ней - пропитавшийся кремом изюм, курага, орешки…

Ароматная и преукрашенная творожная пасха непременная принадлежность пасхального стола.
Pasha22 (440x651, 137Kb)

81767792_more (64x18, 0Kb)
Рубрики:  рецепты
тесто

Комментарии (1)

Листовые салаты — какой выбрать, с чем кушать

Дневник

Пятница, 23 Марта 2012 г. 18:21 + в цитатник

 

Салаты — один из самых обогащенных витаминами и минералами видов овощей. Их существует более ста видов.
Для диетического питания — это незаменимый источник витаминов и минералов. Листья салата содержат большое количество витамина A и фолиевой кислоты, а также кальций, железо, магний, фосфор и калий.

Читать далее...
Рубрики:  рецепты
сад

Комментарии (2)

Что приготовить из желтков

Дневник

Пятница, 23 Марта 2012 г. 17:46 + в цитатник

 

Часто в приготовление десертов используются только белки. Но и для желтков найдется множеcтво способов применения. Например, для тушения мяса и овощей достаточно взбить желтки со сметаной и залить готовящееся блюдо, или приготовить яичный соус.
Далее подборка простых и вкусных рецептов и десертов с желтками.

Десертные крема

Читать далее...
Рубрики:  рецепты
тесто

Комментарии (1)

Самые вкусные творожные пасхи

Дневник

Четверг, 15 Марта 2012 г. 14:37 + в цитатник

 

Творожные пасхи  традиционно подаются к пасхальному столу вместе с куличами, ромовыми бабами, крашеными яйцами. Пасху делают из самого свежего и сухого творога без муки.
Иногда в пасху добавляют миндаль, другие пряности, яйца. Пасху украшают изюмом, цукатами, орехами и т. п.

Пасхи делают двух видов: сырые и варёные. Так как сырой творог нельзя долго хранить, сырые пасхи обычно делают небольшого размера.

Читать далее...
Рубрики:  рецепты
Пасха

Комментарии (0)

Очень-очень большое безе

Среда, 01 Февраля 2012 г. 20:21 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень-очень большое безе - при выпекании увеличится вдвое!!!


 Если вы когда-нибудь пекли безе, то это безе будет в два раза больше вашего! И это все за счет разрыхлителя, который надо добавить в белковую массу до добавления сахара или сахарной пудры!
По вкусовым качествам вы не отличите от простого безе! А от массы - будете приятно удивлены! Попробуйте!
00000171_1_w730 (700x525, 41Kb)

81767792_more (64x18, 0Kb)
Рубрики:  рецепты
тесто

Комментарии (0)

ЧЕБУРЕКИ или "ТРОЕ ИЗ ФЕРГАНЫ" от СТАЛИКА ХАНКИШИЕВА...

Пятница, 20 Января 2012 г. 00:18 + в цитатник
Это цитата сообщения nat96723 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЧЕБУРЕКИ или "ТРОЕ ИЗ ФЕРГАНЫ" от СТАЛИКА ХАНКИШИЕВА...
 

 


 

 

Пишет stalic


 

 



Окончательная бумажка о чебуреках

Или
Трое из
Ферганы


Читать далее...
Рубрики:  рецепты
тесто

Комментарии (1)

Старинный рецепт сочива

Дневник

Вторник, 03 Января 2012 г. 13:24 + в цитатник

 Многим знакомо слово «сочельник», но мало кто из современников знает, что такое «сочиво». 

Старинный рецепт сочива – главного блюда в Рождественский сочельник:

«Продукты: 1,5 стакана зерен пшеницы, 150 г мака, 150 г очищенных грецких орехов, 5 столовых ложек меда. 
Зерна пшеницы после отделения от них оболочки сварить на воде, чтобы получилась жидкая каша.

Растереть в ступке мак, затем тщательно перемешать маковую кашицу с медом и добавить в охлажденную кашу вместе с орехами».

 
Рубрики:  рецепты
Новогодние идеи

Комментарии (0)

имбирь

Воскресенье, 11 Декабря 2011 г. 13:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Lutik58 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

О моем любимом имбире - божественный аромат, вкус...
 

 

 Имбирь- универсальное лекарство. 
2009-11-06 11:39
Имбирь - едва ли не самая полезная из специй. На санскрите го называют "вишвабхесадж", что значит "универсальное лекарство". Острый на вкус, он относится к разряду "горячих специй", разжигающих огонь пищеварения и улучшающих кровообращение. 



ИСТОРИЯ ИМБИРЯ коренится в глубокой древности.В Индии и Китае имбирь использовался в качестве специи и лекарства с незапамятных времен. Упоминания об имбире содержатся в священных текстах Корана; о свойстве имбиря возбуждать страсть и желание говорится в "Тысяча и одной ночи".

Читать далее...
Рубрики:  рецепты
здоровье
напитки

Комментарии (0)

Горячие блюда к Новому Году

Вторник, 22 Ноября 2011 г. 10:30 + в цитатник
Это цитата сообщения NINA_253 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  рецепты

Комментарии (0)

Желе для взрослых! Обалденная идея на праздничный стол!

Вторник, 22 Ноября 2011 г. 10:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Желе для взрослых! Обалденная идея на праздничный стол!


Представьте, что на вечеринке, куда вас пригласили, совсем нечего выпить. Ни сока, ни кофе, ни коктейлей… Между тем, гостям все нравится, они веселятся и нахваливают креативного хозяина. Такое возможно лишь в том случае, если все напитки на праздновании превращены из жидкого состояния в … желеобразное!!!
читать рецепт
Рубрики:  рецепты
напитки


 Страницы: [5] 4 3 2 1