Куриные ножки со сметаной и сыром. |
Количество порций: 3
Описание: Очень быстро и вкусно !
Ингредиенты | |
|
|
Рецепт приготовления |
|
делаем тааакую вкусняшку на ужин! |
Взято со Страны Мам автор Светлана69
Сегодня делаем тааакую вкусняшку на ужин! Даже не знаю, как назвать это блюдо...
Кроме "прощай фигура" ничего на ум не приходит
Нам потребуется куриное филе-лучше с грудки, сыр, сливочное масло и сырой картофель, натертый на крупной терке.
Нарезаем филе небольшими кусочками и отбиваем.
|
Фаршированная яично-луковой начинкой с манной крупой курица |
|
Запеканка с курицей и рисом |
|
Куриный рулет в пакете из под сока.. |
6 куриных бедрышек
2 куриные грудки
пакетик желатина ( 25 гр.)
соль, перец, чеснок
пустой пакет из под сока
В оригинальном рецепте автор брала на 1 кг. чистого мяса 20 гр. желатина
Мяско отделить от косточек, порезать на маленькие кусочки ( кожу и жирок я безжалостно выбросила ), посолить, добавить любимые специи ( у меня белый перец, чтоб черные точки не были видны ), чеснок ( я брала гранулированный), сухой желатин в порошке - все перемешать и сложить в пакет от сока ( любой, главное, чтоб внутри была фольга). Пакет закрыть ( я использовала кулинарные прищепки, думаю, и обычные бельевые подойдут; автор вообще степлером скрепила...-у меня его нет...). Пакет поставить в кастрюлю с холодной водой на большой огонь, когда закипит - огонь убавить и варить при небольшом кипении 1 час ( я перестраховалась, варила 1,5 часа ).
Вода в кастрюле должна быть на уровне мяса в пакете и не доходить до края пакета хотябы на 2 см. чтоб во внутрь вдруг не попало. Поскольку пакет у меня был высокий, а кастрюли такой высоты не нашлось - я разделила мяско пополам в два пакета ( сок перекочевал в заблаговременно припасенные стеклянные бутылки... ). Пакеты могут попытаться всплывать, но я продела в дырочки прищепок вязальную спицу и посерединке подвесила "грузик", крышкой накрыть кастрюлю не получилось, поэтому один раз подлила воды, чтоб уровень необходимый оставался. По истечении времени варки, пакеты вынула, поддерживая шумовкой, естественно заглянула внутрь - комочек плавал в собственном соку, поставила на балкон для остывания, а потом на ночь в холодильник.
Ветчина найнатуральнейшая!!!! Темненькие кусочки - это с бедрышек, беленькие - грудка. Желе прекрасно застыло и практически не отваливалось при нарезке. А самое главное - Вы точно знаете, что внутри и никаких химических добавок, сои и т.д. А уж простота приготовления не может не понравиться!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
http://www.forum.u-samovara.ru
|
Куриные крылышки в нежном соусе. |
Секрет приготовления нежных и вкусных куриных крылышек довольно прост - нужно сделать маринад или соус , залить их этим соусом и дать настояться не менее 5-6 часов. Тогда куриные крылышки пропитаются маринадом и получатся очень вкусными!
|
КУРИНАЯ ГРУДКА ЗАПЕЧЁННАЯ И АРОМАТНАЯ |
|
Куриные лукошки с грибами |
Очень симпатичное блюдо, украсит и праздничный стол. Довольно удачное сочетание ингредиентов, жареные грибочки прекрасно дополняют вкус куриных лукошек. В некотором роде жульен в съедобной таре.
|
Курица по-грузински |
|
Курица фаршированная лапшой |
курица сразу с гарниром- два в одном,стоит приготовить
рецепт взят отсюда:http://lubany-b.livejournal.com/158184.html#cutid1
Курицу замариновать (соевый соус, карри, соль, паприка), поместить в кулек и на ночь в холодильник.
Отварить лапшу, промыть, добавить сливочное масло и твердый тертый сыр, перемешать.
Нафаршировать курицу. Отверствие закрепить зубочистками.
Запекать 1 час накрыв фольгой при 175 град., фольгу убрать, допекать еще минут 40 подливая образовавшимся соком.
|
Пожарские котлеты |
Эти вкусные и нежные куриные котлеты получили свое название от фамилии трактирщика Ивана Пожарского, державшего свое заведение на дороге Москва-Петербург в 18 веке. По одной из версий в трактир как-то заехал царь Александр Первый, и предложенные ему котлеты настолько понравились, что он решил назвать их в честь того, кто их придумал. Вот такая история. Давайте и мы попробуем приготовить это блюдо.
Рецепт
|
КУРИЦА В БАНКЕ |
Этот рецепт я взяла сто лет назад из журнала (то ли "Работница", то ли "Крестьянка") и все эти годы время от времени им пользуюсь. Если вы за 5 минут успеете вымыть курицу, порезать её на кусочки средней величины, и посолить, значит, на приготовление этого удивительно-вкусного блюда у вас уйдет 5 минут. А вообще оно готовится ровно час, только без нашего участия.
Итак, в чистую, совершенно сухую литровую стеклянную банку укладываем куски курицы, закрываем стеклянной или жестяной крышкой (не забыть убрать резинку, если крышка для консервирования) или просто обычной фольгой.
Ставим банку в холодную (!) духовку и включаем средний огонь.
Вам нужно будет подойти к духовке ровно через час, чтобы её выключить. Этот час можно посмотреть телевизор, почитать книжку, позаниматься уборкой или стиркой...или все это время стоять на стреме и выгонять с кухни голодных домочадцев, сбежавшихся на запах.
PS Не спешите доставать банку из духовки, иначе она может лопнуть...откройте дверку духовки и подождите немного, пока она чуток остынет.
|
Куриные нагетсы с сырной корочкой |
http://www.charla.ru/blog/cooking/3021.html
|
Заливное ассорти с курицей |
Ни один праздник в нашей семье не обходится без заливного.Готовлю его потому, что оно украшает стол, а также его можно приготовить накануне праздника, прилично сэкономив время в день прихода гостей.
То заливное, которое предлагаю вам сегодня, должно разнообразить оформление стола для многих. Овощное ассорти с курицей в заливном – весьма оригинально само по себе, а если вы сделаете его в форме для кекса, то оно приобретет еще и интересную форму.
Как вариант, это заливное может выступить одним из блюд на новогоднем столе, сэкономив вам кучу сил))).
Ингредиенты:
Приготовление:
|
Мое любимое блюдо -курица в кислосладком соусе |
когда хочется что то вкусное и не напрягаясь- готовлю курицу в кислосладком соусе : жарим лук, вместе с ним обжаоиваем небольшие кусочки курицы ( я грудку в основном ), потом туда же кидаем нашинкованный желтый сладкий болгарский перец( когда его нет, не кладу), добавляю консервированную кукурузу баночку и баночку консервированых ананасов кусочками . Потом все это тушим минут 40, в конце ( минут за 5-7) можно добавить специи разные ( хмели-сунели, зиру, шафран, базилик, или имбирь на кончике ножа). я обычно карри и хвмели сунели добавляю.
получается курица с гарниром))
|
Два способа приготовления шашлыка из курицы |
|
Цыплята табака |
Незаслуженно забытое, легкое в приготовлении и вкусное блюдо. Благодаря изображенному им цыпленку табака в конце 70-х годов, Леонид Ярмольник приобрел известность. На Кавказе цыпленок «тапака» жарится только с солью и перцем, без других приправ. И переводится как «зажаренный в сковороде под грузом». Читать далее
|
Курица с капустой и перловкой по-ленинградски |
![]() |
Для приготовления этого блюда не обязательно использовать горшок. Подойдет любой казан, утятница или обычная кастрюля, которые можно ставить в духовку. |
|
Курица маринованная в кефире, запечёная с картофелем с травами и чесноком |
|
Курочка "Пленница". |
Делим целую курочку на порционные кусочки,
солим, перчим.
Смазываем майонезом и горчицей.
Нарезаем дольками картошечку.
Потом картошку по вкусу солим, перчим и в
трёхлитровую банку.
Вышло половина банки. Самое то!
Сверху на картошку маленькую луковичку,
меленько( ну прямо в пыль!) нарезанную и
в заключение - курочку! Никакой воды! Ни капли!
Закроем нашу пленницу металлической крышкой
и в холодную духовку на среднюю температуру.
Часа на 1,5 про все это дело можно забыть.
Через 1,5 часа все готово! Смотрите какая красота!
А запах.....м-м-м!!!
Я даже не знаю, что вкусней курица или картошечка,
упаренная в куринном соке, да со специями....м-м-м!
|
Котлеты по-киевски с сыром |
Ингредиенты:
Для котлет: 2 шт.куриного филе, 100г плавленного сыра Viola, укроп, соль, перец.
Для панировки: мука, панировочные сухари.
Для льезона: 1 яйцо, 50 мл молока. Льезон (фр. liaison — связь, соединение) — жидкая смесь из яиц и молока.
читать дальше
|
Рецепт куриного филе с ананасами. |
РЕКЛАМА В БЛОГЕ
Такая вкуснятина- это куриное филе с ананасами. Очень, даже , подойдёт для праздничного стола. Нежное, ароматное и с сырной корочкой. Оно Вам понравится, я даже не сомневаюсь.
|
Пряные куриные голени в рукаве |
Пряные куриные голени в рукаве |
![]() |
|
||||||
Ингредиенты для "Пряные куриные голени в рукаве" | |||||||
|
|
Куриные рулетки с сыром |
|
КУРИЦА в «цилиндре» - сытно и вкусно, в удобной подаче. |
|
Пастрома из курицы "Забудьте о колбасе" |
|
Без заголовка |
РЕКЛАМА В БЛОГЕ
Очень простой в приготовлении. Тесто делается быстро, немножко больше по времени делается начинка. Все ингредиенты в рецепте берутся сырыми.
|
Куриные крылья из студенческой общаги |
Бывают такие времена, когда до зарплаты ещё довольно долго, а вкусно и просто поесть очень хочется, ну собсна, как всегда, если вспоминать студенческие годы.. =)
Вот такое ностальгическое блюдо из тех времён, когда жила в общаге, я на прошлой неделе и приготовила, очень просто и очень вкусно!
|
Курица под горчичным соусом |
филе куриное - четыре штуки.
яичные белки - четыре штуки.
горчица готовая - 1/2 ч. ложки
соевый соус - две столовых ложки
крахмал картофельный - 1/2 ч. ложки
масло кунжутное - 1/2 ч. ложки
масло растительное - 1 стакан
соль - по вкусу
|
КУРИЦА С ОВОЩАМИ В ГОРШОЧКЕ ПОД СЫРНО-СМЕТАННЫМ СОУСОМ |
|
Курица с овощами в запечатанной кастрюле |
|
Курица запеченная с гречкой |
Курица запеченная с гречкой под сырной корочкой
|
|
Нежнейшая курочка в соусе "Птичье молочко" |
|
Куриные котлеты с начинкой |
Ингредиенты:
-Яйцо куриное сырое - 2 штуки
-Филе куриное - 1 кг.
-Сливки 20 % - 1 стакан
-Лук репчатый - 2 штуки
-Масло сливочное несоленое - 1 столовая ложка
-Сыр российский - 100 гр.
-Петрушка - 1 пучок
-Укроп - 1 пучок
-Соль, перец черный молотый по вкусу
-Хлеб пшеничный из муки 1 сорта - 100 гр.
1. Сделать фарш. Филе и лук перекрутить на мясорубке.
2. Добавить яйцо и сливочное масло. Посолить и поперчить по вкусу.
3. Сформировать небольшие котлетки. В каждую положить начинку.
Начинка: сыр натереть на крупной терке, зелень порубить, булку размочить в сливках и хорошо ее размять. Смешать сыр, зелень, размятую булку и сырое яйцо.
4. Котлетки можно обвалять в сухарях панировочных. Обжарить котлетки слегка на растительном масле, а затем переставить в разогретую духовку на 20 минут.
Приятного аппетита!
|
Куриные отбивные в манке |
Блюдо сверхпростое, но очень изысканное. Вкус никого не оставляет равнодушным. Это палочка-выручалочка на случай внезапных гостей или в случае нехватки времени. Почему-то курица, приготовленная таким способом, имеет совсем некуриный вкус...
Рецепт старый, ещё с советских времён, но мало ли... может быть кто не знает...
|
Куриные грудки в зеленом соусе... |
4 куриные грудки без костей
Универсальная приправа для курицы
Оливковое масло
Пучок петрушки
2 дольки чеснока
1 ст. замороженного гороха
1 ст.л сметаны
1 ст белого вина или бульона
Крудки натереть приправой,и обжарить до золотистого цвета с двух сторон,отложить.В этой же сковороде обжарить пропущенный через пресс чеснок,зелень петрушки очень мелко порубить,или измельчить в комбайне,добавить к чесноку,всыпать туда же горошек,залить вином,вскипятить,добавить ложку сметаны,посолить. Выложить в соус грудки и прогреть на огне 10 минут.
|
Курочка в соусе из кабачковой икры. |
Такая курочка в соусе из кабачковой икры, получается очень сочной и ароматной. А сам соус - просто объедение. На гарнир идёт к любому блюду. Так что, не пропустите рецепт, обязательно приготовьте.
|
КУРОЧКА,ЗАПЕЧЕННАЯ С КАПУСТОЙ( идея ) |
|
Курица, запеченная в духовке.Рецепты приготовления |
Курица - не птица. но приготовить ужин из курицы можно быстро и просто. Рецептов приготовления блюд из курицы придумано такое великое множество, что их трудно даже все перечислить. Из курицы варят всевозможные супы, пекут пироги, готовят разнообразные закуски. Кусочки вареного или жареного куриного мяса используют в бутербродах и салатах. Однако эффектнее всего на столе смотрится курица, запеченная в духовке целиком. Приготовить такую курочку можно к праздничному столу и просто на ужин . Сегодня, Дом Советов поделится с Вами разнообразными рецептами, как запечь курицу, чтобы она получилась вкусной, сочной, с хрустящей корочкой и красивой. Хрустящая курица с лимоном1 курица Лимон – 2 штуки Соль Черный перец молотый Куриный бульон - 250 гр. (можно приготовить из кубиков) 1 кг. картофеля 4 веточки шалфея Несколько зубчиков чеснока 125 мл. белого вина Мука для соуса - 3 ст. ложки
Картофель очистить и разрезать: крупный на четыре части, помельче – на половинки. Вымыть шалфей, листочки оборвать и нарезать. Чеснок мелко нарезать. Картофель разложить вокруг курицы, туда же добавить чеснок и шалфей, долить оставшийся бульон и оставить жариться еще на час. Когда курица с картофелем будет готова, достать из духовки. Из оставшегося на противне бульона сделать соус. В небольшом количестве бульона развести муку. Вино и разведенную муку, влить в бульон, посолить и поперчить. Получившийся соус довести до кипения. На готовую курочку выложить ломтики лимона и подавать на стол с картофелем. Соус подавать отдельно. Курица в фольге с яблокамиСоль Специи 3-4 дольки чеснока 3-5 яблок Курицу натереть солью и специями (лучше взять для этого специальную приправу для курицы), уложить её в фольгу. В курицу и вокруг неё положить порезанные дольки чеснока и дольки яблок. Затем хорошенько упаковать всё это в фольгу и поставить в подогретую духовку на один-полтора часа. Курица в фольге не требует много хлопот в приготовлении, получается мягкая и очень сочная, а яблоки с чесноком придают ей своеобразную изюминку и вкус. Курочка фаршированная1 средняя курица масло сливочное -50-70 гр. Соль черный перец Для фарша: 1 луковица 0,5-1 лимон приправа для курицы Курочку хорошо промыть, втереть в неё изнутри и снаружи соль и перец. Половину лимона и лук нарезать мелкими кубиками и смешать с приправой для курицы. Подготовленную курочку нафаршировать луково-лимонной смесью. Чтобы начинка из курицы не выпадала, можно отверстие сколоть зубочистками и ножки связать друг с другом. В форму для запекания добавить немного масла, положить курицу, а на неё сверху выложить небольшие кусочки порезанного сливочного масла. Духовку разогреть. Поставить курицу запекаться. Через 20 минут полить курицу выделившимся соком и накрыть фольгой. Жарить в течении полутора часов при 180-200* С, периодически поливая курицу выделяющимся соком. Чтобы курочка хорошо подрумянилась, минут за 20 до окончания жарки фольгу убрать.
http://www.domsovetof.ru/publ/recepty_kulinarija/v...iz_kuricy_kurica_zapechennaja_ v_dukhovke_recepty_prigotovlenija_2/74-1-0-1193 |
|
20 лучших блюд из курицы |
Куриное мясо, пожалуй, самое популярное в мире: во-первых, из-за его доступности, во-вторых, оно является диетическим, отлично усваивается и полноценно заменяет другие виды мяса. Мясо курицы – это источник цинка, железа, калия, фосфора, кальция, магния, меди, селена, серы, витаминов группы В, а также РР, С, Е, А. Как известно, грудка является самой полезной частью курицы, а окорочка лучше есть пореже, так как в них накапливается большее количество вредных веществ.
Кстати, немаловажное значение имеет, где и как была выращена курица. Если вы живете в городе, то на ваш стол, скорее всего, попадает птица, выращенная на птицефабрике в стрессовых условиях, ее кормили антибиотиками и улучшителями роста. Вот почему рекомендовано при варке мяса сливать первый бульон после закипания, ведь многие вредные вещества уходят в эту воду. Однако, такой способ может повлиять на вкусовые качества готового блюда. Так что решать вам.
Подбирая рецепты, мы были удивлены, сколько разных и вкусных блюд можно приготовить из курицы. Особенно аппетитно смотрится курица-гриль, но необходимо помнить, что злоупотреблять ею нельзя. Отварное, паровое, запеченное и тушеное мясо гораздо полезнее.
Выбирайте, готовьте и удивляйте близких разнообразием вкусов куриного мяса.
Приятного аппетита!
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Щавелевый суп с курицей | Диетический бульон с куриными клецками | Щи на курином бульоне | Куриный суп с овощами | Куриный суп с рисовой запеканкой |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Солянка с курицей | Домашний шашлык из куриных грудок | Куриная отбивная под сырной корочкой | Курица под острым соусом | Куриный рулет с перцем |
|
Курица в грибном соусе с сыром |
|
Куриные котлеты "Нежность" |
|
Курица в изумительном соусе (рецепт Аллы Будницкой) |
курица | 1 шт (желательно до 1400 г) |
соевый соус | 1 столовая ложка |
томатный кетчуп | 1 столовая ложка |
горчица | 1 столовая ложка |
мед ( вместо меда положила клиновый сироп) | 1 столовая ложка |
соль | по вкусу |
Курицу разрезала по хребту.
Прошлась по ней тендерайзером.
Посолила.
Приготовила соус.
Самое главное в этом рецепте - соус!
Смешала до однородной массы соевый соус, томатный кетчуп, горчицу и мед (мне больше нравится клиновый сироп).
Смазала этим соусом курицу, положила её в контейнер и убрала в холодильник на сутки (достаточно 2 - 3 часа). Курица за это время у меня хорошо промариновалась.
Положила курочку в аэрогриль на нижнюю решетку. Температуру выставила - 235 градусов, время приготовления 30 минут. Затем перевернула её и ещё готовила 20 минут.
Курица получилась очень сочной, нежной и невероятно вкусной.
Курицу можно приготовить и на противне, обложив яблоками. Минут через 15 - курицу перевернуть. Получается очень вкусно и пикантно. Я не пробовала готовить в духовке.
Делаю курицу только в аэрогриле.
Серия сообщений "Кулинарные рецепты от Аллы Будницкой ":
Часть 1 - Курица в изумительном соусе (рецепт Аллы Будницкой)
Часть 2 - Курица под снегом
Часть 3 - Курица с букетом из овощей
...
Часть 5 - Котлеты пожарские
Часть 6 - Хрустящие куриные крылышки в пиве
Часть 7 - Использование приправ, пряностей и специй
|
Карбонад...из курицы - очень неожиданный рецепт |
|
Приготовим ужин "В тесте" |
|
|
КУРИНЫЕ ГРУДКИ ПО-ФРАНЦУЗСКИ |
|
Гюльчехра (не классическая) |
|
Тавранчук. Бедра куриные томленые (oчень ленивое блюдо) |
|
Курица в лаваше |
|
Курица, запеченная с гречкой |
Крупа пропитывается соками мяса, получается гречневая каша божественного вкуса, особенно в сочетании с хмели-сунели, а сырная корочка, как фольга, сохраняет все полезные и питательные вещества внутри продукта.
Ингредиенты:
- курица средних размеров
- 2 стакана гречки
- сыр
- сметана
- лук
- чеснок
- приправа хмели-сунели
- соль
-раст. масло 1 ст л
Два стакана тщательно промытой крупы укладываем на смазанный маслом противень. Сверху посыпать мелко нарезанными луковицей и тремя зубчиками чеснока.
Следующий слой – курица, нарезанная кусочками.
Мясо посыпать 1 чайной ложкой приправы хмели-сунели.
Промазать курицу сметаной, налить 1-1,5 стакана горячей соленой воды.
Сыр твердых сортов предварительно натереть на крупной терке.
Посыпать тертым сыром курицу.
поставить противень в духовку на один час.
Если сверху образовалась золотистая корочка – блюдо пора доставать из духовки.
|