5 рецептов кофе на Ваш выбор.Пейте и наслаждайтесь вкусом

кофе с корицей и шоколадом

Продукты по рецепту приготовления кофе с корицей и шоколадом:
Крепкий черный кофе – 250мл
Сахар – 1ч.л.
Свежие сливки (жирностью 20-25%) – 1,5 ст.л.
Шоколад – 20гр
Корица – по вкусу.

Как приготовить кофе с корицей и шоколадом рецепт:

Варим  в турке свежий крепкий кофе, сразу процеживаем и растворяем сахар. Оставляем его немного остыть.

А в это время растворяем в 2 ст.л. кипятка шоколад. Как только растворили, отправляем его в кофе.

Затем добавляем сливки и корицу (корицы щепотки будет вполне достаточно).

Все тщательно перемешиваем и разливаем по кофейным чашечкам.

Шоколадный кофе ристретто

Продукты по рецепту шоколадного кофе ристретто:
Мелкомолотый кофе – 9гр
Питьевая вода – 25мл
Молоко – 25мл
Горький черный шоколад – 2-3 кусочка
Шоколадный соус – 1ч.л.
Взбитые сливки – по вкусу.

Рецепт приготовления шоколадного кофе ристретто:

Варим, как обычное кофе 

в турке и готовое переливаем в большую чашку или стакан.

Отдельно в молоко крошим горький шоколад и на медленном огне расплавляем его (прямо в молоке). Затем получившееся таким образом шоколадное молоко вливаем в кофе.

Сверху украшаем взбитыми сливками с шоколадным соусом.

Обязательно попробуйте приготовленное по данному рецепту шоколадное кофе ристретто – этот вкус вы не забудете никогда!

Кофе Мокко

Продукты по рецепту кофе Мокко:
Свежий, сваренный черный кофе – 100мл
Шоколадный сироп – 2ст.л.
Молоко – 30мл
Мятный ликер
Шоколадная крошка
Листики свежей мяты
Лед.

Рецепт приготовления кофе Мокко:

Варим обычный черный кофе в кофеварке или турке и даем ему остыть.

Затем при помощи блендера смешиваем молоко, кофе, шоколадный сироп, совсем чуть-чуть мятного ликера. Смешиваем до образования пены.

Затем добавляем небольшие кусочки льда, лучше даже наколоть, чтобы кусочки были мелкими и еще раз размешиваем.

Приготовленное по этому рецепту кофе Мокко переливаем в высокий стеклянный бокал, посыпаем шоколадной крошкой и украшаем мятой.

Холодный кофе с молоком

Холодный кофе продукты для рецепта:
Кофе черный – 100мл
Молоко – 0,25мл
Сахарная пудра – 3-4ч.л.
Сода – на кончике ч.л.
Лед – по вкусу.

Холодный кофе рецепт приготовления:

Растворяем соду в молоке, в который также добавляем сахар и охлажденный черный кофе. Тщательно все перемешиваем, можно при помощи венчика или миксера.

В кружку или бокал насыпаем не много колотого льда и заливаем холодным кофе.

Пить холодный кофе можно через трубочку или просто из кружки не большими глотками. Кофе можно пить не только в знойную жару, оно великолепно в любую погоду и время суток.

Кофе со взбитыми сливками ко Дню влюбленных

 

Кофе со взбитыми сливками продукты:

Молотый кофе
Сливки 35% — 1 стакан
Сахар – 0,5 стакана
Какао
Шоколад.

Кофе со сливками взбитыми приготовление:

Обратите внимание, что количество  дано приблизительно, все-таки вкус у каждого свой.

Сливки лучше всего брать охлажденные, вполне подойдут постоявшие в

Отдельно сварите кофе и разлейте в чашки, но сахар не добавляйте.

Сверху положите уже подготовленные взбитые сливки. А сверху посыпьте какао и мелкими крошками шоколада.

В приготовлении имеются свои хитрости:

- если вы хотите употреблять его потом ложечкой как мороженое,, тогда кофе лучше всего использовать не кипяток и наливать приблизительно 0,5 чашки;

- а если хотите, чтобы сливки растаяли, и получилось капучино, тогда лучше всего использовать, прям только-только сваренное кофе, тогда сливки растают.

И раз уж мы готовим ко Дню влюбленных, соответствующе можно его украсить и подать. Как украсить можно догадаться посмотрев выше. А вот подать можно намекнув, что сочетание горького кофе и сладких сливок – это уникальное сочетание любви, но проведя несколько минут наслаждаясь им – можно получить такой же результат от совместной жизни

Любите друг друга и радуйте различными вкусными мелочами!

холодильнике. Итак, охлажденные сливки взбейте с сахаром.

 

История происхождения кофе

 

В настоящее время, полки продовольственных магазинов и супермаркетов, в буквальном смысле этого слова «завалены» таким продуктом, как кофе. Стоит только посмотреть на разноцветные этикетки баночек и пакетиков, как глаза и впрямь начинают разбегаться от разнообразия видов и производителей кофе: жареный, молотый, в зернах, растворимый, NESCAFE, ЯКОБС, PELE…. А ведь еще совсем недавно, в нашей стране кофе был огромным дефицитом, и достать его можно было, только имея хорошие знакомства.

История происхождения кофе насчитывает, наверное, столько же веков, сколько и само человечество. Мало кому известно, что вплоть до 10 века, кофе считали вовсе не напитком, а, представляете — едой. Возможно исходя из того, что кофе — это все-таки ягода. Во время длительных путешествий, некоторые племена Эфиопии, смешивали зерна кофе с животным жиром, и скатывали из получившейся массы шарики, которые употребляли в пищу.

История происхождения кофе не известна доподлинно, т.к. кому и когда пришла в голову мысль варить из кофейных зерен напиток и пить его горячим – наверное, никто и никогда уже не узнает. Но тот факт, что кофе постепенно становился благородным напитком, ни у кого сомнения не вызывает, в наши дни, например, кофе со взбитыми сливками, и вовсе считается напитком высшего наслаждения. В древнем Константинополе, например, самые первые кофейни стали носить название «qahveh khaneh», что в переводе означает «школа мудрецов». В таких заведениях любили собираться люди искусства.

И никто бы не подумал, что такая островная страна, как Япония, является третьим по величине потребителем кофе в мире. Причем, сами японцы считают, что этот благородный напиток способен омолаживать кожу, и поэтому принимают ванны, наполненные кофейной гущей, настоянной на мякоти ананаса. .

А вот в Турции и Греции, кофе за столом подают сначала самому старшему человеку, подчеркивая, тем самым, уважение к этому напитку.

Полезные свойства кофейных зерен можно с успехом применять и в повседневной жизни. Например, при покупке духов, сложно разобраться в разнообразии ароматов. И чтобы несколько освежить свое обоняние, рекомендуется понюхать кофейные зерна. Кроме того, кофейная гуща хорошо помогает в борьбе с улитками и слизняками, которые оккупировали сад — достаточно посыпать ей землю, и растения будут спасены!

Какой бы ни была история происхождения кофе сегодня не столь важно, по сравнению с тем, какой рынок сбыта оно занимает, и по всей вероятности, будет занимать!

Автор: Катя Дромкина

Кофейная энциклопедия

Шесть самых популярных кофейных напитков

Как приготовить кофе: 68 рецептов.

1. Черный кофе.
Для приготовления черного кофе рекомендуется употреблять только натуральный кофе хорошего качества. Можно мешать кофе различных сортов. Зерна сырого кофе поджарить и смолоть непосредственно перед варкой. При обжаривании кофейных зерен надо обратить внимание на то, чтобы кофе не сжечь, а цвет его должен стать каштаново-коричневым.

Обычно приготавливают из 4 ч. л. кофе порцию, а двойная порция приготавливается из 8 граммов. Если желательно приготовить еще более хороший, более крепкий кофе, надо увеличить дозировку на 5 или 10 граммов.

Кофе не варят, а заваривают кипятком так же, как и чай. Кофе надо готовить непосредственно перед подачей на стол, подавать горячим.

2. Кофе с жженым сахаром.

Этот напиток подают после еды на пикниках или после обеда на даче. Над чашкой кофе, очень крепкого и горячего, держите чайную ложку, в которую предварительно положен кусок сахара. Полейте на сахар охлажденного коньяку и подожгите его. Когда пламя погаснет, вылейте содержимое ложки в чашку и хорошенько помешайте. Можете также добавить щепотку корицы (по вкусу).

3. Кофе по-ирландски.

Этот напиток чудесно бодрит, освежает. Можно подавать его в любое время года. В бокал с толстыми стенками на ножке налейте 1/3 объема ирландского виски или водки и добавьте горячего крепкого кофе, не доливая его до краев на 2 см. Добавьте по вкусу сахар, размешайте, подлейте свежих сливок, слегка взбитых, но не перемешивайте их: положите сливки чайной ложкой так, чтобы они плавали на поверхности и пейте кофе сквозь этот слой сливок.

Вы даже не представляете, какие виды кофе бывают на свете! >>>

перуанский кофе

Перуанский кофе признан лучшим в мире Познавательно Перуанский кофе признан лучшим в мире на состоявшейся в городе Анахейм (США) 22-й ярмарке Американской ассоциации спешиэлити кофе (Speciality Coffee Association of America), сообщило в среду государственное информационное агентство Перу Andina. Авторитетное жюри отдало кофе из предгорий Анд пальму первенства «за вкус и аромат» среди 139 дегустируемых образцов из 25 стран. «Мы горды тем, что смогли обойти многих знаменитых производителей, в том числе из Колумбии, Гватемалы и Кении. Заслуженное признание будет способствовать дальнейшему развитию в нашей стране кофейной отрасли, в которой заняты 160 тысяч семей», — заявил агентству президент Национального управления Перу по производству кофе Сесар Ривас (Cеsar Rivas). Победитель ярмарки — органический кофе «арабика», выращенный без использования ядовитых химикатов и пестицидов на высоте более 1700 метров над уровнем моря в долине Сантия в перуанском регионе Пуно на юге страны. Перу занимает первое место в мире по производству и экспорту органического кофе. Ariny6ka

Как правильно варить кофе в турке

Существует множество рецептов кофе и несколько способов варки этого чудесного напитка в турке.

Для того чтоб сварить кофе прежде всего нужно перемолоть зерна. Конечно, можно купить готовый молотый кофе в магазине. Но это не совсем то. Во-первых, молотый кофе нельзя хранить долго, а во-вторых, сам процесс перемалывания зерен это некий ритуал, без которого настоящий кофе не получится.


Теперь нужно взять турку и поставить ее на конфорку. Турка разогреется и в ней нужно расплавить сахар. Этот процесс, в приготовлении кофе, называется карамелизирование. В горячую турку кладется столовая ложка сахара и в тот момент, когда сахар поплывет, нужно добавить две чайные ложки кофе на стакан воды.

Как гласит одна из кофейных поговорок одна ложка кофе для воды, а вторая для чашки.
Далее
http://million-sovetov.ru/recepty-i-blyuda/kak-pra...it-kofe-v-turke.html#more-1361

Дом и я в нем №18(39)-2009 / Магия кофе

Дом и я в нем №18(39)-2009 / Магия кофе

10 фактов о кофе

 

Читать далее...

Видео. Как приготовить капучино в домашних условиях.



http://www.youtube.com/watch?v=XAWZ1U-qDAo&feature=share

Серия сообщений "Приятного кофепития! Все о кофе.":

ЭЛИТНЫЕ СОРТА АРАБИКИ 100%. Кофе в зернах свежей обжарки. 20 сортов. Есть наборы пробников.

КАК ИХ ПРИОБРЕСТИ - СПРАШИВАЙТЕ В КОММЕНТАРИЯХ или ЛИЧНЫХ СООБЩЕНИЯХ: http://www.liveinternet.ru/users/3841563/profile

Часть 1 - Рецепт кофе по-венски.
Часть 2 - История. Кофе по-турецки
Часть 3 - Как выбрать кофеварку.
Часть 4 - Френч-пресс - везде пьем только НАТУРАЛЬНЫЙ кофе.
Часть 5 - Видео. Как приготовить капучино в домашних условиях.
Часть 6 - Видео. Как приготовить кофе во Френч-прессе и кофе по-восточному в турке.
Часть 7 - Всем любителям кофе посвящается... Цитаты о кофе.
...
Часть 34 - Кофе Kopi Luwak - самый лучший и самый дорогой в мире кофе!
Часть 35 - 68 рецептов кофе
Часть 36 - СКРАБЫ И МАСКИ ИЗ КОФЕ

Что подают с кофе

Подавать ли что-то к кофе или нет, и если подавать, то что именно — зависит от принятого этикета и сути мероприятия, на котором гостям подают кофе.



к кофе...

Кофе со специями и медом – ударим по болезням

Если вы простыли и вам хочется в лечении совместить приятное с полезным этот рецепт приготовления кофе именно для вас. Только имейте ввиду что увлекаться таким кофе не стоит, а то так глядишь вам и болеть понравится. И так для серьезного удара по простуде вам необходимы следующие компоненты:

Состав:

- натуральный молотый кофе
- масло какао
- мед
- щепотка имбиря
- щепотка кардамона
- щепотка молотой корицы
- молоко или сливки

Вот само приготовление напитка.

1. Перемешиваете одну чайную ложку меда с щепоткой имбиря и кардамона
2. Выливаете полученную смесь в теплую чашку.
3. Добавляете до половины чашки кофе, сваренный любимым способом. Я, например варю кофе в турке придерживаясь правил приготовления кофе по-восточному.
4. Если нет капучинатора, просто добавляете молоко в кофе.
5. Аккуратно выливаете одну разогретую чайную ложку масла какао и украшаете целебный кофейный напиток, по желанию, тертым шоколадом, а сверху немного тертой корицы.

От такого, ваша простуда просто потеряется в догадках, но точно определит что ошиблась адресом.

источник

Что сделает растворимый кофе вкуснее

Даже у растворимого кофе есть свои секреты приготовления.

Надеюсь, кофеманы за такие лозунги не будут в меня кидаться камнями? Согласитесь, что не всегда и не везде у нас есть возможность пить кофе, лично сваренный в джезве или в хорошей кофемашине – в такие минуты кофейной ломки качественный растворимый кофе всегда придет на помощь.
Рецепт “Просто залейте кипятком” оставим для суррогатной китайской лапши – кофейный напиток достоин большего старания. Начнем.
Подогрейте воду, но не доводите до кипения – снимайте её с огня, лишь только начинают подниматься белые пузырьки.
В чашку насыпьте нужное вам количество кофейного порошка (1-2 ложки) и сахар, если любите кофе сладким.
Залейте кофе с сахаром одной(!) чайной ложкой горячей воды и разотрите полученную смесь в чашке до полного растворения, и лишь теперь добавьте остальную горячую воду.
Если вы любите добавлять молоко в кофе, подогрейте его тоже – у горячего молока проявляется особенный мягкий аромат, который придаст дополнительный “бонус” вашему растворимому кофе.

Любителям пить растворимый кофе из пакетиков с различными добавками (корица, какао, орех и др.), рекомендуем свои фавориты вкусов заранее приобрести в натуральном виде. К сожалению, в кофейные стики типа “3 в 1″ не кладут натуральные добавки: вместо корицы и ореха там вы найдете лишь “идентичные ароматизаторы”. Согласитесь, ореховая пудра из тертого фундука, в отличие от его исскусственного заменителя, по-настоящему сделает кофепитие богаче на вкусовые оттенки.

Как правильно хранить кофе

Советы профессионалов...

Открытую пачку кофе храните в морозилке!

В комнате кофе хранится:
не молотые (жареные) кофейные зерна - 1 месяц
крупномолотый кофе - 1 неделю
мелкомолотый кофе типа "экспрессо" - 1 день

Такое же кол-во времени хранится кофе и в холодильнике!

В морозилке кофе может хранится долго:
не молотые (жареные) кофейные зерна - 1 год
крупномолотый кофе - 1 год
кофе типа "экспрессо" - 1 год

Кладите только 7 г кофе на 200 мл воды;
старайтесь использовать фильтрованную воду;
пейте кофе сразу после приготовления - постоявший или подогретый кофе теряет вкус.

Восточный способ приготовления кофе

Для восточного способа приготовления кофе должен быть очень тонкого помола.
В джезву ( специальная коническая кастрюлька с длинной ручкой ) кладут сахар и кофе, заливают водой и медленно нагревают на слабом огне. Как только поднимется пена, джезву сразу же снимают с огня, следя за тем что бы на поверхности кофе сохранился слой пены.
Кофе должен быть плотно накрыт, словно крышкой, пеной. Если где-то пена открылась, говороят арабы : от вас убежал кофейный аромат, его сердце и душа.
Процесс нагревания повторяют трижды. Что бы пена трижды чуть встала и чуть опустилась, когда вы отводите джезву от огня. Так кофе *дышит*.
Наливают напиток с джезвы так что бы вся пена попала в чашку. В аравии пену называют *лицом кофе*. Некоторые способы приготовления даже обязывают выкладывать пену ложкой в чашки.
зы:
*Сахар придает кофе неприятный вкус, если забудешь его туда положить* . (Восточный афоризм)

Как правильно варить кофе? Рецепты со всего мира

Как правильно варить кофе? Рецепты со всего мира Персия - страна, в которой начало свою историю кофе. Здесь о нём узнали ещё в 15 веке. В начале оно использовалось как лекарство, позже этот напиток даже приносили, как подарок, для многих властных людей, а также людям, которые помогали во время войны отвоёвывать землю. В разные года кофе появлялось в разных городах, но в начале оно не пользовалось большим спросом, им торговали в небольших забегаловках, лишь в 1684 году открыли первую престижную кофейню. Духовенство было против этого напитка, называли его отравой, напитком из сажи и другими омерзительными словами. Но кофе всё же не прекращало пользоваться успехом. Кофейня, открытая Эдвардом Ллоудом в 1652 г. на Тауэр-Стрит, пользовалась спросом у моряков, брокеров, страховых агентов. В наше время стало очень популярным смешивать разные сорта кофе, что придаёт напитку очень приятный вкус. Но такую работу может проделать только хорошо обученный кофейному делу человек, так как нужно знать какой сорт кофе смешать с каким, чтобы получился действительно вкусный аромат, а не какой-нибудь дурман. Также большую роль на вкус кофе играет то, как хорошо зёрна прошли обжарку.

Читать далее...

55 рецептов кофе

За год на Земле выпивают более 200 млрд порций кофе. Рецептов его приготовления, конечно, несравнимо меньше, хотя также очень много, и все они нацелены на одно – извлечь из чашечки кофе наибольшее удовольствие. Статья знакомит читателя с рецептами приготовления популярного напитка, которые помогут познать новые и, возможно, приятные свойства кофе, оживят дружескую беседу за столом.

Что заставляет человека пить кофе с коньяком или мороженым, молоком или перцем, сливками или экзотическими приправами, холодным или горячим и т.д.? Очевидно, жажда приятного либо острого, бодрящего, хмелящего… Один и тот же напиток и всякий раз немножечко другой!

ДАЛЕЕ ►>>>>>

Рецепты разного кофе которым можно угостить гостей в зимнюю холодную погоду

 

●Ирландский кофе (Irish Coffee)

Ингредиенты:
Сахар — 2 чайные ложки
Виски ирландское — 45 мл
Кофе свежесваренный — 3/5 стакана
Сливки 40%-ные — 1 столовая ложка
Количество: 1 порция

Приготовление:
В стакане для ирландского кофе смешайте сахар и виски, затем добавьте горячий крепкий кофе. В небольшой миске слегка взбейте сливки. Аккуратно влейте сливки по обратной стороне большой ложки в кофе, чтобы они остались на поверхности. Подавайте, не перемешивая.

●Кафе-брюло

Ингредиенты:
Цедра 1 апельсина, снятая одной длинной полоской
Цедра 1 лимона, снятая одной длинной полоской
4 кусочка сахара
6 почек гвоздики
1 палочка корицы
 2 стакана бренди или коньяка
3-4 ст. ложки апельсинового ликера
2 стакана крепкого черного кофе
Количество: 4-6 порций

Приготовление:
Положите апельсиновую и лимонную цедру в сковороду. Добавьте сахар, гвоздику, корицу, бренди и апельсиновый ликер. Нагревайте, пока сахар не растворится, постоянно помешивая. Сварите кофе, подожгите смесь с бренди, затем медленно, тонкой струйкой влейте в нее кофе. Подавайте сразу с палочкой корицы и украшениями из апельсиновой цедры.

●Ароматный новогодний кофе

Ингредиенты:
Кофе свежесваренный — 10 стаканов
Сахар — 1/2 стакана
Какао-порошок — 1/4 стакана
Корица молотая — 1/4 чайные ложки
Вода — 0,3 стакана
Сливки взбитые сладкие — по вкусу

Приготовление:
В сотейнике смешайте сахар, какао и корицу. Добавьте воду и варите на среднем огне примерно 1 минуту, помешивая. Добавьте кофе, хорошо перемешайте и подавайте. Подавайте со взбитыми сливками.

Кофе Александр

 

Читать далее...

Необычные рецепты кофе

Кофейный ликбез

КОФЕЙНЫЙ ЛИКБЕЗ Читать далее Егорова Татьяна

код рамочки здесь

46 РЕЦЕПТОВ КОФЕ !

1. Черный кофе.
Для приготовления черного кофе рекомендуется употреблять только натуральный кофе хорошего качества. Можно мешать кофе

Как сделать кофе максимум полезным?

Чтобы кофе был более вкусным, ароматным и полезным, следует научиться ещё и правильно его готовить. А следуя простым советам, ты сможешь наслаждаться этим напитком с минимальным риском для здоровья.

Читать далее...

10 Необычных рецептов кофе + еще 3 рецептика

  КОФЕ "ДЖОРДЖИЯ С ИМБИРЕМ"

На 6 порций:

1 банка (450-500 г) консервированных персиков в сиропе
750 мл крепкого черного кофе
120 мл сливок
1 1/2 ст л коричневого сахара
1/4 ч л молотой корицы
1/8 ч л молотого имбиря
для украшения: цедра апельсина, тертая
Инструкция по приготовлению:
Это кофе названо так в честь штата Джорджия в США, знаменитого своими персиками.
1. Слить персики, сохранив сироп. В блендере взбить половину кофе и персики в течение 1 минуты.
2. В чистой миске взбить сливки.
3. Налить 250 мл холодной воды, сахар, корицу, имбирь и персиковый сироп в кастрюлю и довести до кипения на среднем огне; снизить огонь и варить 1 минуту.
4. Добавить взбитые персики и оставшийся кофе в кастрюлю и перемешать. Разлить по стаканам, украсить взбитыми сливками, посыпать апельсиновой цедрой и подавать.

Читать далее...

Почти все рецепты кофе в доходчивой картинке.

Тут конечно не все, но основное.

Что происходит с нашим организмом после чашки кофе

Кофейная бродилочка



<center>[flash=800,800,http://www.yapfiles.ru/files/1733346/1.swf]</center><br /><center></center>