Сочные лепешки с мясом и картошкой. Готовлю вместо пирожков и не надоедает

Понедельник, 17 Июня 2024 г. 23:56 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Сочные лепешки с мясом и картошкой. Готовлю вместо пирожков и не надоедает

1 (700x399, 301Kb)

Лепешки считаются важной частью кулинарной культуры жителей Востока и Средней Азии. Именно в Узбекистане, Армении, Азербайджане можно найти вкусные традиционные лепешки.

У народов есть много рекомендаций, которые позволят приготовить дома вкусные лепешки. Например, нужно тщательно выбирать муку, так как она является основой выпечки.

Также тесто требуется тщательно подготовить и довести до однородной консистенции.

Начинку для лепешек можно выбрать разную: от картофельной до мясной, рыбной и прочих. Бывает, что лепешки делают даже со сладкими начинками. Правда, такие лепешки пользуются популярностью в основном у туристов.

Приготовим домашние вкусные лепешки

Ингредиенты:

Вода — 370 мл;

Соль — 1 ч.л;;

Мука — 400 г;

Картофель — 400 г;

Соль — ⅓ ч.л.;

Растительное масло — 50 мл;

Лук репчатый — 1 шт.;

Мясной фарш — 350 г;

Лук зелёный — пучок.

Приготовление лепешек:

В сковороде разогреваем воду, добавляем соль и муку. В кипящей воде лопаткой замешиваем тесто. Далее перекладываем тесто на стол, смазываем растительным маслом и вымешиваем до гладкой и однородной текстуры.

Оставляем тесто под целлофаном на 30 минут. Очищенный картофель нарезаем небольшими кубиками.

Нарезаем четверть кольцами лук, обжариваем его в сковороде на растительном масле. Далее выкладываем к луку фарш, обжариваем вместе до готовности.

Картофель в это время варим до мягкости. Разминаем картофель, смешиваем с солью и черным перцем по вкусу. Добавляем в картофельное пюре мясную начинку, перемешиваем.

Шинкуем зеленый лук, смешиваем с начинкой и формуем крупные шарики — 9 штук.

2 (700x453, 316Kb)

Сколько же формуем колобков из теста.

Раскатываем каждый колобок в тонкую лепешку, куда кладем по шарики начинки. Запечатываем начинку внутри будто в мешочек.

.
3 (700x386, 227Kb)

Слегка разминаем шарики до состояния лепешек. Выкладываем лепешки в сковороду с растительным маслом и обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

4 (700x399, 299Kb)

Источник

Рубрики:

кухня

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4086925/post505870208/">РЎРѕС‡РЅС‹Рµ Р»РµРїРµС€РєРё СЃ РјСЏСЃРѕРј Рё РєР°СЂС‚РѕС€РєРѕР№. Р“РѕС‚РѕРІР»СЋ РІРјРµСЃС‚Рѕ РїРёСЂРѕР¶РєРѕРІ Рё РЅРµ РЅР°РґРѕРµРґР°РµС‚ </a><br/>РЎРѕС‡РЅС‹Рµ Р»РµРїРµС€РєРё СЃ РјСЏСЃРѕРј Рё РєР°СЂС‚РѕС€РєРѕР№. Р“РѕС‚РѕРІР»СЋ РІРјРµСЃС‚Рѕ РїРёСЂРѕР¶РєРѕРІ Рё РЅРµ РЅР°РґРѕРµРґР°РµС‚

Р›РµРїРµС€РєРё СЃС‡РёС‚Р°СЋС‚СЃСЏ РІР°Р¶РЅРѕР№ С‡Р°СЃС‚СЊСЋ РєСѓР»РёРЅР°СЂРЅРѕР№ РєСѓР»СЊС‚СѓСЂС‹ Р¶РёС‚РµР»РµР№ Р’РѕСЃС‚РѕРєР° Рё РЎСЂРµРґРЅРµР№ РђР·РёРё. РРјРµРЅРЅРѕ РІ РЈР·Р±РµРєРёСЃС‚Р°РЅРµ, РђСЂРјРµРЅРёРё, РђР·РµСЂР±Р°Р№РґР¶Р°РЅРµ РјРѕР¶РЅРѕ РЅР°Р№С‚Рё РІРєСѓСЃРЅС‹Рµ С‚СЂР°РґРёС†РёРѕРЅРЅС‹Рµ Р»РµРїРµС€РєРё.

&nbsp;

РЈ РЅР°СЂРѕРґРѕРІ РµСЃС‚СЊ РјРЅРѕРіРѕ СЂРµРєРѕРјРµРЅРґР°С†РёР№, РєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ РїРѕР·РІРѕР»СЏС‚ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РґРѕРјР° РІРєСѓСЃРЅС‹Рµ Р»РµРїРµС€РєРё. РќР°РїСЂРёРјРµСЂ, РЅСѓР¶РЅРѕ С‚С‰Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ РІС‹Р±РёСЂР°С‚СЊ РјСѓРєСѓ, С‚Р°Рє РєР°Рє РѕРЅР° СЏРІР»СЏРµС‚СЃСЏ РѕСЃРЅРѕРІРѕР№ РІС‹РїРµС‡РєРё.

&nbsp;

РўР°РєР¶Рµ С‚РµСЃС‚Рѕ С‚СЂРµР±СѓРµС‚СЃСЏ С‚С‰Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ РїРѕРґРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ Рё РґРѕРІРµСЃС‚Рё РґРѕ РѕРґРЅРѕСЂРѕРґРЅРѕР№ РєРѕРЅСЃРёСЃС‚РµРЅС†РёРё.

&nbsp;

РќР°С‡РёРЅРєСѓ РґР»СЏ Р»РµРїРµС€РµРє РјРѕР¶РЅРѕ РІС‹Р±СЂР°С‚СЊ СЂР°Р·РЅСѓСЋ: РѕС‚ РєР°СЂС‚РѕС„... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4086925/post505870208/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Сочные лепешки с мясом и картошкой. Готовлю вместо пирожков и не надоедает