Во время поста мы отказываемся от мясной пищи, но белок - очень важный элемент, который необходим нашему организму. Предлагаю приготовить вот такую колбасу и попробовать угостить гостей бутербродом. Обмануть навряд ли получится, когда они попробуют, конечно, поймут, но удивите точно.

• Горох (Мистраль) — 180 г
• Вода — 600 г
• Чеснок — 3 зуб.
• Орех мускатный — 0.5 ч. л.
• Перец черный (молотый) — 0.5 ч. л.
• Кардамон — 0.5 ч. л.
• Соль
• Майоран — 0.5 ч. л.
• Свекла — 1 шт
• Масло растительное (я люблю кунжутное) — 50 г

Для приготовления этой колбасы нам понадобится горох марки Мистраль

 

Берем стакан гороха

 

И прокаливаем его на сковороде в течение 5 минут

 

Затем смалываем горох в муку

 

Заливаем 3 стаканами воды и варим кашу минут 5-7

 

Свеклу протираем на мелкой терке и отживаем сок. Нам понадобится 1 столовая ложка свекольного сока

 

Кашу охлаждаем, а еще нам понадобятся вот эти специи и чеснок

 

Чеснок мелко рубим, а специи берем по пол-чайной ложки

 

В остывшее гороховое пюре добавляем специи и растительное масло. Я взяла кунжутное. Оно более полезно, в нем больше полиненасыщенных жирных кислот Омега3 и омега6

 

Добавляем свекольный сок и измельчаем в блендере до однородной массы

 

У меня получилось вот такое нежно-розовое пюре

 

Я взяла пластиковую бутылку от лимонада, обрезала ее и наполнила гороховой массой. Теперь наша колбаса будет дожидаться своего часа в холодильнике. Я ее туда отправила на ночь

 

Ну а утром можно сделать вот такой бутерброд