Салаты из капусты - три простых вкусных блюд

Капуста - один из универсальных продуктов, которую можно использовать для гарнира, начинки и приготовления вкусных салатов. Предлагаю три простых салата из бюджетных продуктов, доступных практически круглый год. Эти блюда могут быть отличным дополнением к мясу или рыбе.

Для всех предлагаемых салатов из капусты количество ингредиентов дано для 2 порций.

Салат из капусты с яйцом и огурцом

Ингредиенты: кочан капусты - 1/4 часть, огурцы - 2 шт., яйцо - 2 шт., кукуруза консервированная - 0,5 банки, горчица - 0,5 ч.л., сметана - 2 ст.л., соль - по вкусу

Приготовление:

Тонко нарезать капусту и помять руками. Выложить в салатник.

Огурцы нарезать четвертинками. Добавить кукурузу.

Отделить белки от желтков.

 Белки нарезать четвертинками. Желтки размять вилкой, добавить сметану, горчицу и соль.

Перемешать и заправить салат. Еще раз хорошо его перемешать.

Салат из капусты и сладкого перца

Ингредиенты: кочан капусты - 1/4 часть, лук - 0,5 шт., сладкий перец - 0,5 шт., морковь - 0,5 шт., сахар - 1 ч.л., уксус - 1 ст.л., оливковое масло - 2 ст.л., соль - по вкусу

Приготовление:

Тонко нарезать капусту. Положить в глубокую салатницу и хорошо помять руками.

Лук и сладкий перец нарезать кубиками.

Морковь натереть на крупной терке.

Добавить соль, сахар, уксус и оливковое масло. Хорошо перемешать. Еще раз хорошо помните руками.

Дать настояться 10 минут.

Салат из капусты и зеленого горошка

Ингредиенты: кочан капусты - 1/4 часть, лук - 0,5 шт., зеленый консервированный горошек - 0,5 банки, соль - по вкусу, сахар - 1 ч.л., оливковое масло - 2 ст.л., сок лимона - 1 ст.л.

Приготовление:

Капусту нарезать тонкой соломкой. Хорошо помять руками в глубокой емкости.

Лук нарезать кубиками.

Добавить консервированный зеленый горошек.

В качестве заправки добавить соль, сахар, оливковое масло и сок лимона.

Все хорошо перемешать и дать настояться не менее 10 минут.

Приятного аппетита!