Серия сообщений "Варенья, желе, джемы":
Часть 1 - Яблочная пастила
Часть 2 - желе

Выбрана рубрика Варенья, желе, джемы.

Соседние рубрики: Соления, маринады(3), салаты, закуски(0), кексы, торты, печенье(12), Заготовки на зиму(0), десерт без выпечки в печи(5)

Другие рубрики в этом дневнике: Эзотерика(2), Фильмы(1), Танцы(1), Ссылки на полезные сайты(17), Рукоделие(15), Разное(10), Почитать(19), Новый год(5), Народные рецепты(6), Моя любимая музыка(21), Кулинария(39), Красота(25), Красивые картинки(1), Компьютер для чайников(14), Здоровье(8), Для дневника(4), Детям(12), Вязание(72), Видеоклипы(5), Видео(7), Астрология, магия, гадания(31)

Комментарии (1)

Яблочная пастила

Среда, 27 Июля 2011 г. 20:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Яблочная пастила

Готовила на пробу, всего из 1 кг. яблок, сушила в форме 20х20 см, поэтому пласт получился такой тонкий. Буду обязательно делать еще и намного больше.

Читать далее...

Комментарии (0)

желе

Среда, 27 Июля 2011 г. 20:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Любимая_кухонька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Желе и джем по одной технологии

Технология - гениальна в своей простоте - была вычитана у Элизабет Дэвид в книге "French Provincial Cooking".
В книге технология описывалась применительно к желе из красной смородины: ягоды, не снимая с веточек, взвесить, засыпать равным по весу количеством сахара, поставить таз на максимальный огонь, и, вооружившись деревянной ложкой с длинным черенком, варить, непрерывно и энергичто помешивая, ровно 8 минут. По истечении этого времени снять с огня, протереть через сито и разлить по банкам. ВСЁ!
Сначала метод был проверен на клюкве:

Читать далее...

Страницы:

[1]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Музыка

-Помощь новичкам

-Рубрики

-Цитатник

-

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Яблочная пастила

желе